لا توجد نكهة صرخات مثل الصيف تمامًا ليمون. وإذا كنت تعرف كيفية صنع حلوى الليمون النجمية ، فأنت جاهز لكل حفلة عشاء ، وشواء ، وساعة كوكتيل طوال موسم الصيف. مارثا ستيوارتوصفة الليمون الرائب هي المكان المثالي لبدء إعداد قائمة الحلويات الصيفية لأنها يمكن أن تكون كذلك تستخدم في العديد من المعجنات والكعك والفطائر المختلفة ، بحيث لن تكرر نفس الحلوى تمامًا مرتين.
"وصفتنا الحديثة لخثارة الليمون أبسط في السنوات الضوئية من الإصدارات التقليدية: لا يوجد ضعف الغلاية أو التسخين ضروري "، تعليق نشرته مارثا ستيوارت الرسمية في 17 أبريل على إنستغرام يقرأ. "بمجرد أن تبرد ، ضعي الكريمة المنعشة الرائعة في قطع صغيرة ، وزعيها على الكعكات ، وقدمي العرائس مع الجرانولا ، وضعيها في شطائر الآيس كريم."
عرض هذا المنشور على Instagram
تم نشر مشاركة بواسطة Martha Stewart (marthastewart)
كان صنع اللبن الرائب عملية صعبة تتطلب تقسية البيض في غلاية مزدوجة للتأكد من أنك لن ينتهي بك الأمر بالتدافع. ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة تأتي معًا مثل الرو الدقيق لتكثيف الصلصات. يُخفق كل شيء معًا في قدر ثم يُسخن ببطء على نار متوسطة.
أثناء تسخين الخليط ، يجب التأكد من خفقه في جميع الأوقات. سيضمن ذلك أن البيض لن ينضج في قاع المقلاة وأن كل شيء يبقى متماسكًا وسلسًا ومطهوًا بشكل متساوٍ. يستغرق التسخين والخفق حوالي خمس دقائق ، ثم تضيف الزبدة من على النار.
أخيرًا ، تقوم بتمرير اللبن الرائب بالكامل من خلال غربال ناعم لإزالة أي قطع من قشر الليمون وبياض البيض المطبوخ ، وتكون خثارة الليمون كاملة. بمجرد أن تبرد ، يمكن وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد (يمكنك حتى تجميدها لمدة تصل إلى شهرين).
والاستيلاء على وصفة كاملة على موقع ستيوارت واجعل أدواتك تدور لمعرفة كل الطرق التي يمكنك من خلالها عمل الليمون الرائب في حلوياتك الصيفية.
قبل أن تذهب ، تحقق من عرض الشرائح لدينا أقل:
