الخريف أخيرًا هنا! وأنا شخصيا ، لا يمكن أن أكون أكثر سعادة. قد أكون أقلية هنا ، لكن الخريف هو فصلي المفضل لعدد من الأسباب. أولا ، هناك الكثير من الأنشطة للمشاركة من قطف التفاح لزيارة المنازل المسكونة و بقع اليقطين. ثانيًا ، لا يوجد شيء مثل المشي بالخارج ورؤية الأوراق الصفراء والحمراء (وأيضًا عدم الانجرار فورًا إلى العرق بمجرد مغادرة منزلك). لكن صدق أو لا تصدق ، ما يجعل السقوط رائعًا بالنسبة لي هو طعام يكون طعمه أفضل عندما يكون مقرمشًا بالخارج.
فكر في الأمر - لا يمكنك تناول وعاء من حساء الطماطم والجبن المشوي عندما تكون درجة الحرارة 95 درجة في الخارج. إنه لا يضرب نفس الشيء. لكن في طقس 68 درجة ، ملفوفًا ببطانية دافئة أمام النار ، بفيلمك المفضل ، الآن هذا الصراخ يسقط. إذا كان هذا هو نوع الأجواء التي تحاول خلقها لنفسك هذا الموسم ، أقترح أن تقرأ أدناه للحصول على بعض الأطعمة المريحة في الخريف لتنغمس فيها. ما يلي سهل الصنع والمطلوب طماطم حمراء ذهبيةمملوك لعائلة ونمت وصنع في الولايات المتحدة الأمريكية. حان الوقت الآن للحصول على أدوات المطبخ الخاصة بك والطهي!
شوربة سجق تورتيليني
السجق والطماطم وفاصولياء الكانيليني والتوابل الإيطالية وتورتيليني المحشو بالجبن - هل يسيل لعابك بعد؟ هذا الحساء اللذيذ مشبع ولذيذ ولا يتطلب سوى
تعليمات من خطوتين.مكونات
- 1 رطل نقانق إيطالي
- 1 بصلة مفرومة
- 1 فص ثوم مهروس
- علبتان (14.5 أونصة) من مرق الدجاج
- 2 (14.5 أونصة) علب قطع الطماطم من الذهب الأحمر 14.5 أوقية
- أو علبة واحدة (28 أونصة) قطع الطماطم من الذهب الأحمر 28 أوقية
- علبة واحدة (15 أونصة) من حبوب الكانيليني أو الفاصوليا الشمالية الكبيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 1 عبوة تورتيليني ثلاث جبن مطبوخة ومصفاة
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
الخطوة 1: في قدر كبير من النقانق البني. يقلب البصل والثوم. يُطهى حتى ينضج البصل ، حوالي 3 دقائق. تخلص من الدهون الزائدة.
الخطوة 2: يقلب في مرق الدجاج ، طماطم مقطعةوالفاصوليا والأوريغانو والمردقوش والفلفل الأحمر والمعكرونة ؛ يجلب ليغلي. يخفض الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يرش البقدونس فوق كل حصة.
الإفطار ناتشوز
قد لا يبدو هذا مثل طعامك المعتاد في الخريف ، ولكن بمجرد تذوق رقائق التورتيلا اللذيذة والمغطاة بالبيض المخفوق تشوريزو ، طماطم، الفاصوليا السوداء ، وطبقة الناتشو التقليدية ، صدقوني ، ليس هناك عودة. هذا تقع صحن الإفطار هي الطريقة المثلى للاستيقاظ في الصباح وبدء يومك.
مكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1/2 رطل من كوريزو الأرضى
- 1/2 بصلة كبيرة مفرومة
- 4 أكواب رقائق التورتيلا
- علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مغسولة ومصفاة
- 1 1/2 كوب جبن مكسيكي مبروش
- 5 بيضات
- 1/4 كوب حليب
- 1 (14.5 أونصة) علبة مكعبات طماطم ريد جولد® صغيرة بالفلفل الحار الأخضر 14.5 أوقية ، مصفاة
- أو علبة واحدة (14.5 أونصة) مكعبات طماطم ريد جولد® صغيرة مع الفلفل الأخضر وعصير الليمون والكزبرة 14.5 أونصة ، مصفاة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1/3 كوب فلفل رومي مفروم
الخطوة 1: سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يضاف الكوريزو والبصل. تطبخ حتى تنضج. انقلي المزيج إلى طبق أو وعاء وضعيه جانبًا.
الخطوة 2: سخن الفرن على درجة حرارة منخفضة. ضع حوالي 2 كوب من الرقائق في مقلاة من الحديد الزهر أو على صينية خبز. رش الرقائق مع 1/2 كوب من الفاصوليا السوداء و 1/2 كوب من الجبن. اجلس جانبا.
الخطوه 3: في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي البيض والحليب والملح والفلفل الأسود. سخني نفس المقلاة التي طهيت بها الكوريزو على نار متوسطة وأضيفي خليط البيض. اترك البيض دون إزعاج حتى يبدأ في الالتصاق حول الحواف ، لمدة دقيقتين تقريبًا. استمر في طهي البيض حتى يصبح طريًا ويتماسك تمامًا. يُضاف خليط الكوريزو ويُحرّك المزيج حتى يُنهي طهي البيض. ارفعي المقلاة عن النار.
الخطوة الرابعة: ضعي المقلاة أو البسكويت مع البطاطس تحت الشواية لمدة دقيقتين أو حتى يذوب الجبن. يُرفع ويُرش نصف كمية البيض ومزيج الكوريزو ، ثم يُغطى بطبقة إضافية من الرقائق. يُغطى بالبيض المتبقي ومزيج الكوريزو ، طماطموالفلفل الحلو والجبن المتبقي. ضعيها مرة أخرى تحت الشواية لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى تذوب الجبن.
الخطوة الخامسة: يُغطى بالبصل الأخضر والكزبرة والأفوكادو. يخدم مع القشدة الحامضة والسالسا. استمتع على الفور!
لحم البقر المطهو ببطء
طهي اللحم البقري المطهو هو شكل من أشكال الفن. لحسن الحظ ، طماطم حمراء ذهبية لديه بالضبط ما تحتاجه لتحويلها إلى تحفة طعام يمكنك الاستمتاع بها هذا الخريف (فهي تصنع بقايا طعام رائعة أيضًا).
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 4 أرطال تشاك مشوي منزوع العظم ، مقطّع إلى قطع كبيرة
- ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- 1 كوب بانسيتا ، مكعبات ، حوالي 8 أونصات
- 6 فصوص ثوم مفروم
- 2 بصل أصفر مفروم
- 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة مكعبات
- 2 كوب فطر كامل طازج ، منظف ومقطع إلى نصفين
- 1 1/2 كوب نبيذ أحمر
- 1 حفنة زعتر طازج ، أزل الأوراق من الساق
- 2 ورق الغار
- 3-4 أوراق ريحان مفرومة ناعماً
- 1 (28 أونصة) علبة ريد جولد® طماطم مقشرة كاملة 28 أوقية
- أو علبتين (14.5 أونصة) ريد جولد® طماطم مقشرة كاملة 14.5 أوقية ، مسحوق خفيف باليد
- 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم الأحمر جولد® 6 أوقية
- 1 كوب مرق دجاج ، أو مرق لحم بقري
- 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
الخطوة 1: يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ثم سخني الزيت في فرن هولندي كبير. جففي قطع تشاك المشوي واتركيها بالملح والفلفل. لحم بني من جميع الجوانب في الزيت ؛ ثم ينقل إلى طبق.
الخطوة 2: نضيف البانسيتا إلى الفرن الهولندي ويصبح لونه بني فاتح. يضاف الثوم والبصل والجزر والفطر. يقلب حتى يتجانس. يُطهى حتى يصبح البصل شفافًا. ضع اللحم مرة أخرى في الفرن الهولندي.
الخطوه 3: يضاف النبيذ ويطهى لعدة دقائق ويقلل السائل بمقدار النصف مع التحريك من حين لآخر. يضاف الزعتر ، ورق الغار ، الريحان ، طماطمومعجون الطماطم والمرق. يُغلى المزيج ثم يُغطّى.
الخطوة الرابعة: يوضع الفرن الهولندي في الفرن ويطهى لمدة 2 إلى 3 ساعات أو حتى ينضج اللحم. نخرجه من الفرن ونزينه بالبقدونس.
فلفل حار ممتاز
يمكن أن تصبح الحياة محمومة جدًا في الخريف ، خاصة إذا كنت والدًا ولديك أفواه متعددة لإطعامك والاستعداد للمدرسة في الصباح. هذا هو السبب في أن هذا الفلفل الحار هو الطبق المثالي إذا كنت في عجلة من أمرك أو لا ترغب في قضاء الليل كله في المطبخ. تحتاج فقط خمسة مكونات لجعلها جاهزة في أقل من 30 دقيقة.
مكونات
- 1 (14.5 أونصة) علبة مكعبات طماطم ريد جولد® الفلفل الحار 14.5 أوقية
- 1 (15 أونصة) علبة طماطم حمراء مطحونة بالفلفل الحار 15 أوقية
- 1 (15 أونصة) علبة صلصة طماطم ريد جولد® الفلفل الحار 15 أوقية
- علبة (15.5 أونصة) من الفاصوليا الساخنة في مرق الفلفل الحار
- 1 رطل لحم بقري مفروم مطبوخ ومصفى
الخطوة 1: يُطهى اللحم المفروم في قدر متوسط إلى كبير على نار متوسطة حتى يتفتت ويتلاشى اللون الوردي ، يُصفى. يضاف الفلفل الحار ، طماطم مقطعةوالطماطم المهروسة وصلصة الطماطم.
الخطوة 2: يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
شوربة الفول اللذيذ
يُقدم هذا الحساء اللذيذ مع التاكو أو الفاهيتا أو الانتشلادا ، وهو طعام مريح مثالي للاستمتاع به لتناول طعام الغداء أو العشاء (أو كليهما!). إنه سهل التحضير ويتضمن ثلاثة أنواع من الفاصوليا والفلفل والبصل و طماطم حمراء ذهبية مكعبات الطماطم الصغيرة مع الفلفل الأخضر ، من بين المكونات الأخرى.
مكونات
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
- 1 بصلة صفراء كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
- 1 (14.5 أونصة) علبة مكعبات طماطم ريد جولد® صغيرة مع فلفل أخضر حار 14.5 أوقية
- أو علبة واحدة (14.5 أونصة) مكعبات طماطم ريد جولد® صغيرة مع الفلفل الأخضر وعصير الليمون والكزبرة 14.5 أونصة
- علبة (15 أونصة) من فول البينتو ، مصفاة ومغسولة
- علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة
- علبة (15 أونصة) من الفاصوليا ، مصفاة ومغسولة
- 3 أكواب مرق دجاج أو مرق خضروات
- ملعقتان كبيرتان Red Gold® Mama Selita's Jalapeno Ketchup 20 أونصة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- كزبرة مقطعة للتزيين
الخطوة 1: سخني قدر كبير على نار متوسطة وأضيفي مكعبات لحم الخنزير المقدد. اطبخي حتى يصبح لحم الخنزير المقدد بنياً ذهبياً خفيفاً. يضاف البصل والثوم والفلفل. طهي لمدة 12 دقيقة.
الخطوة 2: أضف ال طماطم، مرق دجاج ، كاتشب هالبينو ذهبي أحمر ، بابريكا ، كمون ، ملح ، فلفل أسود. يُغلى الحساء على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
الخطوه 3: يُزين بالكزبرة المفرومة.
