إذا قمت بشراء منتج أو خدمة تمت مراجعتها بشكل مستقل من خلال رابط على موقعنا ، فقد تتلقى SheKnows عمولة تابعة.
هناك بعض المهام في المطبخ التي نجدها شاقة حقًا. صنع كعك الطبقات ، على سبيل المثال ، ليس لضعاف القلوب ، وهناك العديد من الطرق لإفساد الشكر تركيا أننا نعترف بقلقنا حيال ذلك كل عام. لكن لا شيء يلهم الكثير من الرهبة مثل صنع المعكرونة من الصفر… حتى الآن. تقليديا ، تُصنع المعكرونة الطازجة من الكثير من صفار البيض ، وتُعجن حتى يتم تطوير الكثير من الغلوتين في العجين. ولكن في هذا الجديد السهل وصفة رافيولي محلية الصنع من جيادا دي لورينتيس، كل ما تحتاجه للمعكرونة هو الدقيق والماء.
عرض هذا المنشور على Instagram
تم نشر منشور بواسطة Giadzy (thegiadzy)
الوصفة تأتي من جزيرة كابري ، ومثل سلطة الكابريزي الشهيرة في المنطقة ، فإن هذا الطبق يجمع بين الجبن والطماطم والريحان بشكل جميل ، مع إضافة المعكرونة. تُصنع معكرونة الرافيولي بإضافة الماء المغلي إلى الدقيق ، ثم يُعجن لمدة خمس دقائق تقريبًا. لا تحتاج حتى إلى لفافة المعكرونة لصنعها ، وذلك بفضل النعومة النسبية للعجين - فقط قم بتدويرها عندما تكون مستعدًا لصنع الرافيولي. إنها تقنية تعلمتها De Laurentiis أثناء تصوير عرضها
جيادا في ايطاليا.الحشوة مصنوعة من مزيج من الجبن ، بما في ذلك الريكوتا و Parmigiano Reggiano. كما أنه يستدعي جبن الكاشوتا ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليه ، يقول De Laurentiis أنه يمكنك استخدام "جبن خفيف شبه طري" بدلاً من ذلك - سيكون النوع المصنوع من حليب الأغنام أكثر تشابهًا.
بالنسبة للصلصة ، يبقي De Laurentiis الأشياء بسيطة. يبدأ بقاعدة معجون الطماطم الإيطالي.
ثم ، الريحان الطازج والثوم والمكون السري: قشرة بارميزان ، والتي تضيف عمقًا لذيذًا إلى الصلصة التي يصعب كرر ، على الرغم من أن القليل من صلصة السمك يمكن أن تفعل الحيلة أيضًا ، أو فيليه الأنشوجة في زيت الزيتون قبل إضافة معجون الطماطم.
اتبع وصفة De Laurentiis ، وستتمكن من إقناع ضيوفك برائحة الرافيولي ذات الوسائد الناعمة المصنوعة منزليًا ، دون الحاجة إلى تفكيك خلاط الحامل وملحقاته الصغيرة. من كان يعلم أن صنع المعكرونة الطازجة من الصفر يمكن أن يكون بهذه السهولة؟
بحثا عن المزيد من الوصفات؟ لدى جيادا دي لورينتيس الكثير:
شاهد: طريقة تحضير لفائف اللازانيا المحشوة من جيادا دي لورينتيس
