إذا قمت بشراء منتج أو خدمة تمت مراجعتها بشكل مستقل من خلال رابط على موقعنا ، فقد تتلقى SheKnows عمولة تابعة.
نحاول أن نأكل نظامًا غذائيًا متنوعًا ومغذيًا ، ونحن نفعل ذلك حقًا. لكن ليس لدينا دائمًا الوقت للتوجه إلى سوق المزارعين أو تحضير وتقطيع مليون خضار قبل أسبوع حافل. لهذا السبب بدأنا نقدر حقًا المنتجات التي تجعل تناول الطعام الصحي أسهل ، من حاويات الميرابواكس المقطعة في التاجر جو التي تجعل بناء قاعدة لذيذة لتناول العشاء أمرًا سهلاً لتلك الحزم الصغيرة من التفاح المقطّع مسبقًا التي يحبها أطفالنا كثيرًا. ولكن ليست كل هذه المنتجات المريحة ذات جودة عالية مثل نظيراتها بأكملها ، ويمكن أن تحدث فرقًا في الوصفات التي تطبخها.
تضمين التغريدة تشرح إيريكا لماذا يجب أن تتخلى عن هذا اللفت المعبأ وتختار عناقيد بدلاً من ذلك! #TikTokTaughtMe#TikTokPartner#كرنب#كيف#علم الطعام# مطابخ
♬ الجمالية - تولان كيم
وفقًا للخبراء في America's Test Kitchen and Cook’s Illustrated on تيك توك، أحد المكوّنات الجاهزة الشائعة التي من الأفضل لك تخطيها هي الكرنب المعبأ في أكياس مفرومة مسبقًا.
هناك عدة أسباب تجعلهم يوصون بشراء باقات من اللفت بدلًا من أكياس اللفت المقطعة مسبقًا ، وهي منطقية جدًا. على سبيل المثال ، عادةً ما تكون قطع اللفت المفروم في الكيس غير متساوية في الحجم ، مما يعني أنها لن تُطهى بالتساوي. لشخصين ، يتم قطع الأوراق بالعرض ، لذلك إذا كنت تريد إزالة الساق ، فعليك القيام بالكثير من التمزيق. من الأسهل بكثير إزالة الساق من ورقة اللفت الكاملة قبل تقطيعها إلى قطع متساوية. هناك حتى في متناول يدي الأدوات التي تجرد اللفت من الجذع من أجلك.
أخيرًا وليس آخرًا ، إنك تدفع مقابل الراحة ، ولكن ليس الجودة - ما يصل إلى 50٪ من كيس الكرنب المفروم مسبقًا هو ساق بدلاً من أوراق الشجر.
ما هي بعض الاستثناءات من هذه القاعدة؟ نعتقد أنك إذا كنت تصنع شيئًا سيطهى على نار خفيفة لفترة طويلة ، مثل حساء اللفت البرتغالي، يخنة ، أو طبق كالي مطهو ببطء ، ثم يعمل بشكل جيد. يحتاج اللفت إلى طهيه بشكل كافٍ حتى يصبح الجذع طريًا ، مما يعني أن الجزء الأخضر قد يصبح أكثر نعومة ، ولكن في العديد من الوصفات التقليدية يكون هذا الملمس مرغوبًا فيه.
الاستثناء الآخر هو الأطباق التي يتم فيها مزج اللفت ، كما هو الحال في ملف عصير الأخضر، حساء مخلوط ، أو بيستو.
خلاف ذلك ، وفر على نفسك المال واشترِ باقات من اللفت بدلاً من الأشياء المعبأة في أكياس. يمكنك حتى توفير الوقت ، بمجرد أن تدرك مدى سهولة التخلص من الساق في ورقة كالي كاملة مقابل قطعها من العديد من القطع الصغيرة.
بحثا عن المزيد من وصفات الصيف؟ لدى جيادا دي لورينتيس الكثير:
شاهد: كيف تصنع صلصة البطيخ والمانجو
