المعكرونة... على الفطور؟ قد يبدو غريباً بعض الشيء ، لكن الشيف آن بوريل'س كاربونارا يمكن تقديم فريتاتا على الفطور أو الغداء أو العشاء ، وعلى الرغم من أنها تبدو رائعة ، إلا أنها سهلة الصنع.
"انت مثل، معكرونة في عجة؟ " نكت بوريل. "حسنًا ، تضع البطاطس في عجة أحيانًا. ما هو الفرق مع النشا؟ له نفس نكهة طبق من السباغيتي لا كاربونارا ".
لتحضير فطائر الفريتاتا هذه ، ستحتاج إلى جميع أساسيات كاربونارا: السباغيتي المطبوخ ، والبانسيتا (لحم الخنزير المقدد الإيطالي ، ولكن يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد الأمريكي العادي إذا كنت في مأزق) ، والبيض ، وجبن البيكورينو (على الرغم من نجاح البارميزان ، جدا).
ومثل عجة البيض ، يمكنك صنع فريتاتا كلها في مقلاة واحدة. أولاً ، قم بقطع النرد وإخراج الدهون من فطيرة البانسيتا على نار خفيفة. ثم ارفع الحرارة إلى متوسط عالٍ وقم بتحمير البتات.
أثناء طهي البانسيتا ، قم بإعداد البيض عن طريق خفقه مع جبن البيكورينو. يجب خلط البيض والجبن بالكامل في خليط واحد متجانس.
بعد ذلك ، قم بإزالة بعض دهن البانسيتا من المقلاة ثم أضف حفنة من السباغيتي المطبوخة. كما يقول الشيف بوريل في الفيديو أعلاه ، هذه طريقة رائعة لاستخدام أي معكرونة متبقية صنعتها لتناول العشاء في الليلة السابقة. اخلطي السباغيتي والبانسيتا معًا في المقلاة حتى يتم توزيع البانسيتا بالتساوي.
اسكبي مزيج البيض والجبن واخلطي جميع المكونات في المقلاة حتى يصبح كل شيء متساويًا. عندما تبدأ حواف البيضة في التماسك ، ضع المقلاة في فرن مسخن مسبقًا واخبزيها لمدة 5 دقائق تقريبًا (تأكد من استخدام مقلاة آمنة للفرن قبل القيام بذلك).
زينها ببعض الثوم المعمر المفروم وستكون جاهزًا للخدمة! يمكنك الحصول على المجموعة الكاملة من التعليمات المكتوبة لكاربونارا فريتاتا الشيف بوريل على موقع شبكة الغذاء.
