ميرتل بيتش قد تشتهر بأميال من الشواطئ الرملية البيضاء والمعيشة الهادئة ، لكن هذه الوجهة الساحلية تتميز أيضًا ببعض النكهة الجادة. بينما تسود المأكولات البحرية هنا ، فإن بعض المطاعم الأكثر شهرة في المنطقة تأخذ الأرض في الاعتبار أيضًا. من حساء She-crab إلى hushpuppies ، لقد سلطنا الضوء على أشهر المأكولات في المنطقة ، وهو سبب كاف للسفر إلى هذه المنطقة الجنوبية الساخنة. جرب شهيتك وانطلق في الطريق.
شوربة شي كراب
يتكون حساء شي-كراب ، الذي يشبه حساء الشودر الكريمي ، من لحم السلطعون المقطوع ، وصف السلطعون ، والذي يأتي فقط من سرطان البحر الإناث (نعم ، سلطعون She-Crabs) ، والقشدة الثقيلة ، ورذاذ شيري. البطارخ هو ما يعطي الحساء لونه البرتقالي المميز ونكهته اللامعة. عُرف تجسيدها الأول باسم Partan Bree ، وهو نوع من حساء السلطعون ، جلبه المستوطنون الاسكتلنديون في القرن الثامن عشر. اكتمل الطبق ، مع ذلك ، في عام 1920 عندما كان ويليام دياس ، طاه أفريقي ، وخادم شخصي لرئيس البلدية آنذاك ، ر. أضاف جودوين ريت بطارخ السلطعون إلى مخزونه ، مما أعطى الوعاء شيئًا مميزًا قبل تقديمه إلى الرئيس ويليام هوارد تافت ، الذي كان يزور المدينة. وللأسف ، ولدت هذه الزبدة الحلوة المفضلة. لتذوق بعضًا من أفضل التكرارات على طول Grand Strand ، أمسك بمغرفتك وانطلق إليها منزل قبطان البحر في شارع نورث أوشن بوليفارد ، الذي يحزم لحم السلطعون الأزرق ، واستمتع بتكرار لا بد منه في إنليت كراب هاوس آند رو بار على Murrells Inlet ، أو اصطدم بـ بيت تشيسابيك على مطعم رو.
جمبري و فريك
تحول هذا العنصر الرئيسي الرسمي في ولاية كارولينا الجنوبية إلى أسطورة مشهورة عالميًا يجمع بين البر والبحر في توقيع مرادف للجنوب مثل التعادل المنعزل. مصنوعة من غليان الذرة المطحونة النشوية الأقل حلاوة ، والمعروفة باسم ذرة دنت ، وقد تم تحضير الفريك تقليديًا من قبل سكان Lowcountry كطبق إفطار شائع باستخدام مياه البحر كقاعدة. أثبتت إضافة روبيان الخور إلى المزيج أنها تلميح حلو عالق (باستثناء الماء المالح). التكرارات اليوم أكثر دسمًا ، وذلك بفضل الازدهار الترحيبي مثل الزبدة والجبن والقشدة الثقيلة. هذا الطبق شائع في مطاعم ميرتل بيتش مثل أصداف البحر. يمكن العثور على بعض الإصدارات المتميزة في التونة الشريرة على Murrells Inlet ، الذي ينقع بمزيج حالمة من الروبيان الجامبو وصلصة الكريول الكريول ونقانق أندويل والجبن. تحلق الأسماك في North Myrtle Beach يضيف صلصة كريمة لحم الخنزير الريفية والجبن إلى السرد ، بينما عوامات تفضل الروبيان المقلي ، ونقانق أندويل ، ولحم الخنزير المقدد ، والبصل ، والفليفلة الحلوة التي تُقدم على فريك الجبن الأصفر المطحون ببطء.
الصمت الجراء
الجانب الجوهري للأسماك المقلية التي تتكون من مطبخ كالاباش ، الجراء الصمت مصنوعة من خليط دقيق الذرة الذي يتم قليه بعمق في قطعتين من البهجة اللذيذة. بدأت اللقاحات المالحة الحلوة كطعام غير مرجح للأكل. قيل إنهم مطبوخون (مع السمك المقلي) وإطعامهم نباح الكلاب كوسيلة "لإسكاتهم" من التسول للحصول على الطعام. يمتد حب Hush puppy في أعماق Myrtle Beach ، ولهذا السبب توجد هذه الوجبات الخفيفة في قوائم الطعام هنا على نطاق واسع. تشمل المفضلة المحلية تلك المعروضة في السيد فيش، حيث يتم تحميرها إلى اللون الذهبي وتقدم مع زبدة العسل المتقطرة. سكران جاك على Murrells Inlet ، لا يقدم فقط كلابهم المقرمشة إلى الكمال كجانب نجم ولكن أيضًا كحلوى في Hushpuppy Sunday الخاص بهم. تعال جائعًا إلى صالون ديد دوج على Murrells Inlet ، الذي يثقل كاهل كلابهم الصامتة ، ويوصلهم إلى المائدة بجانب السلة.
يغلي البلد منخفضة
من العناصر الغذائية الأساسية ، هذه العجينة ذات الوعاء الواحد كانت تملأ البطون لعدة قرون ، على الرغم من أن التقاليد المحلية تدعي أنها لم تُطلق اسمها الرسمي حتى الستينيات. كما تقول القصة ، عندما احتاج روبرت جاي من جاي سي فود ، الذي عاش في منطقة فروغمور بجزيرة سانت هيلينا ، إلى طريقة سهلة لإطعام 100 شخص. جنودًا ، فقد ألقى كل ما في متناوله - المأكولات البحرية والنقانق والذرة والبطاطس - في وعاء واحد فقط ، وأضاف بعض التوابل وسلق عليه. ومن هنا ولد طبق محبوب. كان يطلق عليها اسم "Frogmore Stew" ، على الرغم من أنها معروفة اليوم على نطاق واسع باسم الغليان Lowcountry أو وعاء البخار. دافي ستريت سي فود شاك في North Myrtle Beach يمزج مزيجهم مع جميع المكونات المعتادة في مخزون السلطعون الحلو. الذهاب مع مجموعة؟ بار أويستر بيميني تشتهر بأوانيها البخارية ذات الطراز العائلي ، والتي يتم غليها بمزيج من المحار والمحار وبلح البحر والروبيان وأرجل السلطعون والذرة على قطعة خبز. هل يجب أن تتوق قليلاً إلى المأكولات البحرية الخاصة بك ، جو كراب شاك يفعل بأسلوب الكاجون. قم بالاختيار؛ لا يمكنك أن تخطئ.
سمك مقلي
يعتبر السمك المقلي من المأكولات الإقليمية المفضلة هو نجم مطبخ كالاباش الذي أتى منه قرية الصيد المجاورة كالاباش ، حيث تم إعدادها لأول مرة. ال تم اصطيادها طازجة غالبًا ما يتم تقديم المأكولات البحرية المقلية في دقيق الذرة على طراز البوفيه ، لذلك يمكن تكديس الأطباق عالياً. المأكولات البحرية الأصلية من بنجامين كالاباش يضم 170 عنصرًا في بوفيهه مع كل شيء حي في المحيط. كلوب السمك الحار في Murrells Inlet تقدم خيارات من القائمة مثل ملف خليط بني ذهبي مقلي من سمك المفلندر والجمبري والمحار وكابوريا. في الكابتن ارشي في North Myrtle Beach ، يمكنك الاختيار من بين الأسماك البيضاء المقلية أو لدغات الجمبري ، أو الاستمتاع بكميات كبيرة من المقرمش أسماك مثل السمك المفلطح ، أو المحار ، أو الجمبري ، أو كعك السلطعون - أو انطلق مع طبق الكابتن ، الذي يشملهم جميعًا.
شاهد كل الإثارة في الطبخ ميرتل بيتش من خلال حجز رحلة ملحمية اليوم.
تم إعداد هذا المقال بواسطة SheKnows من أجل Visit Myrtle Beach.
