شرائح اللحم والدجاج المشوي ، والأسماك الطازجة ، وصفات المعكرونة الكريمية كلها تقترن بشكل مثالي مع الهليون. هذه الخضار مليئة بالنكهات والعناصر الغذائية (مثل الفيتامينات A و C و K) ، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لتناول العشاء. لكن ليس من السهل دائمًا التحضير - في بعض الأحيان يكون سميكًا جدًا أو شديد المرونة أو خيطيًا جدًا. لهذا السبب نحن نحب الاختراق أليكس جوارناشيلي تم نشره مؤخرًا للحصول على الهليون طريًا ولذيذًا في كل مرة.
في فيديو Instagram تم نشره في 28 مارس ، عرض Iron Chef طريقة اختراقها البسيطة. قشر الهليون قبل طهيه! في الفيديو الخاص بها ، تقوم بتقشير القشرة الخارجية للهليون.
أوضحت Guarnaschelli في تعليقها: "أقشر بلطف دون ضغط شديد لخلع الطبقة الخارجية". "الهليون الأكبر والأسمك هو أفضل حقًا للتقشير. هذه الأنواع الرقيقة ، التي تسمى الهليون "قلم رصاص" ، يمكن أن تذهب في أي من الاتجاهين ".
عرض هذا المنشور على Instagram
منشور تم نشره بواسطة Alex Guarnaschelli The “ICAG” (guarnaschelli)
وتوصي بتقشير الهليون حوالي نصف الطريق إلى أعلى الساق للحصول على "ملمس أكثر نعومة وأناقة".
فقط للتوضيح ، قال Guarnaschelli أنه ليس عليك تقشير الهليون إذا كنت لا تريد ذلك. ومع ذلك ، يمكن أن يكون الهليون غير متوقع ، لذلك يستحق بالتأكيد تجربة هذا الاختراق الذي وافق عليه الطاهي!
ذكر أحد المعلقين أنهم عادةً "يقطعون نهاية القصبة بقوة شديدة" ، لكنهم سيحاولون تقشيرها بدلاً من ذلك. أجاب غوارناشيلي: "إذن هم جميعًا متفاوتون ومكسورون". "أجد أنني أضيع المزيد في القيام بذلك وهو ليس فعالًا على الرغم من أنه يبدو وكأنه طريقة أكثر واقعية وعضوية للتعامل مع الهليون."
سأل شخص آخر عما إذا كان يجب عليهم تجميعها في حزمة وغليها في الماء المالح بعد التقشير ، وأكد Guarnaschelli أن هذه طريقة جيدة لإعدادهم. للطهي ، يمكنك شويها أو غمرها في زيت الزيتون وخبزها.
سيضيف هذا الاختراق بضع دقائق فقط إلى إعداد العشاء الخاص بك ، ولكن الطريقة التي ستجعل طعم الهليون تستحق ذلك!
قبل أن تذهب ، تحقق من عرض الشرائح لدينا أقل: