هناك بعض المكونات شديدة الاستقطاب ، فنحن لا نطبخ معها حتى عندما نعلم أن لدينا شركة انتهت. فكر في الفطر والجبن الأزرق والمحار. ولكن هناك خضار آخر يعاني الكثير من الناس من مشكلة كبيرة فيه ، وهو Iron Chef ونجم التلفزيون و مؤلف كتاب الطبخ
أليكس جوارناشيلي إنتهى من سماعه عنها. لهذا السبب توجهت للتو إلى Instagram لتوضح للناس بالضبط كيفية التعامل مع هذا المنتج المستقطب: الكرفس.
يبدو أن هناك مشكلتين إلى حد كبير يواجهها كل شخص مع الكرفس. الأول هو أنه رتق جدا. إذا كنت لا تستخدم سكينًا حادًا ، فقد يؤدي ذلك إلى إفساد دقة القطع والشرائح ، لأن الأوتار تجمع كل شيء معًا. أو الأسوأ من ذلك ، أن تعلق بين أسنانك عندما تذهب لتناول قضمة من الكرفس المملوء بزبدة الفول السوداني ، والتي يمكن أن تكون مؤلمة بشكل شرعي ؛ أو ينتهي بك الأمر بسلاسل كرفس عشوائية في أي طبق تطهيه وتبدو مثل الشعر وتفزع الجميع.
نصيحة Guarnaschelli بسيطة بشكل مدهش ، لكنها شيء لم نر أي شخص يفعله من قبل: هي يقشر الكرفس
. وفقًا للطاهي ، الأمر بسيط حقًا. أنت فقط تقوم بسحب ملف مقشرة خضروات
على طول الجانب الخارجي لكل ضلع من ضلع الكرفس لإزالة الخيوط الصعبة.
عرض هذا المنشور على Instagram
منشور تم نشره بواسطة Alex Guarnaschelli The “ICAG” (guarnaschelli)
الآن ، يشير النجم إلى أنه "ليس عليك تقشير الكرفس... ولكن يمكنك الحصول على نتائج أكثر نعومة ونعومة وأقل خيوطًا وخيوطًا." هي يبدو أنها تدرك أنه حتى أبسط نصيحة طهي يمكن أن تثير غضب الناس عبر الإنترنت ، لذلك توسلت أيضًا لمتابعيها على Instagram ، "من فضلك لا تنزعج خارج. هذا اختياري لحياة أفضل "، وهو الأمر الذي حصلنا عليه تمامًا.
المشكلة الأخرى التي يواجهها الكثير من الناس مع هذه الخضار هي أن مجموعة من الكرفس تبدو سيئة من قبل يمكنك معرفة ما يجب القيام به بأضلاع وأوراق الكرفس الصغيرة في منتصف حزمة. هل هذه صالحة للأكل حتى؟ أم أن نصف مجموعة الكرفس الخاصة بك غير صالحة للاستعمال؟ حسنًا ، وفقًا لـ Guarnaschelli ، ليست تلك السيقان الداخلية الباهتة والنحيلة صالحة للأكل فحسب ، بل إنها واحدة من أفضل أجزاء الكرفس.
عرض هذا المنشور على Instagram
منشور تم نشره بواسطة Alex Guarnaschelli The “ICAG” (guarnaschelli)
وهي تؤكد لنا أنك لست بحاجة إلى تقشيرها. يقول Guarnaschelli إنه يمكن تقطيع تلك الأضلاع الداخلية الرقيقة من الكرفس وإضافتها إلى الصلصة الخضراء ، ويمكنك أيضًا وضعها في سلطة ، وإضافتها إلى الحساء ، وتقليبها ، وأكثر من ذلك. ولا تنسى الأوراق - يقول Guarnaschelli أن الأوراق الداخلية الصفراء صالحة للأكل.
في المرة القادمة التي تجد نفسك فيها تتساءل عما إذا كان بإمكانك تخطي الكرفس المطلوب في الوصفة ، لا تفعل ذلك! جرب تقشير السيقان الخارجية الصعبة ، ولا تنس أنه يمكنك في الواقع أن تأكل الأضلاع الصغيرة في المنتصف ، و قد تدرك أنه لا يجب أن تضيع مجموعة الكرفس الخاصة بك فقط ، ولكن هذا يعجبك حقًا هو - هي.
قبل أن تذهب ، تحقق من أفضل وصفات العشاء من Garten أقل:
شاهد: أداة Go-To لتنظيف المطبخ من Ina Garten تُباع في كل مكان باستثناء هنا
