بالنسبة لتحول الوصفة لهذا الشهر ، بدأنا برغيف اللحم من مورين ، وهي أم لثلاثة أطفال من ميشيغان. كانت وصفتها بسيطة جدًا - لحم بقري مفروم ، شوربة كريمة الفطر ، مزيج شوربة البصل ، وفتات خبز سادة. باستخدام لحم البقر قليل الدهن وبعض المكونات المدهشة بما في ذلك الفاصوليا السوداء والجزر المبشور والأرض بذور الكتان ، قمنا بتخسيسها (الانتقال من 7 جرام من الدهون المشبعة في الوجبة إلى 3 فقط) مع زيادة الفائدة تغذية. تحقق من جميع الألياف وفيتامين أ وأوميغا 3 في رغيف اللحم الجديد والمحسن لدينا.
مكونات:
1 عبوة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة
1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن (90٪ أو أكثر)
2 بيض أوميجا 3 مخفوق
1 جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة (حوالي 1 كوب)
1/2 كوب بقسماط متبل
1/3 كوب بذور الكتان المطحون
1/4 كوب كاتشب
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
2 ملاعق كبيرة كاتشب
الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:
1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. قم بقليل من الزيت أو قم بتغطية طبق خبز 9 × 13 بوصة برذاذ طهي غير لاصق وضعه جانبًا. اهرسي الفاصوليا في وعاء كبير باستخدام ظهر شوكة كبيرة أو ملعقة حتى تصبح ناعمة ولكن لا تزال متكتلة بعض الشيء. يُضاف اللحم البقري والبيض والجزر وفتات الخبز وبذور الكتان المطحونة وربع كوب من الكاتشب ومسحوق الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط حتى يمتزج جيدًا.
3. ضعي خليط اللحم في منتصف طبق الخبز. شكل على شكل مستطيل 6 × 8 بوصة ، بارتفاع حوالي 1-1 / 2 بوصة. وزعي 2 ملاعق كبيرة من الكاتشب بالتساوي على الوجه والجوانب. اخبزيها حتى يسجل مقياس حرارة اللحوم سريع القراءة 160 درجة فهرنهايت ، من 50 إلى 60 دقيقة. دعه يقف لبضع دقائق قبل التقديم.يصنع 6 حصص.
لكل وجبة: 280 سعرة حرارية 11 غراماً من الدهون الكلية (3 غرام من الدهون المشبعة) ؛ 1.3 جم دهون أوميغا 3 ؛ 23 جم بروتين 23 جم كربوهيدرات ، 6 جم ألياف ، 640 مجم صوديوم ، 110٪ فيتامين أ ، 20٪ حديد
