عندما نفكر في من الصعب إرضاءهم في الأكل ، فنحن على الأرجح نفكر في طفل يرفض تناول الطعام براعم بروكسل. ومع ذلك ، فإن كونك انتقائيًا بشأن بعض الأطعمة يعد مشكلة "خاصة بالبالغين" أيضًا.
“من الصعب إرضاءه الأكل عادة ما يتم تطوير العادات في مرحلة الطفولة من قبل الآباء الذين يعاقبون أو يكافئون أو يرشوهم بالطعام ، " أليسون سايزمور، أخصائية تغذية رياضية معتمدة ، تقول لـ SheKnows. "ومع ذلك ، يمكن أن يصبح البالغون" انتقائيين "بمحاولة تجنب بعض الأطعمة التي يعتبرونها" سيئة "أو غير صحية ،"
كل شخص لديه طعام أو اثنين يتجنبهما سواء كان ذلك بسبب طعمه أو قوامه أو رائحته أو كل ما سبق. بالنسبة لي ، أتجنب معظم الفاكهة (أعرف ، غريبًا). إن تجنب كرنب بروكسل اللعين (أو في حالتي ، برتقالة) ليس ضارًا عادةً ولكن يمكن أن يكون عندما يتعارض تناول الطعام الانتقائي مع الحياة اليومية التغذية أو عندما يؤدي ذلك إلى موقف سلبي أو مضطرب تجاه الطعام ويتجنب شخص ما أنواعًا من الطعام تمامًا خوفًا من اكتسابه وزن.
“أعمل مع الكثير من النساء اللواتي جربن العديد من بدع النظام الغذائي - كل شيء بدءًا من التطهير الجذري للعصير ، والصيام ، وتقييد السعرات الحرارية ، "
ماريتزا ورثينجتون، أخصائية تغذية وظيفية وأخصائي هرمونات ، FDN-P، CHNC ، أخبر SheKnows. "العديد من هذه التدخلات العصرية يمكن حقًا أن يكون لها أثر نفسي بمرور الوقت ، حيث تدور كل هذه الأساليب حول القيود."إذن ، كيف تتنقل بين أكلي طعام انتقائي بطريقة صحية؟
"عندما يتعلق الأمر بانتقاء الطعام ، فإن أول ما أفعله هو سؤالهم عن الأطعمة التي لا يحبونها ولماذا ،" بريندا بيرالتا، اختصاصي تغذية مسجل. "أتأكد دائمًا من القيام بذلك بطريقة غير قضائية ولكن كطريقة لفهم ما إذا كانت لديهم مشكلة في القوام أو بعض النكهات أو لأنهم يخشون تجربة شيء جديد. “
من هناك ، ستعد بيرالتا قائمة بالأطعمة المحتملة التي يرغب عميلها في تجربتها ، وتوجههم إليها الأطعمة التي قد تكون مفيدة لهم مع الأخذ في الاعتبار هدفهم الغذائي مع منحهم الحرية أختر.
بمجرد أن يقرروا نوع الطعام الذي سيقومون بتضمينه ، سيجدون وصفات وطرق مختلفة للحصول عليه. على سبيل المثال ، العصائر المخبوزة أو المطبوخة أو الحساء أو المقلية. يقول بيرالتا: "من الضروري تجربتها بطرق ونكهات مختلفة للتأكد من أي منها يمكنهم قبولها".
تستخدم Sizemore نهجًا غذائيًا مرنًا ، مثل تتبع وحدات الماكرو ، عندما يتعلق الأمر بالتغذية لعملائها الذين يصعب إرضائهم في أكلي لحوم البشر.
وتقول: "نقول لمن يتناولون الطعام" الذين يصعب إرضائهم "أنه يجب عليهم التركيز على الأطعمة الكاملة غير المصنعة بنسبة 80 في المائة من الوقت (تمامًا كما نخبر جميع عملائنا). "حتى الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم في تناول الطعام يمكنهم عادةً العثور على الأشياء التي يحبونها أثناء التمسك بأشياء مثل اللحوم والبيض والأسماك والخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان."
وفقًا لـ Sizemore ، من غير المرجح أن يكون تقديم خطة وجبات لمن هم "من الصعب إرضاءهم" أسلوبًا ناجحًا لهم نظرًا لأنهم قد لا يحبون الأطعمة التي يقترحها المدربون تقليديًا وسيشعرون بعد ذلك أنهم ليسوا كذلك متوافق.
"عندما يكون لدينا عملاء يأتون إلينا ويقولون إنهم يأكلون" انتقائيًا "، فإنهم يميلون إلى حب المرونة التي يوفرها هذا النهج لهم لأنهم ما زالوا يشعرون بأنهم ناجحون ويحققون أهدافهم أثناء ملء نظامهم الغذائي بالأطعمة التي يقومون بها الحب."
وفقًا لـ Worthington ، فإن العلم الأحمر الذي يجب الانتباه إليه عندما يتعلق الأمر بـ "الأشخاص الذين يصعب إرضائهم في تناول الطعام" هي الأنظمة الغذائية التي تقيد إحدى مجموعات المغذيات الكبيرة الأساسية الثلاث سواء كانت دهون أو كربوهيدرات أو بروتينات.
"من المهم ملاحظة أن المغذيات الكبيرة تعتبر" كبيرة "لسبب ما ، ونحن بحاجة إلى توازن صحي لجميع المغذيات الكبيرة لتقوية التمثيل الغذائي لدينا ، ودعم الهرمونات ، وتغذية مستويات الطاقة ، وتجنب المعادن والمغذيات النضوب. "
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من اضطراب الأكل أو تقييده ، توصي Worthington بتجنب التركيز على الميزان أو التطبيقات التي تتمركز حول كمية السعرات الحرارية ، و "ركز بدلاً من ذلك على جلب المزيد من الأطعمة المغذية عالية الجودة" واعمل مع خبير تغذية لمساعدتك في معالجة.
تقول Sizemore إنها تخبر عملائها أنه طالما أنهم يحققون أهدافهم من السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة ، لا يهم كيف يتم ملؤها طالما أنها تهدف إلى الأطعمة الكاملة غير المصنعة في معظم زمن. وتقول إن هذا النهج يمكن أن يساعد في "تجنب أنماط الأكل المضطربة ، مثل الاستغناء عن بعض الأطعمة أو مجموعات الطعام. إنه يساعد الأشخاص الذين يصعب إرضائهم في تناول الطعام على الشعور بأنهم يمكن أن ينجحوا في الالتزام بنظام غذائي صحي لأنهم تحت السيطرة ولا يشعرون بالسوء لعدم إعجابهم بأطعمة معينة ".
قبل أن تذهب ، تحقق من الاقتباسات التي نحبها لتشجيع المواقف الإيجابية حول الطعام والأجسام:
