إذا قمت بشراء منتج أو خدمة تمت مراجعتها بشكل مستقل من خلال رابط على موقعنا ، فقد تتلقى SheKnows عمولة تابعة.
قد تكون المعكرونة أحد الأطعمة التي نتناولها في أغلب الأحيان ، ولكن بالنسبة للطبق الذي يبدو بسيطًا جدًا ، قد يكون من الصعب بشكل مفاجئ الحصول على الأساسيات. يتفاجأ حتى الطهاة المنزليون المخضرمون أحيانًا عندما يكتشفون أن المعكرونة الخاصة بهم غير معتادة أو مطبوخة أكثر من اللازم أو زلقة جدًا لدرجة أن الصلصات تنزلق على الفور. لحسن الحظ ، جيادا دي لورينتيس، طاه إيطالي أمريكي و مؤلف كتاب الطبخ، يعرف شيئًا أو اثنين (أو عشرة) عن صنع المعكرونة ، وهي فقط شاركتها نصائحها لتحضير دفعة مثالية من المعكرونة في كل مرة تقوم فيها بالطهي.
تضمين التغريدة#كيف اصنع المعكرونة المثالية # لادوكليفيتا#fyp# معجون♬ الغذاء - Densky9
يأتي أولاً الماء. تقول De Laurentiis ، مثل العديد من الطهاة قبلها ، أنه يجب عليك ملح الماء. ولكن ليس بمجرد رش الملح - في فيديو TikTok الخاص بها ، تقوم De Laurentiis بإلقاء حوالي حفنتين من الملح. تقول أن مذاق الماء يجب أن يكون مالحًا مثل البحر (ليس مالحًا مثل البحر ،
وهو مالح بشكل غير مستساغ، لكنها مالحة مثل البحر ، كما هو الحال في ، يمكنك بالتأكيد معرفة وجود ملح في الماء).ثم أضف المعكرونة إلى الماء المغلي. ومهما فعلت ، لا تضيف زيت الزيتون إلى الماء - مطلقا، كما يقول De Laurentiis (يمنع الصلصة من الالتصاق بالمعكرونة).
أثناء طهي المعكرونة ، يقوم De Laurentiis بإعداد صلصة بسيطة. إنها تطهو بعض شرائح الثوم في زيت الزيتون في مقلاة، ثم يضيف قشر الليمون وعصير الليمون والفلفل الأسود الطازج.
باستخدام أ مصفاة على شكل العنكبوت، يقوم De Laurentiis بعد ذلك بنقل المعكرونة من الماء المغلي إلى المقلاة. مياه المعكرونة الإضافية التي توضع في المقلاة مليئة بالنشا الذي سيساعد في استحلاب الصلصة التي تعتمد على زيت الزيتون في شيء سميك يتشبث بكل قضمة من المعكرونة. يمكنك إضافة مغرفة أخرى من ماء المعكرونة الساخنة إلى المقلاة إذا كانت الصلصة بحاجة إلى أن تكون أكثر مرونة ، أو إذا كانت رقيقة جدًا ، فقط استمر في رمي المعكرونة في المقلاة على نار عالية حتى تتكاثف قليلاً ، مع مراعاة عدم الإفراط في طهيها. معكرونة.
بالنسبة لشيء بهذه البساطة ، فمن المؤكد أنه قد يبدو صعبًا ، ولكن اتباع نصائح De Laurentiis سيضمن لك أن ليلة المعكرونة التالية ستحقق نجاحًا هائلاً.
قبل أن تذهب ، تحقق من معرضنا أقل:
شاهد: كيف تصنع جيادا دي لورينتيسمحشي لازانيا رولز
