تحضير فاهيتا هو خيار عشاء ممتع ولذيذ. من قطع اللحم المتبل إلى المأكولات البحرية ، هناك الكثير من خيارات الفاهيتا الشهية والصحية التي من المؤكد أنها سترضي أشد نقادك. في مهمة لصنع الفاهيتا المثالية؟ تحقق من نصائح الخبراء هذه لبدء العيد!
وفقًا للشيف بيتي فريزر ، المالك المشارك لمطعم هوليوود نكش و As You Like It Catering ، فإن الفاهيتا هي أفضل ما يرضي الناس. "قطع اللحم المتبل أو المأكولات البحرية المطبوخة على الفحم الساخن ، والمقطعة إلى شرائح ووضعها في خبز التورتيلا الدافئ لتزين الناس كما يحلو لهم ، ليست فقط لذيذة ، ولكنها ممتعة!"
الآن بعد أن تم إغراء براعم التذوق لديك ، تحقق من هذه النصائح حول كيفية صنع الفاهيتا المثالية!
لا تستطيع تحمل الحرارة؟
توصي فريزر باستخدام بروتين يحتوي على نسبة متوسطة إلى عالية من الدهون حتى يتمكن من تحمل الحرارة أثناء الطهي. "بينما ترتبط شريحة لحم التنورة أو الدجاج عادة بالفاهيتا ، أستمتع أيضًا بالعمل مع سمك أبو سيف أو التونة. قال فريزر: "أحب استخدام خبز التورتيلا شبه المطبوخ الذي يمكنني إنهاءه على شواية مفتوحة والتي تجلب هذا الدخان اللطيف والمتفحم إلى الطبق".
انقع ، انقع ، انقع
دائما نقع اللحوم الخاصة بك. قال فريزر: "إنه يعزز حقًا مذاق البروتينات".
الشيف فرانك جونسون ، الشيف التنفيذي في هدير شوكة ، ستونليك، في أوستن ، تكساس ، يوافق. قال "نقع اللحم أمر بالغ الأهمية". "بالنسبة للحوم البقر أو الدجاج ، كل ما تحتاجه هو تتبيلة بسيطة ، مع الأساسيات مثل الثوم (سواء كان طازجًا أو في شكل مسحوق) ، والزيت ، وبعض أنواع الحمضيات (عادةً الجير) ، والملح والفلفل."
عند استخدام أي ثمار حمضيات في ماء مالح الخاص بك ، ينصح جونسون بتيسير الأمر. قال: "الكثير من الجير أو الليمون يمكن أن يبدأ في الواقع في طهي اللحم مثل السيفيش ، لذلك عليك أن تجد التوازن الصحيح".
ارفع معنوياتك
قال فريزر: "عندما يتعلق الأمر بالتتبيلات الخاصة بك ، استمتع بأرواح مختلفة". "أوصي بتكيلا أو الجن أو البوربون لتوفير نكهة رائعة وللمساعدة في تطرية اللحم." لكن ، فريزر يشير إلى أنه من المهم توخي الحذر عند وضع اللحم المتبل بالكحول على الشواية لأنه قد يتسبب في "نشوب حريق يو بي إس."
اجلب الحرارة
البصل والفلفل المشويان ضروريان للفاهيتا ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك الإبداع. "جرب أنواعًا مختلفة من البصل والفلفل ، خاصة إذا كنت من محبي الحرارة. الهالابينو الأحمر المشوي يقدم إضافة رائعة ، "يوصي فريزر.
قدميها مع الحمضيات
يقترح فريزر تقديم حمضيات طازجة لعائلتك لتتبيل فاهيتاهم. ماذا تخدم؟ قال فريزر: "في حين أن الليمون يعتبر معيارًا ، فإن الفواكه مثل البرتقال والجريب فروت تعمل بشكل رائع أيضًا ، كما أنها تضيف نكهة فريدة".
قم بتتبيل الكريما الحامضة
الكريمة الحامضة هي الإضافة المثالية لأي وصفة فاهيتا. توصي فريزر بالإبداع بإضافة القرفة المطحونة إلى الكريمة الحامضة للحصول على ركلة ترابية حارة. وقالت: "الكريما المكسيكية هي أيضًا خيار رائع".
