من يقول أنك بحاجة لقضاء الصباح بأكمله أو بعد الظهر في تحميص الديك الرومي عيد الشكر? لأن مع مارثا ستيوارتوصفة spatchcock الديك الرومي ، يمكنك تقليل وقت الطهي إلى النصف (نعم ، إلى النصف) ، ووفقًا لستيوارت ، يمكنك تقديم طائر أكثر لذة هذا العام.
كتب ستيوارت: "بدلاً من تحميص طائر كامل في عيد الشكر هذا ، اسلك الطريق الحديث وابتعد عن الديك الرومي". "أحدثت هذه الطريقة ثورة في إعداد الديك الرومي - فهي تقلل وقت الطهي إلى النصف ويمكن القول إنها تنتج طائرًا أفضل."
عرض هذا المنشور على Instagram
تم نشر مشاركة بواسطة Martha Stewart (marthastewart)
مهمتنا في SheKnows هي تمكين النساء وإلهامهن ، ونحن نقدم فقط المنتجات التي نعتقد أنك ستحبها بقدر ما نحبها. يرجى ملاحظة أنه إذا قمت بشراء شيء ما عن طريق النقر فوق ارتباط داخل هذه القصة ، فقد نتلقى عمولة صغيرة من البيع.
ما هو spatchcocking، أنت تسأل؟ يعني Spatchcocking أساسًا إزالة العمود الفقري من الديك الرومي بحيث يظل الطائر مسطحًا - وليس مستقيماً - أثناء التحميص. مع هذه العملية ، لا يقضي الديك الرومي وقتًا أقل في الفرن فحسب ، بل تتعرض أفخاذ أفخاذ الدجاج للتعرض المباشر. الحرارة (التي لا تحدث عادةً عند تحميص ديك رومي كامل) ، مما يتركك مع اللحم الطري والمقرمش بالتساوي. جلد.
من السهل جدًا أن تصطاد الديك الرومي أيضًا. في بضع خطوات فقط - ومسلحين بزوج من مقصات المطبخ و أ صفيحة خبز مطوية (ضع صينية الشواء بعيدًا!) - ستحصل على الديك الرومي مُجهزًا وجاهزًا للشواء.
الصورة: أمازون.
يستغرق إعداد Stewart's Roast Spatchcocked Turkey البسيط أقل من 30 دقيقة بمجرد أن تصطاد الديك الرومي. ابدأ ببساطة بالتسخين المسبق للفرن ، ثم دهن الديك الرومي بالكامل بمزيج من الزيت والملح والفلفل. تحمص لمدة تزيد عن ساعة بقليل ، وبمجرد وصول الجزء السميك من اللحم إلى 165 درجة ، أخرجه من الفرن واتركه لمدة 20 دقيقة قبل تقطيعه.
الأمر بهذه البساطة والسرعة!
احصل على الوصفة الكاملة في موقع ستيوارت.
قبل أن تذهب ، تحقق من عرض الشرائح لدينا أدناه:
