إذا كان لديك الصيف الخبز الفطائر ، إليك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها جعل فطائرك أفضل من أي وقت مضى.
يبدو أن الفواكه المحلية الطازجة تلهم الكثير منا لخبز فطائر الفاكهة اللذيذة طوال فصل الصيف. في الواقع ، فإن أول تلميح لنسيم الربيع جعلنا نطالب بخبز فطيرة حتى نتمكن من تركها تبرد على حافة نافذة المنزل الريفي الذي نحلم به. في المنزل أم لا ، تتطلب الفطائر القليل من البراعة للحصول عليها بشكل صحيح. إليك بعض النصائح لجعل فطائرك أفضل من أي وقت مضى.
حافظ على فرنك نظيفًا
للمساعدة في جعل الأمر أقل فوضى ، اخبز فطائرك فوق ورقة بسكويت حتى لا تتساقط الفوضى في قاع الفرن.
قياس بدقة
يتطلب الخبز بشكل عام قياسًا دقيقًا ، ولكن بشكل خاص عند خبز الفطائر. كن دقيقًا في قياس مكوناتك ، أو قد ينتهي بك الأمر بأقل من النتائج الممتازة. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الدقيق إلى جعل قشرة الفطيرة جافة وقاسية ، لذا تأكد من نخل الدقيق وتسويته في كوب القياس بسكين. إذا أضفت الكثير من الماء ، فسوف يفسد ذلك القشرة أيضًا ، مما يجعلها رطبة. وإذا استخدمت الكثير من السمن عن طريق الخطأ ، فستتحول القشرة إلى متفتت ودهني المذاق. القياس الجيد سيمنحك أفضل فطائرك.
تأكد من أن جميع المكونات باردة
ستحصل على أفضل النتائج إذا كانت جميع مكوناتك باردة قدر الإمكان - حتى المكونات الجافة ، مثل الدقيق. اعمل بكفاءة حتى لا تسخن المكونات أثناء تحضير الفطيرة.
تأكد من الحصول على قشرة فطيرة ذهبية
بعد كل العمل الذي بذلته في صنع قشرة الفطيرة من الصفر ، فإن جعلها تبدو شاحبة وفطيرة (حتى لو كانت لذيذة المذاق) أمر مخيب للآمال ، على أقل تقدير. الحل بسيط: لكي تخبز القشرة إلى ظل ذهبي رائع ، ما عليك سوى تنظيفها ببعض الحليب أو بيضة مخفوقة قليلاً قبل وضعها في الفرن.
استخدم طبق فطيرة زجاجي
للحصول على أفضل نتائج قشرة ، استخدم طبق فطيرة زجاجي. يعمل الزجاج على توصيل الحرارة بشكل متساوٍ حتى تحصل على مزيد من الخبز المتساوي للقشرة. بالإضافة إلى أنه ستتمتع بميزة القدرة على رؤية قاع القشرة حتى تعرف مدى جودة خبزها.
اختبر ما إذا كانت الفطيرة قد نضجت
قد يكون من الصعب معرفة متى يتم خبز الفطيرة. للتحقق ، أدخل السكين من خلال الجزء العلوي. إذا أعطت القشرة مقاومة قليلة ، فهذا يعني أن الفاكهة قد نضجت تمامًا. إذا كانت لا تزال هناك مقاومة ولكنك وجدت أن القشرة بدأت في التحميص داكنة جدًا ، فقم بتغطية الجزء العلوي من الفطيرة بقطعة من ورق الألومنيوم.
المزيد عن الطعام
5 كب كيك مع عامل مدهش
طرق لذيذة وصحية لاستخدام الشوكولاتة الداكنة
كيف تقلل من السكريات المكررة
