عادة ما يمكن التعرف على طهاة المعجنات من خلال شيئين: قبعاتهم الرقيقة ودبابيس التدحرج المغطاة بقطع من الدقيق. لكن لمعلوماتك: الدبابيس ليست دعائم. دبابيس التدحرج هي للخبازين مثل العصا السحرية للسحرة. إنها أدوات رئيسية للتجارة التي يمكن أن تأخذ كتلة حزينة من العجين وتحولها إلى فطيرة أو قشرة بيتزا. دبابيس درفلة لتنعيم العجينة على الأسطح المليئة بالطحين لتقطيع البسكويت بسهولة وتشكيل نودلز المعكرونة. كل ذلك يمكن نظريًا القيام به يدويًا ، بالتأكيد ، لكنك تحتاج إلى هذه الأشياء مجانًا عندما يحتاج طفلك إليك.
دبابيس التدحرج هي إحدى ضروريات المطبخ التي قد لا تفكر فيها مرتين ، لكن صدق أو لا تصدق ، لا يتم إنشاء كل دبابيس التدحرج بشكل متساوٍ. هناك دبابيس درفلة خشبية ودبابيس درفلة مصنوعة من الرخام والفولاذ المقاوم للصدأ. هناك دبابيس دوارة بمقابض وأخرى عبارة عن أسطوانات بسيطة ليس لها سوى وزن ثابت لمساعدتك في مساعيك في التسطيح. عندما يتعلق الأمر بالتسوق للحصول على أفضل الدبابيس المتدحرجة ، فإن العامل الحاسم سينتهي في النهاية إلى التفاصيل - بغض النظر عن الدقيقة - التي تميزها عن البقية.
مهمتنا في SheKnows هي تمكين النساء وإلهامهن ، ونحن نقدم فقط المنتجات التي نعتقد أنك ستحبها بقدر ما نحبها. يرجى ملاحظة أنه إذا قمت بشراء شيء ما عن طريق النقر فوق ارتباط داخل هذه القصة ، فقد نتلقى عمولة صغيرة من البيع.
1. جي كي آدمز دويل شوبك
قد تبدو نشابة التدحرج هذه وكأنها كتلة كبيرة الحجم ، ولكن يمكننا أن نؤكد لك أن نشوب التدحرج هذا ليس لعبة أطفال. بدلاً من ذلك ، فإن دبوس التدحرج من خشب القيقب هو في الواقع أداة مفضلة لدى الخبازين الحرفيين وأداة صديقة للمبتدئين. تم تصنيع الدبوس في فيرمونت ، وقد يكون خفيف الوزن بين يديك ، لكن بنيته الصلبة متينة للغاية مع سطح أملس لا يخدش أو ينشطر على الأسطح الخشنة.
2. شوبك من الرخام الأبيض من فوكس رن
قد يكون هذا الاختيار أجمل دبوس دحرجة رأيناه على الإطلاق. يبلغ إجمالي قياسها 18 بوصة (10 بوصات بدون المقبض) ، باستثناء مقابض اليد الخشبية وقاعدة الراحة ، وهي مصنوعة من الرخام بنسبة 100 بالمائة. ولكن بصرف النظر عن جمالياته الأنيقة ، يتميز دبوس الحجر البارد أيضًا بخصائص طبيعية غير لاصقة تجعل التدحرج ذهابًا وإيابًا عبر أكوام العجين اللزجة أسهل بكثير. كما أنها مصممة بمحامل كروية من النايلون للدحرجة السلسة.
3. شوبك قابل للتعديل من جوزيف جوزيف
يدور دبوس التدحرج هذا حول التفاصيل ، لذا إذا كنت من النوع A في المطبخ (وكما تعلم ، الحياة) فهذا هو الاختيار المناسب لك. فكر في الأمر: لا ينبغي أن يكون لملفات تعريف الارتباط وعجينة تورتة الفاكهة نفس السُمك ، ولكن قد لا تكون مهتمًا بهذه الأشياء إذا كنت خبازًا مبتدئًا. للمساعدة ، يتميز دبوس درفلة خشب الزان الصلب هذا بأربع مجموعات من حلقات الدبوس لرفع سطح الدرفلة بمقدار 2 أو 4 أو 6 أو 10 ملم لضمان دحرجة المعجنات بالسماكة المطلوبة.
4. دبوس درفلة احترافي من الفولاذ المقاوم للصدأ من ألترا كوزين
إذا حكمنا من خلال الصورة ، فقد تخطئ في استخدام دبوس التدحرج هذا باعتباره لفة من غلاف بلاستيكي ، لكن هذا مفيد الخبز الأداة ثقيلة بطريقة مختلفة. مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، تم تصميم هذا القضيب الفرنسي للخبازين المتحمسين الذين تتجاوز تخصصاتهم رجال خبز الزنجبيل وبيتزا الخبز المسطح في بعض الأحيان. بدلاً من ذلك ، إنها أداة خبز ممتازة تأتي مدببة قليلاً ، مما يسهل على الخباز تحديد سمك العجين أثناء العمل عليه. لا يأخذ اللون البرونزي غير اللامع الروائح كما تفعل دبابيس الخشب ، وإذا قمت بلصقه في الفريزر قبل الاستخدام ، فإن الملمس البارد للقضيب سيمنع العجين من الالتصاق به.
5. نشابة جودكوك كلاسيك
ربما تكون أكثر من خباز من حين لآخر. لا يوجد شيء خيالي ، أنت فقط تحب تحضير بعض كعكات رقائق الشوكولاتة هنا وهناك. في هذه الحالة ، ربما تبحث عن شيء أقل تعقيدًا وأكثر كلاسيكية - بعد كل شيء ، أنت تحاول فقط الانغماس قليلاً ، وليس التنافس البريطاني العظيم يخبز. هذا الاختيار هو ما يصنع منه حنين الطفولة للخبز مع أمي. إنه برميل مكون من قطعة واحدة مصنوع من الخشب الصلب ويتميز بمحامل من النايلون. يمكنك القول إنه قديم الطراز ، ولكن بأفضل طريقة: خفيف الوزن وقوي وفي كل مكان أداة عملية متوفرة في مطبخك.
