وصفات عيد الميلاد من مدوني الطعام المفضلين لدينا - SheKnows

هل تريد أن تعرف ما الذي يقدمه مدونو الطعام في عيد الميلاد؟ يقدم لنا ثلاثة من عشاق الطعام الأسترالي المفضلين لدينا نظرة خاطفة على أعيادهم الاحتفالية - الآن كل ما عليك فعله هو اتباع الوصفات!

قصة ذات صلة. شاركت جيادا دي لورينتيس للتو وصفة ابنتها المكونة من 5 مكونات بالفراولة بابا نويل

كعكة التين والتوت والزنجبيل آيس كريم من The Hungry Australian

كريستينا سونغ كروجر تشتهر بأطباقها اللذيذة وليس من المستغرب أن يكون لديها عشاق الطعام متمسكين بكل كلمة لها. هذه كعكة آيس كريم التين والتوت والزنجبيل حلو المذاق ولكنه منعش ومليء بالنكهات الصيفية المثالية. إنها إضافة رائعة إلى أي قائمة أسترالية لعيد الميلاد.

يخدم 8

مكونات:

• 1.5 لتر آيس كريم فانيليا
• 1 علبة من البندق أو الزنجبيل
• 50 جرام زبدة
• 200 جرام من توت العليق المجمد
• 6 حبات تين ناضجة (أو 1 جرة تين) مقطعة إلى أثمان
• 8 فستق

الاتجاهات:

1. اترك الآيس كريم بالخارج حتى يلين لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح من السهل الخلط.
2. في غضون ذلك ، ضعي البسكويت في كيس بلاستيكي قوي وسحقيه بمطرقة أو شوبك حتى يصبح ركامًا ناعمًا (كلما كان ذلك ناعمًا كان ذلك أفضل).
3. رش المقلاة برذاذ الطبخ أو الخبز.
click fraud protection
4. تُذوّب الزبدة في الميكروويف ثم تُمزج مع فتات البسكويت في وعاء. تخلط جيدا.
5. اضغطي على الخليط بقوة في قاع قالب الكعكة ، باستخدام ملعقة مسطحة للحصول عليه لطيفًا ومتساويًا.
6. في وعاء كبير ، اخلطي الآيس كريم مع 150 جرام من توت العليق والتين المجمد حتى تمتزج جيدًا.
7. اسكبيها على قاعدة البسكويت ، واستخدمي الملعقة مرة أخرى لتجعل السطح أملسًا ومتساويًا.
8. استخدم آخر 50 جرامًا من التوت لتزيين الجزء العلوي من الكعكة. أفضل طريقة للقيام بذلك هي فرك التوت المجمد بين أصابعك وتبعثرها بشكل عشوائي.
9. قم بتجميد الكعكة لمدة ثلاث ساعات على الأقل أو حتى ليلة وضحاها.
10. للتقديم ، أخرجه من الفريزر واقف في مغسلة نصف مليئة بالماء (مع التأكد من أن الماء لن يمر فوق سطح قالب الكيك).
11. نتركه لمدة دقيقة ثم نرفع الكيكة من صفيحها.
12. توضع على حامل كيك وتزين بالفستق. هاهو!

رصيد الصورة: كريستينا سونغ كروجر

عيد الميلاد لحم الخنزير المزجج المشمش من طاولة لشخصين

رئيس الطباخين المتسابق الذي تحول إلى مدون بيلي لو يضع لمسة على التقليدية لحم الخنزير عيد الميلاد بهذه الوصفة. والأفضل من ذلك كله ، لست بحاجة إلى أن تكون محترفًا لإعداد هذا - لكن ضيوفك لن يكونوا أكثر حكمة!

يخدم جميع أفراد الأسرة

مكونات:

• 1 فخذ كبيرة باردة من لحم الخنزير المدخن
• 500 جرام من مربى المشمش عالي الجودة
• 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
• 1/2 كوب سكر بني
• 1-1 / 2 كوب شيري جاف
• 1 ملعقة كبيرة خردل حبوب كاملة
• حفنة من القرنفل

الاتجاهات:

1. ضع مربى المشمش مع القليل من الشيري وسخنه حتى يصبح لزجًا.
2. تحضير لحم الخنزير عن طريق رفع الجلد مع ترك الدهون. قطع الماس الدهون قبل إزالة الجلد من العظام.
3. افركي لحم الخنزير جيدًا بالقرفة ودعي بالقرنفل (كل قطعة مقطعة إلى شكل ماسي).
4. انثر نصف قشرة المشمش على لحم الخنزير - احتفظ بالباقي للتخمير عند الطهي والتتبيل قبل التقديم.
5. بمجرد تغطية لحم الخنزير بزجاج المشمش ، اضغط على السكر البني فوق الجزء العلوي بالكامل من لحم الخنزير. تأكد من دخول بعض السكر إلى القطع الماسية.
6. أضيفي لحم الخنزير في طبق التحميص 2 سم من الماء واطهيه لمدة ساعة ونصف على 200 درجة مئوية.
7. استمر في اللصق بمزيد من الصقيل كل 20 دقيقة ، لكن احرص على عدم حرقه.
8. بمجرد أن ينضج لحم الخنزير ، اتركه لمدة 30 دقيقة قبل تقطيعه. (للحصول على أفضل النتائج ، اطهيه طوال الليل وقدميه بارداً ، أو سخنيه قليلاً في الفرن على نار خفيفة).
9. يُضاف خردل الحبوب الكاملة إلى باقي الصقيل ويُسخن مرة أخرى. يُسكب فوق شرائح لحم الخنزير المنحوتة. لحم الخنزير في عيد الميلاد جاهز الآن لتقديمه!

رصيد الصورة: بيلي لو

بافلوفا شوكولاتة مع كريمة الشوكولاتة والكرز من ليمونبي

تم اختياره كواحد من أفضل مدونات الطعام الأسترالية من قبل جيمي أوليفر نفسه ، ليموني هي جنة الحلوى. الخباز وراء المدونة ، يو تشينغ لي ، لا تخشى تجربة الحلويات والنتائج دائما مذهلة. هذه الشوكولاتة بافلوفا لذيذة ولكنها ليست ثقيلة ، مما يجعلها حلوى مثالية لتجميع وجبة عيد الميلاد.

6 خدمات

مكونات:

بالنسبة إلى بافلوفا:

• 4 بياض بيض
• قليل من الملح
• 250 جرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 35 جرام من مسحوق الكاكاو الهولندي المعالج

لتحضير كريمة الشوكولاتة:

• 4 صفار بيض
• 300 مليلتر من الحليب
• قليل من الملح
• 80 جرام سكر
• 30 جرام من دقيق الذرة
• 50 جرام من الشوكولاتة الحلوة والمرة (70 في المائة) مقطعة
• 150 مل من الكريمة المخفوقة (حتى النهاية)

الاتجاهات:

بالنسبة إلى بافلوفا:

1. سخني الفرن على 120 درجة مئوية.
2. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي بياض البيض والملح حتى تتكون قمم ناعمة. أضيفي السكر ببطء مع الخفق حتى يصبح هناك مرنغ لامع مع قمم متماسكة.
3. أضيفي الخل ومسحوق الكاكاو برفق.
4. انقلي المزيج إلى صينية مبطنة بورق مقاوم للشحوم. باستخدام الملعقة ، قم بتكوين فقاعة دائرية ذات سطح مسطح يبلغ قطرها 18 سم تقريبًا.
5. توضع البافلوفا في الفرن وتُخبز لمدة ساعتين.
6. بمجرد خبزها ، أغلق الفرن واترك البافلوفا بالداخل حتى تبرد تمامًا وقم بتزيينها بالكثير من الكرز. أضف البندق المفروم وشوكولاتة الضفائر إذا كنت ترغب في ذلك.

لتحضير كريمة الشوكولاتة:

1. سخني الحليب في مقلاة متوسطة.
2. في وعاء ، اخفقي صفار البيض والملح والسكر ودقيق الذرة معًا.
3. يُسكب الحليب الساخن فوق مزيج الصفار ويخفق.
4. أعد هذا الكاسترد إلى المقلاة وقم بتسخينه حتى يغلي تمامًا ، مع الخفق في جميع الأوقات لمنع التكتلات.
5. أضيفي الشوكولاتة ثم صفي المزيج في وعاء. قم بتغطيته بغشاء لاصق حتى لا يتشكل الجلد.
6. برّد الكاسترد لبضع ساعات حتى يبرد تمامًا.
7. قبل أن تحتاج إلى كريمة الشوكولاتة مباشرة ، قم بفك الكاسترد بالمضرب ثم قم بطيه بالكريمة المخفوقة.

رصيد الصورة: Yu-Ching Lee

المزيد من وصفات عيد الميلاد

3 وجبات خفيفة في عيد الميلاد لإبهار ضيوفك
بودنغ عيد الميلاد الصيف قليل الدسم
أضف التوابل إلى عيد الميلاد الخاص بك