لا شك أن الشوكولاتة هي واحدة من أكثر الأطعمة المرغوبة بعد الوجبة - سواء كانت لقمة حسية واحدة من اللون الداكن الناعم. شوكولاتة ، أو حفنة مذابة ببطء إلى كاكاو غني ورائع أو ، والأفضل من ذلك ، تتحول بشكل مثير للإعجاب إلى كاكاو أنيق الحلوى. ولكن كم مرة تناولت الشوكولاتة كنقطة مركزية لوجبتك الرئيسية - الإفطار على وجه الخصوص؟ مالكة الطاهي باربرا باسينو في فندق Oak Knoll Inn في وادي نابا الجميل ، كاليفورنيا ومؤلفة كتاب الطبخ الرائع المليء بالشوكولاتة شوكولاتة للإفطار حول شغفها الدائم بالشوكولاتة إلى فرصة مفيدة لك للاستمتاع بالشوكولاتة في الصباح - أو لأي وجبة في اليوم.
وصفات الشوكولاته للفطور
يمنحك التفكير في بدء يومك بالشوكولاتة سببًا رائعًا للاستيقاظ في الصباح. إذا كان لديك فرصة لزيارة Passino's أوك نول إن، ستتمتع بإبداعات تذوق الطعام ، بما في ذلك وجبات الإفطار التي تضم واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة في العالم - الشوكولاتة. حتى ذلك الحين ، جرب إحدى وصفات الشوكولاتة التالية لوجبتك الصباحية.
شوكولاتة تاكو
يخدم 8
يقدم Passino هذا الطبق الفاكهي الملون كدورة بداية لوجبة إفطار كبيرة مستوحاة من المكسيكي تشمل تشيلي أونريلينوس مع Jicama Slaw و Black Velvet Beans. (كن حذرًا: قد تكون قضمة واحدة من الفاكهة الغنية بالعصارة والشوكولاتة المقرمشة لهذه الوصفة كافية لإقناعك بالتخلي عن باقي الوجبة!)
مكونات التورتيلا بالشوكولاتة:
1/2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
2 بياض بيضه
1/4 كوب زيت نباتي
1/3 كوب حليب خالي الدسم
1-1 / 2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
1/8 ملعقة صغيرة قرفة
مكونات حشوة الفاكهة الطازجة:
2 مكاييل فراولة ، مقشر ومقطع إلى شرائح (يُطحن فوقها القليل من الفلفل الأسود)
1 كوب توت بري
1 كوب توت أسود
1/2 كوب من العنب البري
1 مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
2 كيوي مقشر ومقطع إلى شرائح
1 موزة مقشرة ومقطعة إلى شرائح قبل التقديم مباشرة لمنع تحول لونها إلى اللون البني
ليخدم:
1/2 باينت سوربيه (استخدم نكهة إحدى الفواكه)
8 أغصان نعناع
8 أزهار صالحة للأكل
الاتجاهات:
1. لتحضير الخليط ، ضعي جميع مكونات التورتيلا بالشوكولاتة في وعاء الخلط واضربوا حتى يصبح المزيج ناعمًا باستخدام الخلاط الكهربائي. غطي الخليط وضعيه في الثلاجة ليبرد لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
2. لعمل التورتيلا ، أخرج الخليط من الثلاجة واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة. سخني مقلاة صغيرة أو مقلاة كريب على نار خفيفة. صب الخليط في أقل بقليل من 1/4 كوب من الخليط وقم بإمالة المقلاة بسرعة لتوزيع الخليط على شكل دائرة بحجم 6 بوصات. بمجرد أن تبدو الحواف جافة ، من دقيقتين إلى 3 دقائق ، قم بفك الحواف بسكين وقلب التورتيلا. اطبخي لمدة دقيقة أخرى أو دقيقتين.
3. لتشكيل التورتيلا ، ارفع التورتيلا من المقلاة بسكين أو ملعقة ثم لفها بسرعة فوق الشوبك. ستصبح صلبة وهشة عندما تبرد. إذا لم تتماسك التورتيلا ، فهذا يعني أنها لم تنضج جيدًا ، لذا اطبخها لفترة أطول قليلاً.
4. لتحضير حشوة الفاكهة ، اخلطي التوت برفق في وعاء. احتفظ بالفاكهة المتبقية منفصلة حتى يتم تجميعها وإلا ستلتقط لونًا من التوت. للتقديم ، ضعي التورتيلا على طبق التقديم واملئيها بسخاء بالتوت ، ثم أضيفي المانجو والكيوي والموز. يُضاف ملعقة من السوربيه ويُزين بالنعناع والزهرة الصالحة للأكل.
