إذا كنت تحاول تناول طعام صحي هذا العام ، فقد حان الوقت لبدء قراءتها ملصقات الطعام. لكن المصطلحات التي يستخدمونها في مقدمة هذه الحزم يمكن أن تكون مخادعة بعض الشيء.
قبل أن تصل إلى المتجر لتحصل على كل نسخة "قليلة الدسم" أو "طبيعية بالكامل" من منتجاتك المفضلة ، اكتشف ما تعنيه هذه المصطلحات حقًا.
دسم منخفض
تحتوي المنتجات منخفضة الدسم على سعرات حرارية أقل من الدهون (على الأقل 25 بالمائة دهون أقل من نظيراتها) ، لكن هذا لا يجعلها طعامًا غذائيًا. لا تفيد الشركة المصنعة بأي شيء في صنع منتج يعتقد الجميع أن طعمه مثل الورق المقوى. غالبًا ما تحتوي هذه المنتجات على سكر إضافي لجعل مذاقها أفضل. نظرًا لأن السكر يعالج بسرعة كبيرة في جسمك ، فإن النسخة قليلة الدسم التي تحتوي على سكر إضافي قد تؤدي في الواقع إلى تخريب نظامك الغذائي. قبل أن تشتري ، قارن ملصقات الطعام مباشرة لمعرفة ذلك.
قليل الدسم / خالي من الدهون
المنتجات قليلة الدسم والخالية من الدهون هي بالضبط ما يقولون. تحتوي المنتجات قليلة الدسم على ثلاثة جرامات من الدهون أو أقل ، بينما تحتوي العناصر الخالية من الدهون على أقل من 0.5 جرام. لكن هذا لا يجعلها مفيدة لك تلقائيًا. تحقق من محتويات السكر والصوديوم أيضًا.
ضوء
المنتجات التي تحمل علامة "خفيف" ليست سوى ذلك. لكن كن حذرا ، مع ذلك. قد يعني المصطلح أنه أخف من طعام مشابه (زبادي خفيف ، على سبيل المثال). لكن بعض المنتجات تأتي في الضوء أصناف. يمكنك شراء زيت زيتون فاتح أو غامق ، لكن كلاهما يحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية. زيت الزيتون ذو اللون الفاتح له تطبيقات طهي مختلفة عن زيت الزيتون الأكثر قتامة.
كل شيء طبيعي
لم تخضع المنتجات الطبيعية بالكامل لإجراءات معالجة قاسية ، لكن هذا لا يعني تلقائيًا أنها أكثر صحة. قد لا تزال تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم أو تحتوي على نسبة عالية من الدهون. يمكنك شراء شحم الخنزير الطبيعي ، بعد كل شيء.
خالية من الكوليسترول
تحتوي الأطعمة الخالية من الكوليسترول على أقل من مليجرام من الكوليسترول لكل وجبة. لكن العديد من الأطعمة التي تحمل علامة "خالية من الكوليسترول" لم تكن تحتوي على الكوليسترول على أي حال ، حيث يوجد الكوليسترول فقط في المنتجات الحيوانية (الدهون الحيوانية واللحوم والبيض والحليب). قبل أن تلتقط تلقائيًا المنتج الخالي من الكوليسترول عالي السعر (أو عالي الدهون أو عالي السكر) ، قارنه بالمنتجات المماثلة.
كل الحبوب
يجب أن نحصل جميعًا على المزيد من الحبوب الكاملة في وجباتنا الغذائية ، ولكن هناك فرق بين المنتجات المصنوعة من الحبوب الكاملة بنسبة 100 في المائة وتلك المصنوعة ببساطة من الحبوب الكاملة. تحقق من المكونات. حتى لو كان مصنوعًا من الحبوب الكاملة ، يمكن أن يكون دقيق الحبوب الكامل "المخصب" بدرجة عالية. ابحث عن "دقيق القمح الكامل" وعن المنتجات التي تحتوي على ثلاثة جرامات على الأقل من الألياف.
قبل ان تشتري
قبل أن تشتري أي منتج بمطالبة جذابة في المقدمة ، ابحث عن تعريفه على هاتفك الذكي. هناك ادعاءات في المقدمة لتجعلك تختار منتجًا واحدًا على آخر ، وليس بالضرورة لمساعدتك في صنعه أفضل اختيارات.
المزيد عن ملصقات التغذية:
ملصقات التغذية 101: الحفاظ على صحة الأطفال
كيفية اختيار الأطعمة المعبأة الصحية
الأطعمة الصحية غير الصحية
