بصفتك نباتيًا ، قد تكون أكثر احتمالية من أصدقائك الذين يأكلون اللحوم للحصول على حصتك اليومية من الفواكه والخضروات. ومع ذلك ، لا يجوز لك. وقد يكون ذلك بسبب المكان الذي تعيش فيه ، وحالتك الاجتماعية ، والجنس ، ومستوى التعليم. هنا بحث جديد حول استهلاك المنتجات من معهد Essentia للصحة الريفية *.
بصفتك نباتيًا ، قد تكون أكثر احتمالية من أصدقائك الذين يأكلون اللحوم للحصول على حصتك اليومية من الفواكه والخضروات. ومع ذلك ، لا يجوز لك. وقد يكون ذلك بسبب المكان الذي تعيش فيه ، وحالتك الاجتماعية ، والجنس ، ومستوى التعليم. هنا بحث جديد حول استهلاك المنتجات من معهد Essentia للصحة الريفية *.
مفاجئة! سكان الريف لا يأكلون ثمارهم وخضرواتهم
على الرغم من أن سكان الريف يعيشون بالقرب من المكان الذي تزرع فيه المنتجات ، وجدت دراسة Essentia في الواقع أن سكان الريف يتأخرون في استهلاك الفاكهة والخضروات مقارنة بالناس في المناطق الحضرية. السبب؟ يقول الخبراء أن التكلفة كبيرة.
توضح نوال لطفيّة ، الدكتورة ، والمؤلفة الرئيسية في الدراسة ، "يمكن أن تكون شخصًا ريفيًا يعيش بجوار مزرعة ضخمة تنتج فواكه و الخضار وليس لديهم وسيلة لشرائها ، لذلك يميل الناس في المدينة ، البعيدين عن المصدر ، إلى أن يكونوا أكثر عرضة المستهلكين. "
الآباء لا يكونون قدوة حسنة
نتيجة أخرى في الدراسة هي أن الآباء أقل عرضة لاستهلاك المنتجات مقارنة بالبالغين الذين ليس لديهم أطفال. يتناقل الآباء ما هو أكثر من عادات الأكل غير الصحية ، والتي لديها خبراء مهتمون بصحة جيلنا القادم وما بعده.
تقول الدكتورة لطفيّة: "إن استهلاك الفواكه والخضروات بشكل كافٍ يقلل من خطر الإصابة بعدد من الأمراض والوفاة المبكرة". "نأمل أن يؤدي تحديد المجموعات المعرضة للخطر إلى تدخلات صحية عامة هادفة بشكل أفضل."
من الذي يحصل على حصة إنتاجهم؟
وجد الباحثون أن النساء أكثر عرضة لتناول الكمية اليومية الموصى بها من الفواكه والخضروات مقارنة بالرجال. علاوة على ذلك ، فإن المتزوجين يأكلون منتجات أكثر من العزاب ، والأشخاص الأفضل تعليما وأكثر من المرجح أن تكون مستقرة اقتصاديًا في ممر الإنتاج مقارنةً بأولئك الأقل تعليماً وليس كذلك مستقرة اقتصاديا.
أسلوب حياة صحي أفضل نظامك الغذائي
إحدى النتائج التي لا تثير الدهشة هي أن الأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا معتدلًا على الأقل هم أكثر من المحتمل أن يحصلوا على خمس حصص أو أكثر من الفواكه والخضروات يوميًا ، كما هو الحال مع الأشخاص الذين يعانون من انخفاض كتلة الجسم فهرس.
* معهد Essentia للصحة الريفية ، ومقره دولوث ، مينيسوتا ، هو جزء من Essentia Health ، وهي مجموعة كبيرة نظام صحي غير ربحي يخدم بشكل أساسي سكان الريف في مينيسوتا ونورث داكوتا وويسكونسن و ايداهو.
المئات من الوصفات النباتية لمساعدتك في الحصول على الفواكه والخضروات!
