بقدونس هي واحدة من أكثرها شيوعًا أعشاب نمت في حدائق الأعشاب. يمكن استخدام أوراقها كنكهة أو كمقبلات ، وهي أيضًا معادل طبيعي للتنفس. جرب مضغ غصن البقدونس للتخلص من رائحة رائحة الثوم!
بقدونس هي واحدة من أكثر الأعشاب شيوعًا التي تزرع في حدائق الأعشاب. يمكن استخدام أوراقها كنكهة أو كمقبلات ، وهي أيضًا معادل طبيعي للتنفس. جرب مضغ غصن البقدونس للتخلص من رائحة رائحة الثوم!
بمجرد زراعة البقدونس ، تكون عملية الصيانة بسيطة نسبيًا ، لكن الوصول إليها يتطلب بعض الصبر - تستغرق البذور من 3 إلى 4 أسابيع لتنبت. نقع البذور في ماء دافئ طوال الليل لتسريع الأمور قليلاً. ابدأ ببذور البقدونس في الداخل في أواني الزرع، وزرع عدة بذور في كل وعاء لتعويض ضعف معدل الإنبات. ستكون النباتات المزروعة من البذور جاهزة للحصاد خلال 12 إلى 14 أسبوعًا.
يتمتع البقدونس بتربة غنية مع تصريف جيد. لا يحتاج إلى الكثير من أشعة الشمس مثل الأعشاب الأخرى ، لذا فإن النمو في الظل الجزئي أمر جيد. على الرغم من أنه نبات ثنائي الحول ، إلا أنه يُزرع عمومًا كنبات سنوي لأنه يذهب إلى البذور ويعود مرة أخرى بسرعة.
الأنواع الرئيسية من البقدونس هي أوراق مسطحة (إيطالي) ومجعد. أصناف الأوراق المسطحة أكثر مذاقًا للاستخدام في الأطباق ، بينما البقدونس المجعد مر قليلًا وغالبًا ما يستخدم للتزيين فقط.
احصد البقدونس عندما يكون طول النبات 6 بوصات على الأقل. قص الأوراق التي تحتاجها ، لكن حاول ألا تزيل أكثر من ثلث الأوراق في المرة الواحدة. على الرغم من أن الأوراق هي الجزء الأكثر استخدامًا من بقدونس النبات ، الجذر الطويل هو في الواقع نبات يمكن طهيه وتقديمه مثل الجزر الأبيض.
