هل تعلم أن الولايات المتحدة هي الدولة الأولى في استهلاك القهوة في العالم؟ ما يقرب من 52 في المائة من الأمريكيين يشربون القهوة يوميًا. هذا يعادل حوالي أربعة ملايين فنجان قهوة! لكن القهوة تأتي مع تأثيرات بيئية واجتماعية لا يدركها متوسط إسبرسو أو فرابوتشينو. قد لا يكون نوع القهوة الذي تشربه صديقًا للبيئة أو مسؤولًا اجتماعيًا. تابع القراءة للحصول على مشروبات صديقة للبيئة.
تؤثر طريقة زراعة القهوة على البيئة
وفقًا لديان ماكياتشيرن ، مؤلف كتاب محفظة كبيرة خضراء، تتم زراعة معظم أنواع القهوة في المزارع والمزارع من قبل الشركات التي لا تفكر مليًا في حماية الكوكب أو توفير أجور عادلة للعاملين.
قهوة في الظل
"تربى القهوة في العقارات في الغابات المطيرة التي تمتد على خط الاستواء. إذا نمت القهوة في الظل ، كما يحدث بشكل طبيعي... تحمي أشجار الغابات المطيرة الظليلة نباتات البن الموجودة أسفلها منها المطر والشمس ، يساعدان في الحفاظ على جودة التربة ، ويقللان من الحاجة إلى إزالة الأعشاب الضارة ، ويتحكمان بشكل طبيعي في الحشرات ، "يشرح MacEachern.
توفر المادة العضوية من الأشجار نشارة بيئية تقلل من الحاجة إلى الأسمدة الكيماوية ، وتتحكم في التعرية ، وتساعد في بناء التربة. علاوة على ذلك ، توفر نباتات البن المزروعة في الظل والغابات المطيرة التي تغذيها أيضًا ملجأً لطيور أمريكا الشمالية المهاجرة في فصل الشتاء. هذا النوع من الأنظمة البيئية صديق للبيئة وينتج قهوة عالية الجودة.
القهوة المزروعة في الشمس
ومع ذلك ، فإن القهوة التي تزرع في الشمس أو في "العقارات المزروعة" لها تأثير معاكس على البيئة. لزراعة البن المزروع في الشمس ، يجب على المزارعين هدم الغابات المطيرة ، والأكثر إثارة للقلق ، تتطلب أنواع البن المزروعة في هذه المزارع جرعات كبيرة من المبيدات الحشرية والأسمدة الكيماوية لتزدهر.
يقول MacEachern: "في حين أن زراعة القهوة في الشمس تزيد الغلة ، فإن المردود يأتي مع ثمن بيئي كبير". "في كولومبيا ، مع استخدام حوالي 86 في المائة من إنتاج البن ، تستخدم الدولة أكثر من 400 ألف طن متري من الأسمدة الكيماوية سنويًا. كوستاريكا ، وفقًا لتقارير مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية ، تواصل السماح للكلوردان ، وهو مبيد حشري شديد السمية يستمر لسنوات في البيئة ".
علاوة على ذلك ، فإن الخسائر التي تلحق بالحياة البرية بسبب القهوة المزروعة في الشمس مذهلة. وجدت الدراسات أن أنواع الطيور أقل بنسبة 97 في المائة في مزارع البن المشمسة مقارنة بمزارع البن المزروعة في الظل. والأسوأ من ذلك ، أن مزارع البن التي تزرع في الشمس تساهم في إزالة الغابات من مناطق الغابات الطبيعية ، وهو ما يضر ليس فقط بالطيور ، ولكن أيضًا بالثدييات والزواحف والحشرات التي تعيش في الغابات.
المزيد من العائد لا يعني بالضرورة المزيد من المال
على الرغم من أن مزارع بن الشمس تنتج المزيد من حبوب البن ، فإن هذا لا يعني أن المزارعين يكسبون المزيد من المال. في الواقع ، قد يتقاضى المزارعون الذين يزرعون قهوتهم في الظل ضعف أجر مزارعي قهوة الشمس. أي إذا كانت لديهم فرصة لكسب أجر أكثر عدلاً.
تقول MacEachern ، "Global Exchange ، وهي منظمة غير ربحية تروج للأجور العادلة لمزارعي القهوة ، تدعو معظم مزارع البن" المصانع المستغلة للعمال في الحقول. " يضيف ، "قد يكسب مزارعو القهوة أقل من 50 سنتًا للرطل مقابل منتجهم ، حتى عندما يتقاضى بائع تجزئة أكثر من 11 دولارًا للرطل مقابل نفس الحبوب".
اشترِ القهوة التي ستحدث فرقًا مسؤولاً عن البيئة
شراء القهوة التي تم اعتمادها لحماية البيئة وكذلك العمال. إنه سهل مثل قراءة الملصقات واتخاذ خيار أكثر وعياً بالبيئة.
فك رموز ملصقات القهوة
فيما يلي المصطلحات التي يجب البحث عنها عند اختيار قهوة صديقة للبيئة.
معتمد من التجارة العادلة:برعاية TransFair USA ، تمت زراعة القهوة المعتمدة من Fair Trade من قبل البالغين ، وليس الأطفال ، الذين حصلوا على علاوة على حبوبهم. يستثمر المزارعون أيضًا الأموال الإضافية في الرعاية الصحية والتعليم والمزايا الأخرى لعائلاتهم ومجتمعاتهم. يجب على المستوردين الذين يتعاملون مع المزارعين المعتمدين من التجارة العادلة تقديم الائتمان إذا احتاج المزارعون إليه وتقديم المساعدة الفنية التي يمكن أن تساعد المزارعين على التحول إلى الزراعة العضوية. يحد ملصق Fair Trade Certified من الأهلية للمزارع الصغيرة المنظمة في تعاونيات.
شهادة العضوية:نمت القهوة التي تحمل هذا الملصق خالية من المبيدات الحشرية والأسمدة ومبيدات الأعشاب الضارة. إنه يفي بالمعايير العضوية لوزارة الزراعة الأمريكية ، ويحمي عمال المزارع والحياة البرية والممرات المائية من المواد الكيميائية السامة. بشكل عام ، تُزرع القهوة العضوية أيضًا في الظل.
نمت الظل:يشير هذا إلى أن القهوة نمت تحت مظلة الغابات المطيرة. كما يشهد مركز سميثسونيان للطيور المهاجرة أن القهوة "صديقة للطيور" إذا كانت القهوة تزرع في الظل في ظل ظروف سليمة بيئيًا للطيور المهاجرة.
معتمد من Rainforest Alliance:للحصول على هذه الشهادة ، يجب زراعة القهوة في الظل باستخدام مبيدات حشرية منخفضة أو بدون مبيدات حشرية ويجب معاملة العمال وفقًا لمعايير منظمة العمل الدولية. يُطلب من المزارعين أيضًا الحفاظ على مجموعة متنوعة من الحيوانات والأشجار على أراضيهم والتي تميز التنوع.
قهوة ثلاثية معتمدة: الخيار الأفضل هو القهوة العضوية ، والمزروعة في الظل ، والمتداولة بشكل عادل. قم بزيارة موقع BigGreenPurse.com الخاص بـ MacEachern من أجل ثلاث شركات قهوة معتمدة.
الشركات التي لا تبيع البن العضوي المزروع في الظل ، والتجارة العادلة
وفقًا لـ MacEachern ، فإن معظم أنواع القهوة التجارية الرئيسية غير معتمدة أو تجعل القهوة المعتمدة متاحة عبر الإنترنت فقط. تقترح الاتصال بشركات مثل Folgers و Maxwell House و Hills Bros. Coffee و Nestle (اختيار المذاق) وحثهم على الحصول على شهادة ثلاثية.
ضع في اعتبارك كمية القهوة التي تشربها أسبوعيًا. لن يساعد التحول إلى مشروب معتمد من ثلاث مرات على البيئة فحسب ، بل إنه مسؤول اجتماعيًا ، وقد تجد أن القهوة عالية الجودة المزروعة في الظل هي أكثر لذة ومتعة.
مقالات ذات صلة
لماذا تحتاج لشرب القهوة
ماذا يقول مشروب ستاربكس عنك
الشاي عالي مضادات الأكسدة: الشاي الأخضر والشاي الأبيض والشاي الأحمر والمزيد
