التوفو المطبوخ بصلصة الفطر - شيكنوز

عندما تأتي ليالي الخريف الباردة ، قم بتدفئة بطنك مع طبق التوفو والفطر اللذيذ. لقد وجدت وصفة عشاء نباتي شهية في Laura B. صدر كتاب طبخ راسل مؤخرًا المطبخ الآسيوي الخالي من الغلوتين (الفنون السماوية ، أغسطس 2011). على عكس الوصفات المطبوخة باللحم ، تستغرق هذه الوصفة النباتية دقائق معدودة.

قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف

توفو مطهو في صلصة الفطر

يخدم 4

وصفة مميزة في المطبخ الآسيوي الخالي من الغلوتين بواسطة Laura B. راسل.

مكونات:

• 1/4 كوب نشاء بطاطس

• 2-1 / 2 ملعقة طعام زيت نباتي مقسمة

• 1 رطل من التوفو الثابت ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة ونصف ، ثم يُصفى على مناشف ورقية لمدة 15 دقيقة

• ملح

• فلفل أسود مطحون طازجاً

• 3 فصوص ثوم مفروم

• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم

• 1/4 باوند من فطر شيتاكي ، شرائح رقيقة

• 1/4 باوند من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى 1/2 بوصة

• 1 ملعقة كبيرة تماري

• 1 ملعقة كبيرة ساكي

• 1/2 ملعقة صغيرة سكر

• 1 كوب مرق فطر

• هلابينو أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة

الاتجاهات:

1. نضع نشاء البطاطس في طبق صغير.

1. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.

1. تبلي التوفو بالملح والفلفل واغمسي وجهين أكبر في نشا البطاطس مع التخلص من الفائض.

1. يُضاف التوفو إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً ، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. انقل التوفو إلى طبق نظيف وامسح المقلاة.

1. في نفس المقلاة ، سخني الزيت المتبقي على نار متوسطة. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى المزيج حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقة واحدة.

1. يُضاف الفطر والفاصوليا الخضراء ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الفطر ، حوالي 3 دقائق.

1. يضاف التمرى والساكي والسكر. يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة.

1. يُضاف التوفو إلى المقلاة ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة ، مع تقليب التوفو مرة واحدة ، حتى يسخن تمامًا ، من 10 إلى 15 دقيقة.

1. يرش الهالبينو ويقدم.

الذ وصفات نباتية
5 أشياء لذيذة لفعلها مع اللفت
بطاطا مشوية محشوة
فطيرة اليقطين دقيق الشوفان