يعد العشاء العائلي من أول الأشياء التي يجب القيام بها عندما يعود الناس إلى العمل ، ويعود الأطفال إلى المدرسة ويلعبون كرة القدم ، وتبدأ التقويمات في ملء الالتزامات. عندما يتوقف كلا الوالدين عن العمل حتى الساعة 7 أو 8 مساءً ، فإن آخر شيء لديه الكثير من الوقت للقلق بشأنه هو طهي وجبة لذيذة والاستمتاع بها معًا. ومع ذلك ، لا يجب أن يكون هذا هو الحال. يمكن تحضير هذه الوصفة المشوية اللذيذة واللذيذة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام مسبقًا ويمكن تحميصها أو تحضيرها في قدر من الفخار!
قصة ذات صلة. وصفة الطهي البطيء المكونة من عنصرين والتي أطعمت عائلتي لمدة أسبوع كامل
أعد وقت تناول وجبات العائلة مع هذه الوصفة اللذيذة والسهلة التحميص. مع الخضار المحمصة والبطاطا المهروسة الكريمية ، سيكون هذا قريبًا المفضل لدى الأسرة!
وصفة بسيطة ومثالية لتحميص القدر
يخدم 8-10
مكونات:
- 4 باوند من لحم البقر المشوي (تأكد من أنها رخامية بالدهن للحصول على أفضل نكهة)
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
- 4 حبات جزر مقطعة إلى أرباع
- 4 سيقان كرفس ، مقطعة إلى أرباع
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 1 كوب نبيذ أحمر جاف (جرب بينوت نوير)
- 3 أكواب من مرق اللحم البقري العضوي (أو المرقة)
- 4 أغصان من إكليل الجبل الطازج
- أوراق ريحان طازجة مفرومة
- 3 أغصان زعتر طازج
- ملح وفلفل
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت.
- افركي اللحم جيدًا بالملح والفلفل. في فرن هولندي كبير على نار متوسطة ، سخني الزيت. بمجرد تسخين الزيت ، أضيفي البصل والجزر والكرفس. حرك الخضار باستمرار واطهيها حتى تحمر من جميع الجوانب ، لمدة أربع دقائق تقريبًا. يرفع عن النار ويوضع على طبق.
- باستخدام المزيد من الزيت إذا لزم الأمر ، أضيفي قدر التحميص إلى الفرن الهولندي. يُحمّر اللحم على كل جانب (حوالي أربع إلى ست دقائق) ويُرفع عن النار. باستخدام ملعقة ، اكشط الأجزاء ذات اللون البني في قاع الفرن الهولندي. أضف النبيذ وحلل المقلاة.
- بمجرد كشط القطع ، أضف اللحم البقري والخضروات مرة أخرى إلى المقلاة. غطي اللحم بمرق اللحم وأضيفي الأعشاب الطازجة.
- ضعي الغطاء على اللحم واخبزيه لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات أو حتى يسجل مقياس حرارة اللحم 160 درجة فهرنهايت.
المزيد من وصفات طباخ بطيء
وجبات منخفضة الكربوهيدرات على الطهي البطيء
وصفات سهلة للحفلات بطيئة الطبخ
وصفة دجاج بالبرتقال بطيئة الطبخ
