اتخاذ القرار بالخضوع للنباتيين هو اختيار شخصي ، وهو كذلك أكثر من 19 مليون صنع الأمريكيون. بالنسبة للبعض ، فإن اتباع نظام نباتي يعتمد على اتباع أسلوب حياة أكثر صحة ، بينما يرغب البعض الآخر في الإقلاع عن التدخين المساهمة في القسوة على الحيوانات ، ويعتقد عدد متزايد من السكان أن اتباع أسلوب نباتي أفضل بالنسبة إلى بيئة. حتى أن بعض الأشخاص قد اختاروا الاشتراك في حملات مثل "نباتي"لتجربة أسلوب الحياة لمدة شهر. لكن النباتيين ليس بالشيء الجديد. في الواقع ، تم إرجاع جذورها إلى أبعد من ذلك 500 قبل الميلاد عندما بدأ بوذا في مناقشة فوائد النظام الغذائي الخالي من اللحوم لأتباعه.
وماذا في ذلك يكون ال نظام غذائي نباتي? وكيف تفعل ذلك بشكل جيد؟ باختصار ، إنه نظام غذائي لا يتضمن أي منتجات حيوانية أو يساهم في استغلال الحيوانات. هذا يعني عدم تناول اللحوم أو منتجات الألبان أو البيض أو الجبن. بدلاً من ذلك ، يستهلك النباتيون الأطعمة مثل البقوليات والخضروات والفواكه والحبوب كمصادر أساسية للعناصر الغذائية في نظامهم الغذائي.
"فوائد النظام الغذائي النباتي الكامل الذي يمكن أن يكون نباتيًا هي: كثافة مغذيات أعلى ، وتشبع أقل الدهون ومعرفة أنك تضع ضغطًا أقل على موارد الأرض "، كما يقول كلي القائم على النبات اخصائي تغذيه،
قد يكون الانتقال من أكل اللحوم إلى نباتي أمرًا مربكًا ، ولكن من الممكن الالتزام بنظام غذائي نباتي. لذلك ، طلبنا من ثلاثة خبراء تغذية تقديم أفضل نصائحهم حول ما يعتقدون أنه يجب عليك معرفته قبل أن تصبح نباتيًا.
اسأل نفسك لماذا تفعل هذا
أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن تسأل نفسك لماذا تتخذ هذا القرار. يتطلب التحول إلى نباتي الإعداد والتعليم ، وعند اتخاذ قرار التحول إلى نباتي ، فإن أندريا لافلين ، اختصاصية تغذية مسجلة في التغذية المريمية في لينكولن ، نبراسكا يقول إن الاستغناء عن المنتجات الحيوانية ليس ضروريًا دائمًا عند محاولة تحقيق الصحة المثلى.
"إذا كنت تختار خطة أكل نباتية بالكامل لأسباب صحية ، فسأفكر بشدة في امتلاك عقلية مرنة إن تناول المنتجات الحيوانية لن يضر بك ، ويمكن أن تكون بالتأكيد جزءًا من خطة الأكل الصحي طويلة الأجل "، يقول. "هناك بالتأكيد فوائد لإضافة المزيد من النباتات إلى النظام الغذائي ، لكن هذا لا يعني أنه لا يزال هناك مجال للأطعمة التي تأتي من الحيوانات."
أعد صياغة طريقة تفكيرك.
الاقتراب من الحياة النباتية بعقل متفتح هو المفتاح لإجراء التحول ، وأخصائي التغذية المسجل ، تايلور ولفرام، يقول أنه يجب عليك أيضًا معاملته مثل الجري في سباق الماراثون ، وليس العدو السريع.
"نصيحتي الأولى هي التركيز على الاستبدال بدلاً من الإلغاء. إن مجرد تخليص حياتك من اللحوم والألبان والبيض ومنتجات حيوانية أخرى سيرسل بك إلى طريق الحرمان وسوء التغذية ". "استبدل البروتينات النباتية بالبروتينات الحيوانية ، والحليب النباتي المدعم بالحليب الحيواني ، والآيس كريم النباتي للآيس كريم الحيواني ، وما إلى ذلك."
إن إخبار نفسك بأنه لم يعد بإمكانك الاستمتاع بنفس الأطعمة التي تناولتها من قبل هو أمر مقيد ومقيِّد. بدلاً من ذلك ، وسّع آفاقك وحاول دمج بدائل نباتية لمنتجاتك المفضلة التي تعتمد على الحيوانات.
كن منفتحًا على تجربة الأطعمة الجديدة
بينما يعني اتباعك للنباتيين التخلص من بعض الأطعمة من نظامك الغذائي ، فإنه يسمح لك أيضًا بإدخال عالم جديد تمامًا من النكهات والأطعمة في حياتك. من التوابل إلى الحبوب إلى المأكولات الجديدة ، الإنترنت مليء بالوصفات النباتية التي ترضي أي من أكلي لحوم.
تقول سارة ب. "الفاصوليا والتمبيه والعدس هي البديل المثالي تقريبًا في أي مكان تستخدم فيه اللحوم."
من عند حساء الذرة الكاجو إلى جويس قذرة تعمل بالطاقة النباتية، فلن تمل أبدًا من مجموعة متنوعة من النكهات والأطباق الموجودة هناك.
تحقق مع نفسك
أن تصبح نباتيًا هو اختيار شخصي والحفاظ على دافعك في المقدمة والوسط أمر بالغ الأهمية. "تحقق بانتظام من صحتك العقلية. إذا شعرت بقلق إضافي ، ففكر في التراجع ، "يقول ولفرام. "العمل مع معالج وأخصائي تغذية حسب الحاجة."
الهدف النهائي هو سعادتك ورفاهيتك ؛ لذا ، إذا شعرت أنك غير متوازن ، فتراجع خطوة إلى الوراء. ضع في اعتبارك البحث عن إرشادات من اختصاصي تغذية مرخص مدرب على تغذية النباتيين للمساعدة في رسم صورة دقيقة لما هو أفضل لك ولجسمك.
نُشرت نسخة من هذه القصة في كانون الثاني (يناير) 2020.
قبل أن تذهب ، تحقق من الاقتباسات المفضلة لإلهام المواقف الصحية حول الطعام والأجسام:
