يعد التوت البري أحد تلك الأطعمة التي تتناولها مرة واحدة سنويًا ، ثم تنساها تمامًا لمدة 364 يومًا القادمة. من المؤكد أن التوت البري المجفف يظهر في بعض السلطات والسلع المخبوزة ، لكن نظيرتها الطازجة عادة ما تنخفض إلى الخميس الرابع في نوفمبر.
لكن لماذا؟ إنها لاذعة ولذيذة وأفضل ما في الأمر أنها تأتي مع بعض الفوائد الصحية الرائعة.
وفقًا للدكتورة جولي ميلر جونز ، أخصائية التغذية وأستاذة التغذية الفخرية في قسم الأسرة والمستهلكين و علوم التغذية في جامعة سانت كاترين في سانت بول ، مينيسوتا ، هناك الكثير من الأسباب التي تجعل التوت البري مفيدًا لك علي مدار العام.
أكثر: تعمل المكسرات على تحسين وظائف المخ ، لذا مرر الفستق
"بينما ارتبطت الفوائد الصحية للمسالك البولية بالتوت البري لعقود من الزمن ، فقد أحرز العلماء تقدمًا في البحث عن التوت البري دور في جوانب مثل التأثير على ميكروبيوم الأمعاء ، ودعم جهاز المناعة وحماية نظام القلب والأوعية الدموية ، " هي تعلم. "من المرجح أن تكشف الدراسات المستقبلية عن أدوار جديدة ومثيرة حول التوت البري والصحة."
ليس هذا فقط ، ولكن اللون الأحمر الزاهي للتوت البري يجلب المغذيات النباتية الصحية ويضيف لونًا من الألوان إلى الوجبات اليومية والوجبات الخفيفة واللمسات الاحتفالية لوجبات العطلات ، كما يوضح جونز.
خدمة التوت البري في عيد الشكر أمر منطقي. وفقا ل معهد التوت البرييتم حصاد معظم التوت البري بين سبتمبر وأكتوبر في الولايات المتحدة وكندا.
أكثر: هل للقرفة أي فوائد صحية؟
ولكن على الرغم من أنها فقط في الموسم لفترة قصيرة من العام ، إلا أن هناك العديد من الخيارات لتناول التوت البري على مدار العام ، يشرح جونز ، كما هو الحال في الوجبات الخفيفة أو الأطباق مع التوت البري المجمد والمجفف وعصائر التوت البري و الصلصات. ولا تقلق: إن البوليفينولات المفيدة موجودة في هذه الأشكال أيضًا.
في الواقع ، يقول جونز إن أكبر أسطورة تتعلق بالتوت والتغذية هي أنه يجب عليك تناول عصير التوت البري 100٪ أو التوت البري الطازج للحصول على فوائد صحية. ليست هذه هي القضية.
"اللون الأحمر الفاتح لمنتجات التوت البري - صلصة التوت البري وكوكتيل عصير التوت البري والتوت البري المجفف والطازج والمجمد - يعني أنها تحتوي على مواد كيميائية نباتية مفيدة تسمى البوليفينول ، أو PACs ، "يوضح جونز" لقد تم إثبات أن هذه PACs في الدراسات التي أجريت على الحيوانات وغيرها من الدراسات تحتوي على مضادات للبكتيريا ، ومضادة للفيروسات ، ومضادة للميكروبات ، ومضادة للسرطان ، ومضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة الخصائص. ربط عدد من التجارب السريرية بين هذه المركبات وصحة المسالك البولية ".
شيء واحد يجب مراعاته هو أنه نظرًا لأن التوت البري لاذع جدًا ، فإنه يتم الاستمتاع به عادةً مع إضافة المُحلي. في حين أن هذا أمر يجب مراعاته إذا كنت تقلل من تناول السكر أو المحليات الأخرى ، فإن إضافتها إلى التوت البري لا تؤثر على الآثار المفيدة لـ PACs ، كما يوضح جونز.
أكثر: ما هي الفوائد الصحية للزنجبيل؟
على سبيل المثال ، يحتوي كوكتيل عصير التوت البري عادةً على حوالي 27 بالمائة من عصير التوت البري ويحتوي على حوالي 36 ملليغرام من PACs في كوب سعة 10 أونصات. وفقًا لجونز ، تم عرض هذا المبلغ في الإنسان التجارب السريرية لتقليل حدوث التهابات المسالك البولية المتكررة بشكل فعال.
"تمت مراجعة فعالية مجموعة متنوعة من منتجات التوت البري في حماية المسالك البولية بشكل منهجي في مقالة حديثة في مجلة جراحة المسالك البولية،" وتضيف. "ذكر المؤلفون أن الأدلة تظهر أن التوت البري يقلل من عدد التهابات المسالك البولية ، خاصة في الأشخاص الذين يعانون من عدوى المسالك البولية المتكررة".
للحصول على وصفات وأفكار حول كيفية دمج التوت وفوائده طوال العام ، قم بزيارة موقع ويب التوت البري الأمريكي.
نُشرت نسخة من هذه القصة في الأصل في نوفمبر 2017.
