كلما جربت نظامًا غذائيًا جديدًا ، فمن الممكن دائمًا أن تفشل أو تفشل بشأن ما إذا كان يتناسب مع نمط حياتك (و ، المفسد: معظمهم لا). في حالة النظام الغذائي الكيتون - وهو نظام غذائي عالي الدهون ، ومتوسط البروتين ، ومنخفض الكربوهيدرات مع ما يقرب من 80 في المائة من السعرات الحرارية من الدهون ، و 15 في المائة من البروتين ، و 5 في المائة فقط من الكربوهيدرات - وقد ارتبط بعض الناس بها حقًا ، أصنعه جزء دائم من أسلوب حياتهم. وقد وجد آخرون أن المبادئ التوجيهية ليسوا مناسبين لعائلاتهم أو جسدهم أو ، ببساطة ، أن لديهم علاقة مختلفة بالطعام.
بعد تجربة هذا الاتجاه المثير للإعجاب لمدة خمسة أشهر ، اكتشفت أن الكيتو يجب أن يمثل على الأرجح "حافظ على الجهود طاعة مملة ". هذا النظام الغذائي ليس سهلاً وبالتأكيد ليس مناسبًا إذا كنت مشغولًا بالفعل جدول. إليكم الأسباب التي دفعتها أخيرًا إلى الحد من الرصيف.
كنت بحاجة إلى توظيف مهووس الداخلي
قد تعتقد أنه يمكنك التخلص من الخبز وإضافة الأفوكادو وبعض الجبن وأنت بخير ، لكن الكيتو هو علم لسبب ما. الرياضيات ليست نشاطي المفضل ، لذلك تجنبت في الأسابيع القليلة الأولى أي حساب ولم أر أي تغيير في شكل جسدي أو شعوري.
تبين أنه بدون كمية معينة من الدهون لن ينتج الكبد الكيتونات. لذلك ، في حين أنك قد تقلل من تناول الكربوهيدرات ، إلا إذا كنت تأخذ في الحسبان وحدات الماكرو الخاصة بك ، فقد يكون استهلاكك للدهون أقل مما يحتاجه جسمك لتحفيز هذه الحالة الأيضية. يجب عليك حساب وتتبع وحدات الماكرو الخاصة بك يوميًا.
لقد قضيت الكثير من الوقت في دراسة التفاصيل الدقيقة
نظرًا لأن الكربوهيدرات يجب أن تكون منخفضة ، عليك أن تراقب سر أمريكا الصغير القذر: هناك سكر في كل شيء تقريبًا من توابل التاكو إلى السلامي إلى تتبيلات السلطة ، وحتى زبدة الفول السوداني. سيكون الوقت الذي تقضيه في قراءة الملصقات في متجر البقالة مهمًا حتى تجد العلامات التجارية التي يمكنك الاعتماد عليها.
لقد تعلمت ما تعنيه عبارة "بدون سكر" حقًا
قد يكون من الجيد التخلي عن ملفات تعريف الارتباط والحلوى ومُحلي القهوة ولكن عدم وجود الجلوكوز يعني أيضًا عدم وجود اللاكتوز (الحليب واللبن) والفركتوز (الفاكهة) المحدود للغاية. لا نفكر عادة في هذه المصادر الغذائية على أنها مواد خطرة ، ولكن هذه أيضًا أنواع من السكريات التي تغذي الأنسولين وإنتاج الجلوكوز. في حين أن هناك كمية مناسبة من بدائل الحليب ، فإن الفاكهة الوحيدة التي يمكنك الحصول عليها هي الفراولة والعليق. التي تؤدي إلى:
ثلاث كلمات: لا مزيد من العصير
عندما تقاوم هذا البرد أو الأنفلونزا أو ربما تحتاج فقط إلى بعض الترطيب بعد التمرين ، قل وداعًا لمشروب العصير السريع. في حين أن نوعين من التوت مع حليب اللوز على ما يرام ، يجب عليك مراقبة المكونات المخفية التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. تقدم معظم شركات العصائر خيارات الكيتو ، لكن صافي الكربوهيدرات يبدأ عادةً من 5 جرام ويمكن أن يصل إلى أكثر من 20 جرامًا. هذا يمثل بالفعل 30 في المائة كحد أدنى من إجمالي الكربوهيدرات اليومية. هل تستحق ذلك؟
عامل DIY مكثف
نظرًا لأن كيتو متخصص جدًا ، فأنت الآن مطبخك المخصص للراحة ، مقيدًا بالتحضير والتخطيط ليس فقط للوجبات ولكن أيضًا الوجبات الخفيفة والحلويات ، من البداية.
بينما نمت شعبية الكيتو ، إلا أنها ليست شائعة بما يكفي لعرضها في متاجر البقالة المحلية. لذلك ، ما لم تكن على استعداد لشراء سلع باهظة الثمن بكميات كبيرة ، فإن مسار عملك منخفض التكلفة هو إجراء بعض الأبحاث والبدء في صنع كل شيء بنفسك ، من الخبز إلى البسكويت والصلصات وحتى الحلوى.
تهانينا! كونك الشيف الخاص بك هو وظيفتك الثانية الجديدة. (يمكن أن تساعدك وصفات الكيتو هذه على البدء.)
مجاعة الألياف
ليس لدي أطفال ولكن البواسير وراثية في عائلتي. بدون الحبوب والبقوليات والخضروات هي العجلة الثالثة للدهون والبروتينات ، فإن العثور على نخالة هو عائق للتعامل معها.
بالنسبة للمرأة التي تتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف ، توصي أكاديمية التغذية وعلم التغذية باستهلاك 25 جرامًا يوميًا. أفضل نسبة ألياف للكربوهيدرات يمكنك أن تجدها هي 1: 1 ، والتي تأتي من بذور الشيا أو ألياف الشوفان. حتى الجرجير والسبانخ 1: 1.5.
وبالتالي ، إذا كنت تهدف إلى الحصول على 20 كربوهيدرات كحد أقصى يوميًا ، فلن تحصل أبدًا على كمية الألياف التي تحتاجها.
لم يكن هناك راحة للمتعب
بعد أسابيع قليلة من هذا التحول ، كان لدي مثل هذه الأحلام الحية حول تناول الخبز أو رقائق البطاطس لدرجة أنني كنت أستيقظ وأنا أشعر بالضيق كما لو كنت قد انغمست بالفعل في رغبتي الشديدة.
الكيتو ليس قصير المدى. لا يوجد شيء مثل "يوم الغش" أو "أخذ استراحة" لأن هذا يعني أنك ستطرد نفسك من الحالة الكيتونية.
في المتوسط ، يستغرق جسمك حوالي أسبوع حتى يستهلك الجلوكوز الموجود به وينتج الكيتونات التي ستستخدم الدهون لحرقها كطاقة ، لذلك عليك البدء من جديد للعودة. وجبة واحدة ، أو يوم واحد ، لا تساوي أسبوعًا كاملاً.
نُشرت نسخة من هذه القصة في تموز (يوليو) 2019.
