الأنظمة الغذائية لا تعمل.
أو ، على الأقل ، سوف يفشلون دائمًا تقريبًا ، على نحو متناغم 95٪ من الناس لا يحققون خسارة دائمة في الوزن. نميل إلى إلقاء اللوم على هذا الفشل على أنفسنا ، وليس على حمية بحد ذاتها. لكن تشير الأبحاث أيضًا إلى أن أولئك الذين فقدوا الوزن هم كذلك أكثر جوعًا ولديهم عمليات أيض أقل. أجسامنا ببساطة ليست مصممة لفقدان الوزن. ومع ذلك ، نادرًا ما يتم طرح السؤال: هل يجب أن ننظم حياتنا حول السعي وراء فقدان الوزن؟ بعبارة أخرى، مرحبا بكم في ثقافة النظام الغذائي.
ثقافة النظام الغذائي هي لقب جديد نسبيًا يستخدم لوصف ظاهرة غير جديدة: نهجنا تجاه الطعام والأجسام كما تمليه فكرة أن النحافة هي الهدف النهائي. قد يكون من الصعب تلخيصه بإيجاز لأنه ، مثل العديد من التركيبات المجتمعية الأخرى ، تصل محلاقه إلى كل جانب من جوانب حياتنا ، بما في ذلك كيفية تشخيص الأطباء للمرضى وكيف نتعامل مع زملائنا في العمل و أرباب العمل. لكن باختصار: النحافة جيدة ، لكنها أيضًا جيدة برأس مال G. الدهن سيء ، وسيء أيضًا برأس مال B. لا يُفترض أن الأجسام النحيفة أكثر صحة ومرغوبًا فيها فحسب ، بل إنها تتمتع بنوع من الأخلاق العالية أيضًا. الأشخاص البدينون ليسوا فقط غير صحيين ، بل هم كسالى وأغبياء. وأي مشكلة في حياتهم ، سواء كانت طبية أو اجتماعية ، يمكن إرجاعها إلى وزنهم. بالطبع ، شكك الكثير من الناس ، وغالبًا على الإنترنت بشكل أساسي ، في إطار ثقافة النظام الغذائي. التنمية حركة إيجابية الجسمومع ذلك ، لا يزال جهدًا شعبيًا في الغالب مع مجموعة واسعة من المعتقدات والأصوات التي تصعد ضد اعتقاد قوي داخلي يستوعبه ملايين الأمريكيين.
ولهذا السبب ، عندما نرى أن الوجبات الغذائية تفشل ، فإن الافتراضات الأساسية حول سبب أهمية فقدان الوزن هذه لا يتم التشكيك فيها أبدًا. لذا بدلاً من ذلك ، علينا أن نجد طرقًا للتغلب على الطرق التي تُبنى بها أجسادنا بشكل طبيعي. حتى قبل أن يتمكن شخص ما من إنقاص الوزن ، فإنهم يواجهون مجموعة كبيرة من البيولوجيا البشرية التي تجعله بائسًا بكل معنى الكلمة. كما اتضح ، لا شيء يجعلك تشتهي الطعام مع العلم أنه لا يمكنك الحصول عليه. بمعنى آخر ، يمكن أن تسبب الحميات الانشغال ، أو زيادة الرغبة الشديدة ، أو حتى زيادة استهلاك الأطعمة التي تحمل علامة "سيئة". بدلاً من التساؤل عما إذا كان إنشاء الأطعمة المحرمة أمرًا خاطئًا ، علينا أن نجد طريقة لاختراق بيولوجيتنا الطبيعية لجعلها الشغل. حتى أن إحدى الدراسات التي وجدتها ذهبت إلى حد القول إننا قد نضطر إلى ذلك تخترع الأدوية لتكون قادرة على كبح الرغبة الشديدة. لكن لا يتعين عليك انتظار الابتكارات في العلوم الطبية لإيجاد طرق لمحاولة خداع جسمك للالتزام بنظام غذائي لا يرغب كثيرًا في اتباعه.
لذلك ، لدينا أيام غش.
تختلف "أيام الغش" من نظام غذائي إلى آخر ، ولكن الفكرة الأساسية هي أنه إذا أخبرت نفسك أنه يمكنك تناول الأطعمة المحظورة يومًا ما في الأسبوع ، فمن المرجح أن تكون جيدًا جدًا جدًا بقية الأسبوع. يأتي هذا الإطار من برامج مثل Weight Watchers ولكن تم تبنيه من قبل مجتمع الحمية بشكل عام ، بما في ذلك أعضاء مجتمع اللياقة البدنية. ظاهريًا ، يبدو الأمر وكأنه حل وسط مقبول: لا يوجد طعام محظور ، إنه فقط محظور معظم الوقت. لكن لو أعمق قليلاً ، يمكنك أن ترى ما هو حقًا: طريقة أخرى واصلنا بها تغيير علاقتنا بالطعام لمحاولة خداع أجسادنا وأنفسنا للبقاء على نظام غذائي.
تخبرنا "أيام الغش" أيضًا كثيرًا عن من يحق له ، في ثقافة نظامنا الغذائي ، تناول الأطعمة "السيئة". بالطبع ، لا يوجد طعام سيء أو جيد ، وما يجعل الطعام "جيدًا" هو غامضة في أحسن الأحوال ، إن لم تكن بلا معنى. لكننا عشنا جميعًا فترة طويلة بما يكفي لالتقاط ما يندرج عمومًا تحت فئة "الطعام السيئ": الأطعمة الغنية بالدهون أو السكريات أو الكربوهيدرات. (بالطبع ، نعلم من ظهور نظام باليو الغذائي أن بعض الأطعمة الغنية بالدهون جيدة ، مما يترك لنا نوعًا من الفهم التقريبي بأن زبدة الجوز على ما يرام والهامبرغر آثمة). ولكن بغض النظر عما يشكل بالضبط "يوم الغش" ، فمن الواضح أنه لا يُسمح لك بتناول هذه الأطعمة إلا إذا أشرت إلى أنها شيء نادر وسيء وليس جزءًا عاديًا من حمية. يمكنك "كسب" الأطعمة السيئة من خلال ستة أيام من الكفارة.
في الواقع ، تطبيع أيام الغش (ويتم تطبيعها - تحقق من ملف أكثر من 3.5 مليون علامة على Instagram) يؤكد فقط على صحة فكرة أن تناول الطعام المقيد لبقية الوقت أمر طبيعي وصحي. إن الفشل يرث النظام الغذائي ، فهو ليس انحرافاً. كلما طالت مدة إعدادنا لطرق "الغش" حول الأشياء التي تمت برمجتنا للفشل فيها ، ستستمر ثقافة النظام الغذائي لفترة أطول.
