Kombucha هي واحدة من تلك الأشياء التي تحبها أو تكرهها. أنا شخصياً أحبه - إنه مثل شرب شاي مثلج لذيذ من البيرة والخل. وقد قيل لي ، هذا بالضبط ما يكرهه بعض الناس بشأن النكهة. في كلتا الحالتين ، كان هناك الكثير من الضجيج المحيط بهذا المشروب ، مع وعود بجميع أنواع الفوائد الصحية (سنستفيد منها في غضون دقيقة).
ولكن بالإضافة إلى المكونات الصحية المحتملة ، تحتوي الكمبوتشا أيضًا على مستويات منخفضة من الكحول. (قصة حقيقية: لقد حصلت مؤخرًا على بطاقة عضوية في Whole Foods أثناء شرائي زجاجة من الزنجبيل kombucha.) وهذا يثير بعض التساؤلات حول ما إذا كان المشروب آمنًا للأطفال. لمعرفة ذلك ، تحدثنا إلى العديد من المهنيين الطبيين حول هذا المشروب العصري ، وما إذا كان يجب تقديمه للأطفال أم لا.
كومبوتشا 101
إذن ما هو الكمبوتشا بالضبط؟ وفق الدكتور ستيفن لاور ، الرئيس المشارك لطب الأطفال في نظام الصحة بجامعة كانساس ، المشروب هو نتاج تخمير الشاي الحلو بثقافة تكافلية للبكتيريا والخميرة. لقد كانت موجودة منذ قرون في الثقافة الصينية ، لكنها أصبحت أكثر شعبية في الولايات المتحدة في السنوات القليلة الماضية ، كما أخبر SheKnows. يمكنك العثور عليه عادة في قسم التبريد في متجر البقالة ، بالقرب من العصائر عالية الجودة ومركزات التحضير البارد. ومثل تلك المشروبات الأخرى ، فهي من ناحية السعر ، وعادة ما تكون في حدود 4-5 دولارات لزجاجة سعة 16 أونصة.
الفوائد الصحية للكومبوتشا
نظرًا لأن الكمبوتشا عادةً ما يتم تصنيفها - أو على الأقل تسويقها - على أنها مشروب "صحي" ، فقد تعتقد أنه سيكون هناك الكثير من الفوائد الصحية. وعلى الرغم من وجود الكثير من الادعاءات حول الفوائد الصحية ، أكد كل من الأطباء الذين تحدثنا إليهم أنه لا يوجد سوى القليل من الأبحاث لدعم هذه الادعاءات. حقيقة، دكتور بول ماتزقال طبيب أطفال يمارس عمله في نيوجيرسي لـ SheKnows إنه لا توجد دراسات مضبوطة على البالغين تظهر فوائد الكمبوتشا ، ناهيك عن الأطفال.
"إحدى الفوائد الأساسية المزعومة للكومبوتشا أنها مليئة البروبيوتيك، ولكن في الأشخاص الأصحاء ، لا توجد فائدة واضحة لاستهلاك البروبيوتيك ، "يشرح. وهناك ادعاء آخر هو أن الكمبوتشا غنية بفيتامينات ب. في حين أن هذا قد يكون صحيحًا ، فإن العديد من الأطعمة الأكثر شيوعًا تحتوي على الكثير من فيتامينات ب ، سواء التي تحدث بشكل طبيعي أو من خلال التحصين. باستثناء نظام غذائي مقيد بشدة ، فمن النادر للغاية أن تعاني من نقص في هذه الفيتامينات. وكما هو الحال مع جميع الفيتامينات ، فإن المزيد ليس بالضرورة أفضل. تحتاج أجسام الأطفال إلى كمية صغيرة من هذه العناصر الغذائية ؛ إضافة المزيد لن تجعلك أكثر صحة ".
المخاطر الصحية المحتملة للكومبوتشا
هناك نوعان من المخاوف الصحية الرئيسية عندما يتعلق الأمر بالكومبوتشا والأطفال: التلوث البكتيري المحتمل ومحتوى الكحول. يشرح ماتز أنه فيما يتعلق بالبكتيريا ، فإن الكمبوتشا المحضرة في المنزل أكثر خطورة من المشتراة في المتجر. ويضيف لاور: "كما هو الحال مع أي منتج يحتوي على الخميرة والبكتيريا ، من المهم التأكد من عدم وجود تلوث بالسلالات البكتيرية الخطرة". "تأكد من أن أي منتج تقدمه لطفلك من مصدر حسن السمعة."
وعلى الرغم من أن الكومبوتشا المُعد تجاريًا هو الرهان الأكثر أمانًا للأطفال ، إلا أنه ليس آمنًا لجميع الأطفال ، كما يقول ماتز. على سبيل المثال ، إذا كان لدى طفل أو شخص بالغ ضعف في جهاز المناعة - مثل مرضى السرطان والإيدز والعضو زرع أو أمراض أخرى - حتى ما يسمى بكتيريا بروبيوتيك "جيدة" يمكن أن تكون ضارة ، هو يشرح. وعلى نفس المنوال، الدكتورة ماري لوبيكا، طبيب طب الطوارئ للأطفال في NewYork-Presbyterian / مركز وايل كورنيل الطبي أخبر SheKnows أنه نظرًا لأن الكمبوتشا حمضية ، فقد تتفاعل بعض الأدوية معها بشكل غير جيد.
عادةً ما تحتوي الكمبوتشا التي يتم شراؤها من المتجر على نسبة أقل من الكحول (حوالي 0.5 في المائة) مقارنةً بـ المشروبات المنزلية ، والتي يمكن أن تصل إلى ثلاثة بالمائة أو أكثر إذا تُركت لتتخمّر لفترة أطول من الموصى بها ، حسب ماتز. (للمقارنة ، في المتوسط ، تحتوي البيرة على أربعة إلى ستة بالمائة من الكحول.) ونتيجة لذلك ، يوصي بعدم إعطاء الأطفال كومبوتشا محلية الصنع.
دكتور باري سيرز، اختصاصي تغذية ، ومؤلف سلسلة كتب Zone Diet ورئيس مؤسسة أبحاث الالتهاب غير الربحية ، أخبر SheKnows أن يُعد محتوى الكحول مصدر قلق بسبب صغر حجم الطفل - مما يعني أنه من المرجح أن يتأثر سلبًا بالكحول. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أي فوائد صحية محتملة للكومبوتشا ستأتي من البروبيوتيك ، كما يوضح ، ولكن نظرًا لوجود الكثير من مصادر البروبيوتيك الأخرى بدون كحول ، فإن هذه ستكون أفضل رهان الأطفال.
الكمبوتشا والأسنان
يجب على الأطفال الذين لا يزال لديهم أسنان أطفال الابتعاد عن المشروب ، وفقًا للدكتورة يانا نيكولوفا ، طبيبة الأسنان في لندن ، إنجلترا. وتوضح أن الكمبوتشا حمضية للغاية ، حيث تبلغ درجة حموضتها حوالي ثلاثة ، مما يجعلها مشابهة لشرب خل النبيذ الأبيض. وهذا يعني أنه في حالة الكميات الزائدة ، يمكن أن يؤدي إلى تآكل المينا. تضيف نيكولوفا أن التآكل الحمضي للمينا يمكن أن يزيد من فرص تطور الأسنان الحساسة - والأكثر إلحاحًا للأطفال الصغار - تسوس الأسنان وتسوسها. هذه مشكلة أقل للأطفال مع أسنانهم البالغة ، ولكن لا يزال هناك شيء يجب مراعاته.
الخط السفلي
بالنظر إلى عدم وجود فوائد صحية مثبتة ، يقول ماتز إنه بالتأكيد لا يوجد مبلغ موصى به للأطفال ، مضيفًا أن مراكز السيطرة على الأمراض تنص على أن البالغين يجب ألا يزيد عددهم عن 12 أونصة يوم. ويقول لاور إنه في حين أن بعض التنوع في المشروبات جيد ، فمن المهم أن نتذكر أن أفضل مشروب للأطفال - والكبار - هو الماء. "ليس هناك شك في أن المياه النظيفة لها العديد من الفوائد الصحية وليس لها آثار جانبية ويجب أن تكون المشروب المفضل لنا جميعًا" ، كما يشير.
وبالمثل ، توضح لوبيكا أنه يمكن للأطفال الحصول على مضادات الأكسدة والبروبيوتيك والفيتامينات والمعادن من النظام الغذائي. غنية بالفواكه والخضروات واللبن والحبوب الكاملة والأطعمة المغذية الأخرى ، بدلاً من التحول إلى الموضة العصرية مشروبات. لذلك حتى يتم إجراء المزيد من الأبحاث حول الكومبوتشا - والتي تتضمن على وجه التحديد كيفية تأثيرها على الأطفال - التزم بإعطائهم الماء للشرب وإطعامهم نظامًا غذائيًا صحيًا ومتنوعًا.
نُشرت نسخة من هذه القصة في يونيو 2019.
قبل أن تذهب ، تحقق من تقريرنا عن علاجات البرد الطبيعية للأطفال:
