عندما سمعنا ذلك بوبي فلاي و جيادا دي لورينتيس سوف يتألقون في لعبة جديدة عرض السفر أفضل أصدقاء عشاق الطعام على اكتشاف + دعا بوبي وجيادا في إيطاليا، تم بيعنا على الفور. ونظرًا لأن السفر غير وارد حاليًا ، فقد كنا نشتهي محتوى الهروب مثل هذا العرض ، الذي تم تصويره قبل الوباء. كما شاهدنا ، سُحرنا بالطعام الإيطالي اللذيذ الذي كان يأكله الثنائي ، لكن ما فاجأنا حقًا هو أن أول طعام دي كان Laurentiis الذي أحضره Flay لتجربته في روما شيئًا بسيطًا للغاية ، يمكنك صنعه في المنزل: بيتزا بيانكا مع مرتديلا ، وهي في الأساس إيطالية شطيرة بولونيا. نعم ، قلنا ذلك!
عرض هذا المنشور على Instagram
تم نشر منشور بواسطة Giada DeLaurentiis (giadadelaurentiis)
أول مكان يأخذ فيه De Laurentiis مع Flay في روما هو Antico Forno Roscioli ، وهو مطعم موجود منذ القرن التاسع عشر. وهي متخصصة في بيتزا بيانكا ، والتي يصفها De Laurentiis بالخبز الأبيض الناعم المشابه للفوكاتشيا. "في عائلتي ، نأكل بيتزا بيانكا طوال الوقت ،" قال De Laurentiis لفلاي ، ويضيف أنه عندما تكون في روما ، "أول شيء أتناوله عادة هو بيتزا بيانكا مع مرتديلا".
بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية ، فإن مرتديلا هي نقانق مستحلب مثل بولونيا ، مصنوعة من لحم الخنزير. ولكن ما يجعلها مميزة حقًا هو أن السجق المستحلب يخلط مع مكعبات من دهن الخنزير والفستق الكامل أو المفروم والتوابل مثل الفلفل الأسود والتوت. إنه غني ولذيذ ومثير للاشمئزاز تمامًا. لحسن الحظ ، يمكنك العثور على مرتديلا في معظم محلات السوبر ماركت الجاهزة المجهزة جيدًا ، أو يمكنك علاج نفسك بالتوجه إلى السوق الإيطالي أو السالوميريا للحصول على الأشياء الجيدة الحقيقية.
المفتاح لتكرار ساندويتش De Laurentiis الروماني المفضل في المنزل هو الانتباه إلى المكونات. إذا لم تتمكن من الحصول على بيتزا بيانكا ، فابحث عن خبز فوكاتشيا ناعم ورائع ، وقم بتقطيعه إلى نصفين أفقيًا. اطلب من الشخص الذي يعمل في مكتب الأطعمة الجاهزة أن يقطع مرتديلا شرائح رقيقة جدًا ، بحيث تكون الشرائح شبه شفافة. بعد ذلك ، اصنع شطيرة عن طريق طي المورتاديلا ووضع طبقات بين النصفين العلوي والسفلي من خبز الفوكاتشيا. الطبقات هي المفتاح ، وفقًا لما قاله De Laurentiis - "إنهم يضعونها في طبقات بحيث تكون لطيفة وخفيفة ؛ إنها ليست قطعة لحم ثقيلة ".
إذا كنت تستخدم مكونات عالية الجودة ، فهذا كل ما تحتاجه لصنع شطيرة بسيطة ولكنها لذيذة نشأ De Laurentiis وهو يأكل في روما. وإذا كان لديك أي بقايا مرتديلا (إذا كان هناك شيء من هذا القبيل!) ، فيمكنك استخدامه فيه وصفتها لكرات اللحم المرتديلا.
قبل أن تذهب ، تحقق من معرضنا أدناه:
