ال السنة الفائتة ربما كان كل شيء عن بدائل اللحوم والطهي منخفض الكربوهيدرات ، ولكن عام 2020 سيكون أكثر حيوية. أوبي. فطائر سوفليه. بوزي كومبوتشا. هذه هي الأطعمة الصاخبة التي يتوقع المتنبئون بالاتجاهات أنها ستكون على أطباقنا وفي خلاصات IG الخاصة بنا في عام 2020. في حين أن التنبؤ بالطعام ليس علمًا أو فنًا بالضبط ، فمن الممتع النظر إلى كرة الطعام الكريستالية وتخمين ما سوف يأكله الأمريكيون في العام المقبل.
لمعرفة المزيد حول الخطوة التالية في عالم الطعام في عام 2020 ، استشرنا خبيرة اتجاهات Yelp ، تارا لويس. أصدرت خدمة الدليل التجاري ومنتدى المراجعة الجماعي مؤخرًا قائمته الخاصة بـ 2020 طعام اتجاهات لمشاهدة.
عمل لويس مع فريق علوم البيانات في Yelp لإنشاء القائمة من خلال تحليل الكلمات الرئيسية والعبارات التي يذكرها مستخدمو Yelp بشكل متزايد على النظام الأساسي بين عامي 2018 و 2019. أبعد تضييق القائمة ، نظروا إلى الاتجاهات القائمة على الأطعمة والنكهات التي تولد أكبر قدر من الضجة في مجتمع عشاق الطعام والمطاعم.
"في عام 2020 ، يمكننا أن نتوقع مجموعة كبيرة من الألوان في صور عشاق الطعام مع أطباق نابضة بالحياة وحلويات مبهرة. من المؤكد أن الكاميرا تأكل أولاً بأطعمة 2020 الجديرة بالصور والتي لا تقاوم ، ويضيف Yelpers بالفعل الكثير من الألوان للتعليقات مع صور دوناتس أوبي وتاياكي وفطائر سوفليه والمزيد! " قال لويس هي تعلم.
فيما يلي بعض الاتجاهات التي يمكن أن نتوقع رؤيتها في عام 2020:
الفطائر سوفليه وغيرها من حلويات الإفطار
عرض هذه الوظيفة على انستغرامعندما يأخذك الجمعة السوداء للتسوق... لست مجنونًا حتى 🤷🏻♀️ #taiyakinyc #soufflepancakes - ملاحظة: فقط متاح في مواقع مانهاتن وبروكلين وبوسطن الجمعة - الأحد 11 صباحًا - 2 مساءً:thebellychronicles
تم نشر مشاركة بواسطة آيس كريم Taiyaki NYC الياباني (taiyakinyc) في
تحرك فوق توست الأفوكادو ، فقد حان الوقت لإفساح المجال لوجبات الإفطار اللذيذة مثل فطائر السوفليه اليابانية وفطائر القرفة الحلزونية و نخب قرميد العسل. مع إضافات مثل صلصة ماتشا الكاسترد ، اللآلئ بوبا المطاطية ، التوت الطازج أو شلالات من شراب القيقب والزبدة المذابة ، هذه الفطائر المتذبذبة هي اتجاه غذائي سريع النمو على Instagram ، حيث يوجد ما يقرب من 70000 صورة الموسومة # هههههههههه.
"فطائر سوفليه على الطريقة اليابانية (زادت التقييمات بنسبة 156٪) وخبز توست عسل القرميد أخذ اثنين من وجبات الإفطار الأساسية إلى المستوى التالي وطمس الخطوط الفاصلة بين الإفطار والحلوى." قال لويس.
عرض هذا المنشور على Instagram
ما هو أفضل من #honeybricktoast؟ بابل ميلك تي تي توست من الطوب! 🤯
تم نشر مشاركة بواسطة V A L E T (@ valet2166) في
حلويات يوبي
عرض هذا المنشور على Instagram
اختر مغرفة من الآيس كريم المفضل لديك وشاهدهاmybsweet تغلقها داخل كعكة دونات طازجة وساخنة أمامك مباشرةً! #bsweet #sawtelle ضع علامة على صورك #dineLA للحصول على فرصة لتكون مميزة | RG 📸:hetalbot
تم نشر مشاركة بواسطة #dineLA (dinela) في
أوبي ، البطاطا الأرجواني التي نشأت في فيلبيني، أصبحت نكهة آيس كريم شهيرة ، وفي عام 2020 ، يتوقع المتنبئون المزيد من الحلويات باستخدام الخضار ذات الألوان الزاهية (والرائعة للغاية على Instagram).
“كمكون أساسي في حلويات فلبينية، لقد أحدثت ube أمواجًا في مشهد الحلوى في أمريكا. يمكنك العثور على اليام الأرجواني كمكون رئيسي في الآيس كريم والكعك والكعك وفي معظم الحلويات المفضلة لدينا! " قال لويس.
بوزي كومبوتشا
عرض هذا المنشور على Instagram
سان فرانسيسكو! تعرف على Plum Nectarine ، نكهة صنعناها لك فقط مع أصدقائنا فيimperfectproduce. يمكنك الحصول عليها الليلة فقط خلال حفل الإطلاق في بالم هاوس 🍑 كروز بحوالي الساعة 8 مساءً لتذوقها! إنه لجنون كبير أن أكثر من 20٪ من الغذاء الذي نزرعه في الولايات المتحدة يضيع لمجرد أنه يبدو قليلاً مختلفة — كان هذا ما كان سيحدث مع هذه الرحيق والخوخ لو لم يتم إنقاذنا و @ imperfectproduce معهم. نحن متحمسون لدعم مثل هذه الشركة الرائعة التي تكافح هدر الطعام بطريقة لذيذة 🍏 هل تحتاج إلى هذه النكهة في حياتك ولكن لا يمكنك الوصول إلى بالم هاوس؟ سنحصل عليه عند النقر في غرف التذوق في سان دييغو ابتداءً من نهاية هذا الأسبوع. لا أستطيع أن أعدك بأنها ستستمر طويلا رغم ذلك 😎
تم نشر مشاركة بواسطة يونيو شاين هارد كومبوتشا (uneshineco) في
على واجهة المشروبات والكوكتيل ، توقع رؤية المزيد من kombucha الصاخبة في قوائم البار وحتى النقر في الملاعب الرياضية. ارتفعت المراجعات التي تشير إلى kombucha الصعبة بنسبة 377٪ في الأشهر الـ 12 الماضية بين مُراجعي Yelp.
مشروبات وأطباق منقوشة بالزهور
عرض هذا المنشور على Instagram
تشكيلة ليلة الجمعة 🍹🌈🙌🏽 #shakervibes #cocktails #eaterla 📷 byjessitorresphotography
تم نشر مشاركة بواسطة شاكر مكسور (brokenshaker) في
يتم تسريب الكوكتيلات والأطباق من الأزهار حيث يستخدم الطهاة وعلماء الخلطات المستخلصات النباتية مثل نبات البلسان والخزامى والأقحوان. إذا كنت ترغب في تجربة البعض ، فإننا نوصي هذه الوصفات.
دجاج ناشفيل الحار
عرض هذا المنشور على Instagram
من يريد أن يغوص أولاً في هذا الدلو الكبير من دجاج ناشفيل الحار !؟ 😍🍗🔥 مغطاة بالمخللات وتغمس من اختيارك ، بالإضافة إلى الخبز لامتصاص جميع العصائر 👌👌 # لوي الدجاج
تم نشر مشاركة بواسطة دجاج لوي (louieschicken) في
بينما كان عام 2019 يدور حول معركة أفضل شطيرة دجاج مقلي للوجبات السريعة ، في عام 2020 ، توقع أن ترى ناشفيل هوت تشيكن ينمو من الجنوب إلى الشمال.
مثل Yelp ، تبحث Uber Eats أيضًا في البيانات لتتبع بعض أكبرها لعام 2020 اتجاهات الغذاء. لقد أطلعونا مؤخرًا على بعض النتائج التي توصلوا إليها واتفقوا على أن عام 2020 سيكون جريئًا ومشرقًا وملونًا. فيما يلي أهم توقعاتهم.
فاكهة النجمة
عرض هذا المنشور على Instagram
يا الهي. لقد أنعم الله علينا بشجرة مليئة بفاكهة #starfruit هذا العام! تمت ترقية القوارب الخاصة بي للتو. #فطور الابطال؛ # نسخة غريبة. #Carambola في # Oatmeal 🥣 #Kottayam #Kerala
تم نشر مشاركة بواسطة هانا شاكو (hannahchacko) في
يمكن إضافة هذه الفاكهة الاستوائية إلى المشروبات أو أوعية العصائر أو دقيق الشوفان أو تناولها بمفردها.
حبر الأخطبوط
عرض هذا المنشور على Instagram
قرنبيط محمص • فطر زر • بندق • كبر مقلي • بارميزان • جرجير • حبر حبار أيولي • كان هذا مليئًا بالنكهة! وكل قطعة من هذا الطبق تكمل بعضها البعض 👏🏼 | # سكيدينكايولي # سكيدينك # بروستد كوليفلاور #arugulasalad #montrealfood #lesenfantsterribles #foodlove
تم نشر مشاركة بواسطة ك a t h s e a t s | 🇨🇦 / 🇦🇺 (@ kaths.eats) في
لا تقلق ، لا أحد يتجول ليشرب حبر الحبار أو أي شيء مجنون. لا يؤكل حبر الحبار من تلقاء نفسه ولكنه يستخدم لإضافة الكثير من الألوان الداكنة إلى أطعمة مثل المعكرونة والأرز والعجين. إذا قمت بإلقاء نظرة على ممر المعكرونة في متجر البقالة الخاص بك ، فمن المحتمل أن تتمكن من العثور على بعضها. له نكهة غنية ولذيذة تتناسب بشكل جيد مع معظم الأطباق اللذيذة.
هتاف حتى عام 2020 وجميع الأطعمة المثيرة التي ستجلبها!
