لا يوجد شيء أفضل من فطيرة التفاح - ما لم يكن فطيرة التفاح المذكورة تحتوي على القليل من الراوند. معظمنا أكثر دراية بمجموعة فطيرة الفراولة والراوند ، لكن حلاوة التفاح في الواقع تخدم كمكمل مثالي لقوام الراوند. ضع بعض قشرة المعجنات المغطاة بالزبدة والقشور وستحصل على الكمال.
قصة ذات صلة. كب كيك دبل شوكولاتة موكا مع زبدة النعناع
وصفة فطيرة التفاح والراوند
يخدم 8
مكونات:
للقشرة
- 3 أكواب طحين لجميع الأغراض بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 كوب زبدة باردة مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل التفاح
- 5 ملاعق كبيرة ماء بارد
- 1 بيضة
لملء
- 3 أكواب راوند طازج ، مكعبات
- 2 تفاحة كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات (مثل غالا)
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- قليل من الملح
- 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
أكثر: يجمع مطعم Ben & Jerry's New Concoction بين اثنين من أفضل الأطعمة في العالم
الاتجاهات:
- أولاً ، اصنع قشرة الفطيرة. في وعاء الخلط ، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر.
- أضيفي الزبدة وقطعيها بخلاط معجنات حتى يصبح قوامها خشنًا.
- بمجرد دمج الزبدة ، اخلطي البيض والخل والماء معًا في طبق صغير. أضيفي ذلك إلى خليط الدقيق واستخدمي خلاط العجين لعمل السائل بالتساوي في الدقيق.
- قسّم العجينة إلى نصفين وشكل كل منها على شكل قرص. لفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، حضري الحشوة عن طريق مزج جميع المكونات في وعاء كبير. دعها تجلس بينما تنتهي من تشكيل قشور الفطيرة.
- بعد أن تبرد العجينة ، أخرجي أحد الأقراص وضعيها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. قم بلفها بحيث تكون كبيرة بما يكفي لتناسب طبق الفطيرة مع القليل من التعليق الإضافي على الحواف. ضع العجينة في صينية الفطيرة.
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- ضعي الحشوة في صينية الفطيرة وافرد القرص الثاني من العجين كما فعلت الأول. ضعي قشرة الفطيرة الثانية فوق الحشوة ، ثم ضعي الحواف لإغلاق الفطيرة. قطع "X" أو الشقوق في القشرة العلوية للسماح للبخار بالخروج.
- اصنع خليط البيض عن طريق خفق البيض مع حوالي 1 ملعقة كبيرة من الماء. ادهنوا الجزء العلوي من القشرة بخليط البيض ورشوا فوقه بعض السكر ، إذا رغبت في ذلك.
- لف حواف الفطيرة بورق احباط لحمايتها من الاحتراق. اخبز لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي ورق القصدير من الفطيرة واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أخرى ، حتى يصبح سطحها ذهبي اللون وتنضج الفاكهة وتنضج.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قبل التقديم.
ملاحظة: إذا رغبت في ذلك ، اصنع قشرة شعرية علوية عن طريق لف العجين وتقطيعه إلى شرائح رفيعة طويلة. ضعي الشرائط فوق الحشوة على شكل نسج سلة وقم بتجعيدها حول الحواف كالمعتاد.
أكثر: لماذا سنحتسي جميعًا قهوة بنكهة جوز الهند هذا الربيع
نُشر في الأصل في يوليو 2013. تم التحديث في أبريل 2017.
