لا شيء يستعيد ذكريات الصيف في شبابك مثل مخروط الثلج. إذا كنت صادقًا تمامًا ، فإن السبب الوحيد لمشاركتي في Little League طالما فعلت ذلك هو الأقماع الثلجية المجانية التي قدموها للاعبين. إذا كان هذا يبدو وكأنه الكثير من العمل لبعض قطع الثلج والشراب ، ضع في اعتبارك أنني كنت في السادسة من عمري ولعبت الحقل الأيسر. قطفت زهورًا أكثر من العدائين.
أكثر: كيف تصنع لغتك وتشعر وكأنك بدس في 4 خطوات سهلة
ما زلت أحب مخاريط الثلج ، لكن هذا لا يعني أنني يجب أن أتناولها مع تلك العصائر الحلوة للغاية التي أحببناها جميعًا كأطفال. أدخل شاموي. هذه البهارات المكسيكية التقليدية المصنوعة من الفواكه مثل المشمش أو المانجو المتبل بالفلفل الحار هي أ غمس شعبي للفواكه ويوفر النكهات المثالية للكبار لهذا الثلج الناضج مخروط.
وصفة مخروط الثلج الشاموي بوزي
أشعر أن هذا يحتوي على كمية مثالية من الحرارة - توابل جيدة في المقدمة تنحسر بسرعة بسبب حفظ المشمش الحلو والثلج. ولكن إذا لم تكن من محبي الأشياء النارية ، فلا تتردد في التراجع. وإذا لم تتمكن من العثور على مسحوق أنشو الفلفل الحار في محل البقالة ، فسيعمل مسحوق الفلفل الحار العادي.
أكثر: 12 وصفة شراب بسيطة للكوكتيلات من شأنها أن تخلع جواربك
يخدم 3-4
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 10 دقائق | الوقت غير النشط: 1-1 / 2 ساعة | الوقت الإجمالي: ساعة و 50 دقيقة
مكونات:
- 1/4 كوب مربى مشمش
- 1 أونصة عصير ليمون طازج
- 2 أوقية ميزكال أو تيكيلا أو فودكا
- ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1/4 - 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 8 أكواب ثلج
- قشر الليمون أو أسافين للتزيين
الاتجاهات:
- في قدر صغير على نار متوسطة ، أحضر مربى المشمش ، عصير الليمون ، الخمور ، 2 أوقية من الماء ، فلفل أحمر مطحون ومسحوق الفلفل الحار والملح على نار هادئة مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح المربى مذاب. اتركيها تنضج ، مكشوفة ، لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- نرفع شراب الشاموي عن النار ونتركه ليبرد لمدة 15 - 20 دقيقة ثم نسكبه في وعاء ونغطيه ونتركه يبرد في الثلاجة لمدة 1 - 1-1 / 2 ساعة أو حتى يبرد جيداً.
- قبل أن تصبح جاهزًا للخدمة ، املأ الخلاط بالثلج (على دفعات إذا لزم الأمر) ، واسكب حوالي كوبين من الماء. أنت تريد قدرًا كافيًا من الماء يسهل على شفرات الخلاط الخاص بك أن تدور ويتحول الجليد إلى قوام شبيه بالثلج بدلاً من أن يتحول فقط إلى ثلج مجروش. إذا كنت تستخدم الكثير ، فلا داعي للقلق - يمكنك فقط تصريفه في مصفاة. إذا كان يحتوي على واحد ، فاستخدم إعداد سحق الثلج في الخلاط. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فما عليك سوى استخدام نبضات طويلة على ارتفاع حتى يشبه الجليد الثلج.
- قسم من الثلج إلى 3-4 أكواب مارتيني أو مارغريتا صغيرة. قم برش الشراب ، مقسمًا بالتساوي ، على الثلج. قدميها على الفور ، مغطاة بقشر الليمون الحامض أو قطعة من الليمون.
