عندما يتعلق الأمر بالنصائح حول الترفيه ، ليس هناك من يلجأ إليه أفضل من حافي القدمين كونتيسا نفسها. إينا جارتن لقد بنت مهنة حول الطهي والترفيه في المنزل ، وأسلوبها الخالي من الإجهاد مثير للإعجاب وجذاب في نفس الوقت. وعلى الرغم من حقيقة أنها تتمتع بميزة المنزل الرائع في هامبتونز والوصول إلى بعض منها أفضل متاجر المواد الغذائية المتخصصة في العالم ، الكثير من نصائحها المسلية مدهشة ريلاتابل.
قبل التخطيط لحفلة الإجازة ، اقرأ خلال هذه العطلة الـ 13 نصائح مسلية من Ina Garten نفسها. ستجعل كل منهم واجبات الاستضافة الخاصة بك أكثر قابلية للإدارة بشكل لا نهائي. قبل كل شيء ، فإن Garten’s MO هو تقليل التوتر والاختلاط أكثر والقيام بأقل قدر ممكن من الطهي في الحفلة قدر الإمكان. (ونعم ، الشراء من المتجر جيد تمامًا).
1. اجعل الأمور بسيطة حتى لا تتوتر في الحفلة
"اجعل الأمر بسيطًا حقًا. يقول جارتن في إحدى الحلقات إن الناس يفضلون الطعام البسيط ، كما أنه أسهل في التحضير كونتيسا بيرفوت. "إذا تعرضت المضيفة للتوتر ، فسيكون الجميع تحت الضغط". ولا أحد يحتاج إلى أي ضغط إضافي خلال الأعياد ، أميري؟
أكثر:جميع أطعمة العطلات محدودة الإصدار متوفرة الآن
2. ابتعد عن الوصفات الجديدة لك
قال جارتن في إحدى حلقات حافي القدمين كونتيسا. من الجيد أنك تريد إثارة إعجابك ، لكن تجربة شيء جديد تمامًا أمر محفوف بالمخاطر. أضف عددًا قليلاً من الأطباق الجديرة بالاحتفال إلى تناوبك حتى يكون لديك عدد قليل للاختيار من بينها في كل مرة تستضيف فيها.
3. خطط لقائمتك ، وابقَ منظمًا للغاية
قال جارتن: "إن مفتاح البقاء بعيدًا عن الإجهاد (يبدو أنه حلم مستحيل!) هو التخطيط لقائمة الطعام بعناية". وليامز سونوما. "أقوم بإعداد قائمة بكل ما أريد القيام به ، وجميع تفضيلات ضيوفي ، ثم أبدأ في شطب الأشياء."
4. تريد عرض رئيسي؟ اذهب مع لحم الخنزير المحمص ببطء
ننسى لحم الخنزير وتركيا عيد الشكر. يحب Garten خدمة a لحم خنزير متبل محمص ببطء، والتي يمكنك تقديمها في وقت مبكر وتقديمها دافئة. تقول: "إنه أمر رائع بالنسبة للجمهور ، والناس مجنونون به".
5. اصنع 2 أو 3 أطباق ، واستعين بمصادر خارجية للباقي
اتضح في بعض الأحيان أن المتجر الذي تم شراؤه هو أكثر من الغرامة. يقول غارتن في إحدى حلقات حافي القدمين كونتيسا. اعتمادًا على نوع الحفلة التي تقيمها ، قد يكون من الجيد أن تطلب من الضيوف إحضار مقبلات أو حلوى. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بزيارة البقالة للحصول على طبق جبن وبعض المخبوزات عالية الجودة.
6. طهي قدر ما تستطيع في وقت مبكر
أحد كتب الطبخ من Garten ، اجعله متقدمًا على الوقت، مليء بالوصفات التي يمكنك - لقد خمنت ذلك! - المضي قدما. إذا استطعت ، فحاول اختيار الوصفات التي يمكن إعدادها بالكامل في وقت مبكر. لا بأس إذا كان عليك تسخين طبق أو إضافة لمسة نهائية خلال الحفلة ، لكنك لا ترغب في قضاء كل المساء في المطبخ.
للحفاظ على سلاسة الأمور ، تقوم Garten بطهي جميع أطباق الحفلات مسبقًا ، ثم تضع ملاحظة بعد ذلك على كل منها مع تعليمات الطهي أو التسخين أو التزيين في اللحظة الأخيرة. يقول جارتن: "المفتاح هو عدم النظر إلى أي وصفات قبل ساعة من الحفلة" طاولة تذوق. "عند هذه النقطة ، يجب أن يتم عمل كل شيء أو تجميعه ، وما عليك سوى الرجوع إلى الملاحظة اللاصقة لمعرفة الخطوات الأخيرة."
7. ضع بضعة أوعية من مكسرات الكراميل المملحة متناثرة في جميع أنحاء الغرفة
"صنع مكسرات كراميل مملحة لحفلة عطلتك القادمة وشاهد ضيوفك يجنون! " نشرت Ina مقطع فيديو عليها المكسرات انستغرام قبل بضعة مواسم عطلة ، ونحن نفهم تمامًا الضجيج. "إنها مقددة ومالحة وحلوة ، ويمكنك أن تجعلها في المقدمة. ما مقدار المتعة في ذلك؟ "
أكثر: 10 دولارات من النبيذ الذي طعمه باهظ الثمن
8. ضبط المزاج مع الموسيقى
قال غارتن في حلقة من برنامج "تأكد من وجود موسيقى رائعة عند وصول الناس" حافي القدمين كونتيسا.
أي نوع من الموسيقى بالضبط؟ قالت: "أحب سلسلة الأقراص المضغوطة التي تم مزجها بواسطة Hôtel Costes الفرنسية - إنها مزيج من الموسيقى الأمريكية والفرنسية والمغربية ولديها طاقة مبهجة رائعة." وليامز سونوما. "أثناء العشاء ، أحب أن ألعب دور توني بينيت وفرانك سيناترا بهدوء في الخلفية ، وبعد ذلك في وقت لاحق ، بينما نتناول القهوة ، سألعب دور تشيزاريا إيفورا ، الأمر الذي يجعل الجميع ينطلقون مرة أخرى."
9. حافظ على الحد الأدنى من الزخارف
يقول جارتن: "أنا في الواقع أحافظ على ديكورات الأعياد إلى الحد الأدنى" وليامز سونوما. "أحب الكثير من الشموع في الليل وبعض المزهريات الموسمية ، لكنني أفضل قضاء وقتي في صنع طبق لذيذ عشاء للأصدقاء بدلاً من تزيين الثريات بأكاليل من الخضرة التي يجب تنظيفها في اليوم التالي يوم."
10. الزهور دائما فكرة جيدة
قال جارتن في كتاب: "الزهور في وسط الطاولة دائمًا ما ترسي الإعداد" مشاركة Instagram. إنها تحب الجمع بين الزهور الداكنة "مع لمسات من اللون الأخضر الزاهي وملوثات العضوية الثابتة من اللون البرتقالي الفاتح لجعل الترتيب ينبض بالحياة. والأفضل من ذلك - أقوم بصنع الأزهار قبل يوم أو يومين حتى يتمكنوا من فتح يوم العشاء! "
عرض هذا المنشور على Instagram
دائمًا ما تثبت الأزهار الموجودة في وسط الطاولة الإعداد. قد تكون أزهار الخريف صعبة لأنها تميل إلى أن تكون ذات ألوان داكنة - أرجوانية وبورجوندي وبرتقالي داكن. أحب أن أجمعها مع لمسات من اللون الأخضر الزاهي وملوثات العضوية الثابتة من اللون البرتقالي الأكثر إشراقًا لجعل الترتيب ينبض بالحياة. أفضل من ذلك - أقوم بعمل أزهارتي قبل يوم أو يومين حتى يتمكنوا من فتح يوم العشاء! أتمنى لك عيد شكر سعيدًا وصحيًا ولذيذًا !!
تم نشر مشاركة بواسطة إينا جارتن (inagarten) في
11. ننسى الكوكتيلات المعقدة - اشرب النبيذ
قال غارتن في إحدى حلقات حافي القدمين كونتيسا. إذا كنت ترغب في رفع مستوى الأمور قليلاً ، فقم بإعداد كوكتيل أو كوكتيل آخر بكميات كبيرة في وقت مبكر حتى يتمكن الضيوف من مساعدة أنفسهم طوال الحفلة.
12. عندما لا تكون مضيفًا ، لا تنس إحضار هدية المضيف
"هديتي المفضلة لإحضار الناس ، إذا كان لدي وقت للطهي ، هي هديتي كراميل مملح محلي الصنع"، قال جارتن وليامز سونوما. "إذا لم يكن لدي وقت لصنعها ، سأطلب علبة بها كراميل مملح مغطى بالشوكولاتة من فرانز في سياتل لتقديمها للمضيف. أريد أن أتأكد من دعوتي مرة أخرى! "
13. تذكر أن الإجازات تتعلق بالتواصل مع الناس ، وليس الطعام
يقول غارتن: "تأكد من أن الأمر يتعلق حقًا بالأصدقاء ، وليس بالطعام" حافي القدمين كونتيسا. هذه كلمات قوية من محترف طبخ وترفيهي ، وهي تبدو حقيقية. سيجعل الطعام اللذيذ أي حفلة عطلة أفضل ، ولكن قضاء بعض الوقت مع ضيوفك أهم بكثير من إثارة الجدل حول كل طبق على أمل أن يكون كل واحد منهم مثاليًا.
