دولة مدرسة الوجبات على مفترق طرق. إذا كنت أحد الوالدين ، فربما تكون قد سمعت أنه في الشهر الماضي ، أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية ملف القاعدة النهائية المؤقتة التي تؤخر إرشادات عهد أوباما التي تهدف إلى جعل الوجبات المدرسية أكثر صحة للأطفال. في ظل إدارة ترامب ، ستسمح هذه التراجعات بمزيد من الصوديوم والسكر لكل حصة وعدد أقل من الحبوب الكاملة وجبات الغداء المدرسية - التأثير على الجودة الغذائية للأطعمة التي يعتمد عليها أطفالنا لتعزيز نجاحهم الأكاديمي ونموهم.
أوضحت وزارة الزراعة الأمريكية أن الهدف من عمليات التراجع هو منح المدارس مزيدًا من المرونة لتقديم وجبات أكثر "جذابة". ومع ذلك ، أ دراسة حديثة من قبل مركز رود لسياسة الغذاء والسمنة يوضح أن الطلاب استجابوا بالفعل بشكل إيجابي لإرشادات عهد أوباما ، مع أفادت العديد من المدارس أن الطلاب كانوا يتناولون المزيد من الألياف والدهون المشبعة وحوالي 15 في المائة أكثر من الفواكه و خضروات.
لماذا هذا مهم؟ لا أحد ينكر أن الوصول إلى الأطعمة الصحية والمغذية يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على أجسام وعقول الشباب. أ
دراسة نشرت في مجلة الصحة المدرسية يُظهر أن الطلاب الذين تناولوا كميات كافية من الفواكه والخضروات والبروتين والألياف ، مع تناول كمية أقل من السعرات الحرارية من الدهون ، حققوا نتائج أفضل في الاختبارات من أولئك الذين تناولوا الأطعمة الغنية بالملح والدهون المشبعة. من أجل إعداد أطفالنا لمستقبل صحي ، من الضروري أن نعلمهم في سن مبكرة كيفية تغذية أجسادهم وعقولهم ، ويبدأ كل هذا بطعام حقيقي وصحي. لحسن الحظ ، هناك العديد من مديري المدارس في جميع أنحاء البلاد الذين يفهمون الفوائد قصيرة وطويلة الأجل تزويد طلابنا بإمكانية الوصول إلى وجبات غداء مغذية - والذين يدعمون هذه التغييرات الإيجابية يوميًا أساس.أكثر: 7 طرق لجعل غداء طفلك أكثر
ومع ذلك ، فإن نظامنا الغذائي المعطل بعيد كل البعد عن الإصلاح. اليوم ، يعد مرض السكري السبب الرئيسي السابع للوفاة في الولايات المتحدة. علاوة على ذلك ، يُصنف 1 من كل 6 شبان تتراوح أعمارهم بين عامين و 19 عامًا على أنهم يعانون من السمنة المفرطة. بالنسبة لملايين الأطفال الأمريكيين ، وخاصة أولئك الذين يعيشون في المجتمعات ذات الدخل المنخفض ، يمثل الوصول إلى الأطعمة الصحية تحديًا - وما زال حوالي نصف العائلات الأمريكية يعتمدون على المدرسة الوطنية غداء برنامج لتغذية أبنائهم. بدون الحصول على أغذية صحية وعالية الجودة تغذيةالتعليم، هؤلاء الأطفال معرضون لخطر الإصابة بأمراض يمكن الوقاية منها مثل السكري والسمنة. هذا هو السبب في أنه من المهم جدًا لوزارة الزراعة الأمريكية وهذه الإدارة المضي قدمًا في التقدم الذي أحرزناه نحو وجبات مدرسية صحية ، ليس التراجع عن معايير الصوديوم والسكر والحبوب الكاملة. عندما يشارك أطفالنا ، يجب ألا نلتزم بأدنى مستوى ممكن ؛ نحن مدينون للجيل القادم بتزويدهم بالأدوات التي يحتاجونها للنجاح والنمو ، وهذا يشمل رفع مستوى التغذية المدرسية.
لحسن الحظ ، ستحدد العديد من العوامل ما إذا كانت مدرسة طفلك تقرر تنفيذ الجديد أو رفضه معايير التغذية ، ويمكن للوالدين القيام بدور استباقي في تعزيز عادات الأكل الصحية داخل وخارج قاعة الدراسة. إليك الطريقة.
احصل على طهي
في بعض الأحيان ، تكون الطريقة الأكثر فاعلية لإثارة حماس الأطفال بشأن تناول الأطعمة الحقيقية هي إدخالهم إلى المطبخ وتعريفهم بالطهي. أظهر لهم شكل الطعام أثناء تحضيره في أطباق مختلفة. كأم لثلاث فتيات ، أتطلع إلى طهي شيء ما من الصفر مع أطفالي خلال عطلة نهاية الأسبوع - إنه أمر رائع تجربة تعليمية توضح لهم مصدر طعامهم وتعرضهم لمجموعة متنوعة من المكونات التي لم يجربوها قبل. إذا كنت مضغوطًا للحصول على الوقت (كما هو الحال مع معظم الآباء) ، فضع مثالًا جيدًا لأطفالك من خلال تجاوز الوجبات السريعة من خلال خيارات مريحة صحية ومتوازنة أيضًا ؛ نحن معجبون بشدة بالسرعة والبساطة مجموعات الوجبات تمنحنا المرونة لإضافة خياراتنا من البروتينات والخضروات الخالية من الدهون.
في نهاية اليوم ، سوف يترجم تشجيع الموقف المنفتح والفضولي في المطبخ في مائدة العشاء - مما يعني عددًا أقل من الأشخاص الذين يصعب إرضائهم في تناول الطعام ونأمل أن تكون عادات الأكل أفضل في السنوات القادمة يأتي.
أكثر:ما يحتاج الأطفال حقًا لمعرفته حول يوم الرؤساء
مارس عظتك
أدخل الطعام والتغذية في جوانب أخرى من روتين عائلتك لإثارة حماس الأطفال لتناول الطعام الحقيقي. استبدل الكتب المصورة وقصص ما قبل النوم بكتاب الطبخ العرضي. شوربة التظاهر والوصفات الحقيقية الأخرى هو كتاب طبخ مناسب للأطفال يقدم وصفات بسيطة وصحية لمرحلة ما قبل المدرسة وما فوق ؛ وليام سونوما كتاب الطبخ للأطفال مليء بأفكار ونصائح الوجبات المناسبة للعائلة. بدلاً من ليلة مشاهدة الأفلام ، اختر ماراثون عرض الطهي (نحن معجبون بـ ماستر شيف جونيور و مقطع في منزلنا). اصطحب أطفالك للاطلاع على سوق المزارعين المحليين وشجعهم على تذوق وشم وتجربة فواكه وخضروات جديدة. عندما يكبر أطفالك ، اجعلهم يرافقونك إلى متجر البقالة وعلمهم كيفية قراءة الملصقات بشكل نقدي. ومهلا ، إذا كان عيد ميلاد شخص ما ، أ هدية عشاق الطعام لا يمكن أن تؤذي.
كن على اطلاع وعبّر عن مخاوفك
بصفته الشريك المؤسس لـ أغذية الثورة، أنا أشجع الآباء على استخدام إدارة ترامب غداء المدرسة التراجع عن التغذية كذريعة للمشاركة بشكل أكبر في حياة أطفالهم المدرسية. إذا كانت لديك مخاوف بشأن عمليات التراجع هذه ، فلا تخف من التحدث إلى إدارة مدرستك. بغض النظر عن السياسات التي وضعتها وزارة الزراعة الأمريكية ، يجب أن يعرف الآباء دائمًا ما يتكون منه برنامج الوجبات المدرسية لأطفالهم. أوصي بالذهاب لزيارة أطفالك خلال وقت الغداء - انظر ماذا يأكلون ، كيف يبدو. إذا لم يكن لدى المدرسة مدير خدمة طعام ، فعادة ما يكون المدير هو أفضل شخص للتعامل مع الأسئلة والمخاوف والأفكار البناءة. استخدم إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية الجديدة كذريعة لمناقشة أهمية التثقيف الغذائي مع قادة مدرستك من خلال اقتراح طرق يمكن إدخالها في المناهج الدراسية.
الاستفادة من موارد المجتمع
أخيرًا ، ابحث عن موارد المجتمع للمساعدة في تعزيز التثقيف التغذوي الإيجابي خارج المدارس. المواضيع المشتركة تقدم برامج الطبخ والتغذية المصممة للوقاية من السمنة لدى الأطفال وإثارة حماس الأطفال لتناول الطعام الصحي. تتوسع المنظمة بسرعة على الصعيد الوطني وهي متاحة حاليًا في سبع مدن رئيسية. فودكوربس هي منظمة وطنية أخرى تقدم لمجتمعات المدارس دروسًا عملية في الطهي والبستنة والاحتفال بالطعام الصحي. أخيرًا ، شارك قوتنا مسائل الطبخ هو مورد وطني يساعد العائلات على التسوق وطهي وجبات صحية بميزانية محدودة حتى يحصل الأطفال على طعام مغذي في المنزل.
أكثر:لماذا تعتبر مرحلة ما قبل الروضة أهم عام
يعد الوصول إلى الأطعمة الحقيقية والمغذية واعتماد عادات الأكل الإيجابية أمرًا بالغ الأهمية لإنشاء مستقبل صحي وناجح للجيل القادم. بينما آمل أن تعمل هذه الإدارة ووزارة الزراعة الأمريكية في النهاية على البناء على التقدم الذي أحرزناه نحو مدرسة صحية وجبات الطعام ، من المهم أيضًا أن نتذكر أن تعزيز العادات الصحية بين أطفالنا وداخل مجتمعاتنا أمر مشترك المسئولية؛ عندما نستثمر جميعًا في العافية على مستوى المدينة ، لدينا القدرة على رفع مستوى التغذية المدرسية وإحداث تغيير منهجي إيجابي في النهاية.
