بعد عطلة نهاية الأسبوع من الوجبات السريعة أو المقبلات الباهظة ، يكون من الجيد أحيانًا بدء أسبوع العمل بشيء أخف قليلاً. المعكرونة هي الخيار الأمثل. وهذه الوصفة هي بديل جيد للسباجيتي وكرات اللحم.
قصة ذات صلة. يحصل سمك السلمون التايلاندي المطلي بالفلفل الحار من Rachael Ray على نكهته من هذه الإضافة المدهشة
يمكن أن تكون المعكرونة بديلاً رائعًا لعشاء غني بالبروتين. لكن في بعض الأحيان عندما يفكر الناس في المعكرونة ، فإنهم يفكرون في صلصات اللحم الكثيفة أو صلصات ألفريدو الدسمة المحملة بالسعرات الحرارية. حسنًا ، لا يجب أن تكون المعكرونة ثقيلة. أحيانًا تكون الخضروات المطهوة على البخار والقليل من الجبن هي الحل الأمثل لليلة عندما ترغب في التمتع بصحة أفضل. هذه الوصفة تجمع بين البروكلي والبيني للإجابة المثالية ليوم الاثنين الخالي من اللحوم.
بروكلي بيني
مكونات
- 1 رطل من زهور البروكلي
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
- 1/2 كوب ماء
- 12 أونصة باستا بيني
- 1/3 كوب جبن رومانو مبشور
- 1/3 كوب جبن بارميزان
الاتجاهات
- اشطف البروكلي. تقليم وتجاهل نهايات الساق. يقطع الجزء العلوي والسيقان الخشنة ويوضع جانبًا.
- في مقلاة كبيرة سخني الزيت على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا. يضاف البروكلي والملح والفلفل والماء. خففي النار وغطّيه واطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البروكلي طريًا جدًا ويُهرس بسهولة بالشوكة لمدة 20-25 دقيقة.
- أثناء طهي البروكلي ، أحضر 4 ليترات من الماء المملح ليغلي في قدر كبير. يُضاف بيني ويُطهى حتى يصبح طريًا ، 10-12 دقيقة. يُصفّى ويُعاد إلى المقلاة.
- يقلب مزيج البروكلي مع المعكرونة مع الجبن. أضيفي الملح و الفلفل للطعم ثم قدمي.
وصفات المعكرونة الأخرى
لازانيا بالجبن والجبن
باستا روبيان بالأعشاب
انجيل هير باستا بصلصة الثوم
مكرونة كورند بيف
