يعد العثور على طريقة جديدة لطهي وجبة كلاسيكية طريقة ممتعة لتوابل الأشياء بين الحين والآخر. جيادا دي لورينتيس قد يكون بعض وصفة نباتية مذهلةق ، لكن مهاراتها في تناول اللحوم لا تصدق. ربما تكون معتادًا على الطهي شريحة لحم على شواية ، ولكن ماذا عن في مقلاة حديد? إنه يمنح شريحة اللحم قشرة مقرمشة لا يمكنك الحصول عليها بأي طريقة أخرى. طهي شريحة لحم قد تبدو مهمة شاقة ، لكن لدى Giada De Laurentiis جميع النصائح للتأكد من أن شرائح اللحم الخاصة بك تتحول بشكل مثالي في هذا المقلاة الساخنة.
شاركت De Laurentiis مقطع فيديو على حسابها @ thegiadzy Instagram يوضح بالتفصيل كيف تحب طهي شرائح اللحم الخاصة بها ، وتحديدًا ribeye ، في مقلاة من الحديد الزهر. إذن كيف تحصل على تلك القشرة المثالية؟ مفتاح جيادا هو تتبيلها بالكثير من ملح الكوشر وتركها في المقلاة دون أن يمسها أحد. "لا تحركه ، لا تقلبه مبكرًا. تريد الانتظار لرؤية القليل من القشرة هناك ، وبهذه الطريقة يتم تعليق اللحم فوق المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر. " تقول إن ما بين ثلاث إلى خمس دقائق في كل جانب مثالي.
عرض هذا المنشور على Instagram
تم نشر منشور بواسطة Giadzy (thegiadzy)
كما تضمنت بعض النصائح حول كيف تأكد من أن درجة حرارة اللحم ترضيك. "إذا كنت ترغب في أن تكون شريحة اللحم الخاصة بك متوسطة الندرة ، أخرج شريحة اللحم من الثلاجة وانزلها مباشرة في المقلاة الساخنة. إذا كنت تحب وسط اللحم ، متوسط جيدًا ، اتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اتركه خارج الثلاجة في مطبخك لمدة 20 دقيقة. أحيانًا أفعل 30 ، ثم أرميها في المقلاة. "بمجرد أن تُحرق على كلا الجانبين ، اتركها ترتاح لمدة عشرين دقيقة وهي جاهزة للأكل.
بالطبع ، لسحب هذا الأمر ، ستحتاج إلى ملف مقلاة عالية الجودة من الحديد الزهر وهناك علامة تجارية واحدة فقط نوصي بها: Lodge. لودج مقلاة حديد هي إحدى أدوات الطهي المفضلة لدى Ina Garten وهي مثالية لتحقيق تلك القشرة العميقة اللذيذة التي يتحدث عنها Giada.
مهمتنا في SheKnows هي تمكين النساء وإلهامهن ، ونحن نقدم فقط المنتجات التي نعتقد أنك ستحبها بقدر ما نحبها. يرجى ملاحظة أنه إذا قمت بشراء شيء ما عن طريق النقر فوق ارتباط داخل هذه القصة ، فقد نتلقى عمولة صغيرة من البيع.
أفضل جزء هو أن مقلاة لودج هذه معروضة للبيع حاليًا على أمازون بأقل من 15 دولارًا! سرقة كاملة.
بصراحة ، من لا يحب شريحة لحم كبيرة من حين لآخر ، ويبدو أن طهيها في قالب من الحديد الزهر مثل الحل الأمثل لأولئك منكم الذين ليس لديهم شواية أو مجرد تجربة شيء جديد.
قبل أن تذهب ، تحقق من أفضل وصفات المعكرونة لجيادا دي لورينتيس أدناه:
