كل شخص لديه مفضل كوير آي عضوًا وشخصيًا ، أنا أنتوني بوروفسكي. كارامو ، بوبي ، جوناثان وتان - من فضلك لا تكرهوني ، أنا أحبك جميعًا! لكن محرر الطعام بداخلي لديه بقعة ناعمة خاصة لعبقري الطهي المحب للأفوكادو ، أنتوني بوروفسكي. أعني ، من كان يفكر في إضافة القشدة الحامضة إلى GUAC؟!
لقد شاهدنا أنطوني وهو يحضر عددًا لا يحصى من الأطباق الإبداعية والمذهلة لعدة مواسم الآن ، ولكن هل تساءلت يومًا عن محلات البقالة أنطوني هل حقا مخزون وما هو هل حقا يأكل يوم الأحد كسول؟ حسنًا ، لقد كنا محظوظين بما يكفي للدردشة معه مؤخرًا ولم يكتف بالإجابة على جميع أسئلة عشاق الطعام ، بل سمح لنا أيضًا بإلقاء نظرة داخل ثلاجته لنرى ما هو إله الطعام نفسه في الواقع يأكل.
SheKnows: أخبرنا قليلاً عما يوجد في ثلاجتك.
أنتوني بوروسكي: أسافر كثيرًا ، لذا في هذه الأيام ، كل شيء يتعلق بزيارات دائمة الخضرة يمكنني الاعتماد عليها سواء كنت في المدينة لمدة يوم أو شهر ، مثل حليب الشوفان ، أو المواد الغذائية الأساسية مثل Dijon أو sriracha ، أو الأطعمة المفضلة مثل البازلاء المجمدة أو مجموعة مختارة من أسماك Gorton العصي.
SK: ما هي أكثر وجبتك التي لا تنسى؟
ا ف ب: كنت أقول عشاء ليلة عيد الميلاد مع عائلتي عندما كنت طفلاً صغيراً. كان الأمر دائمًا محمومًا ، لكنني أحببت وجودنا جميعًا على الطاولة معًا ، وتقاسم وجبة ، والتأكيد على الوصول إلى الكنيسة في الوقت المحدد ، وهو ما لم نفعله أبدًا.
SK: أرى ثلاثة أكياس على الأقل من سمكة جورتون في الفريزر الخاص بك! ما نوع الوجبات التي تحب إعدادها مع هؤلاء؟
ا ف ب: المفضل لدي هو البسيط والحنين إلى الماضي: أعواد سمك جورتون مع الكاتشب ، لكنني مؤخرًا أحب استخدامها من أجل كعك السمك أو على شكل منزلقات. إنها رائعة بمفردها مع بعض الليمون الطازج أيضًا. أنا أحب تعدد استخداماتهم. تعتمد الطريقة التي أجعلها بها جزءًا من الوجبة على الطريقة التي سارت بها يومي ، عادةً. بضع دقائق إضافية ويمكنك إعادة اختراعها تمامًا في شيء مختلف. ال كعك السمك، على سبيل المثال ، مثالية لأنك لست بحاجة إلى استخدام فتات الخبز لأنها مغطاة بالفعل بكمية مثالية. أحب التدوير الجيد لشيء تم اختباره بالفعل وصحيحه. هذا ما يجعل الطهي ممتعًا بشكل مستمر بالنسبة لي.
SK: ما الذي تعتبره طعام الراحة المطلق؟
ا ف ب: يتعلق الأمر أكثر بمن أنا مع هذه الأيام. إذا كان الأصدقاء أو العائلة ، فيمكن أن يحرق الخبز المحمص لكل ما يهمني.
SK: ما هو المكون الوحيد الذي تكره العمل معه أو مواجهته في طبق شخص آخر؟
ا ف ب: الثوم ومسحوق البصل صعبان بالنسبة لي. أنا أفضل الشيء الحقيقي ولكن أفهم كيف يمكنهم المساعدة في فرك اللحوم.
SK: توابل اليقطين: نعم أم لا؟
ا ف ب: عش ودع غيرك يعيش! في كل خريف ، أستمتع بتناول مشروب لاتيه صغير ببهارات اليقطين ، ثم لا أحتاجه لمدة عام آخر.
SK: كيف تبدو وجبة الإفطار النموذجية بالنسبة لك؟
ا ف ب: اسبريسو مثلج او لاتيه حليب الشوفان المثلج. إذا كنت أتدرب ، فسأحصل على عصير بروتين نباتي ، لكن عادةً ما أستهلك سعرات حرارية سائلة فقط اعتبارًا من الساعة 12 ظهرًا. أيام الآحاد مختلفة وأبدأ يومي بكعكة وأي شيء أشعر أنني أتناوله.
SK: ما هو أغرب شيء أكلته على الإطلاق؟
ا ف ب: بيض مخمر بقشرته.
SK: هل تأكله مرة أخرى؟
ا ف ب: لا.
SK: هل لديك أي آراء مثيرة للجدل بشأن الطعام؟
ا ف ب: ليس باستثناء الحقيقة الموضوعية وهي أن الكاتشب لا ينتمي إلى النقانق.
