عندما تفكر في أفضل وصفات عشاء الصيف، قد لا يتبادر إلى الذهن اللازانيا ، ولكن جيمي أوليفر أثبتت للتو أنه يجب عليك التفكير مرة أخرى. بعد كل شيء ، لا يجب أن تكون اللازانيا مجرد طبق متعدد الطبقات مليء باللحوم الثقيلة وأرطال الجبن التي يكون مذاقها جيدًا في الشتاء. في حين أن، الشيف البريطاني و مؤلف كتاب الطبخ وضع اللمسة الصيفية الخاصة به على اللازانيا ، مضيفًا مجموعة من الخضار الموسمية إلى الوصفة جنبًا إلى جنب مع بعض تركيبات الأعشاب غير المتوقعة. أوه ، وهل ذكرنا أنه ليس عليك حتى سلق المعكرونة؟
مهمتنا في SheKnows هي تمكين النساء وإلهامهن ، ونحن نقدم فقط المنتجات التي نعتقد أنك ستحبها بقدر ما نحبها. يرجى ملاحظة أنه إذا قمت بشراء شيء ما عن طريق النقر فوق ارتباط داخل هذه القصة ، فقد نتلقى عمولة صغيرة من البيع.
عرض هذا المنشور على Instagram
منشور تم نشره بواسطة Jamie Oliver (jamieoliver)
أوليفر "غذر" لازانيا مقلاة الباذنجان أسهل بكثير في التحضير من الطبق ذي الطبقات التقليدية ، وحقيقة أنك لست مضطرًا لغلي المعكرونة مسبقًا تجعل هذه الوصفة أكثر ملاءمة للصيف. إنه يستخدم شعيرية اللازانيا الطازجة ، والتي يمكنك العثور عليها في العديد من متاجر البقالة الكبيرة على مستوى البلاد هذه الأيام ، أو في الأسواق الإيطالية المتخصصة أيضًا.
النجم الآخر لهذا الطبق هو الباذنجان الصيفي. يقوم أوليفر بطهي الباذنجان على البخار في أ مقلاة كبيرة أولًا لجعلها فائقة النعومة والعطاء ، والأفضل من ذلك كله ، يتم كل ذلك في مقلاة واحدة حتى لا يكون هناك الكثير من الأطباق للتعرق بعد العشاء.
يقول أيضًا إنه إذا كنت لا تحب الباذنجان ، يمكنك استبداله بنوع آخر من الخضار الصيفية - كوسة ، فلفل سوق المزارع ، فطر بورتوبيللو ، أو مزيج من كل هذه الأطعمة ستكون لذيذة الاضافات.
يجمع أوليفر الباذنجان المطبوخ مع طماطم البرقوق والبصل والثوم ورقائق الفلفل الحار وأوراق المريمية وقشر الليمون. إنه مزيج أكثر إشراقًا وترابيًا من إضافة الريحان المعتادة للازانيا.
كما أنه يستخدم بعض أنواع الجبن الأكثر جرأة من جبنة الريكوتا والموزاريلا المعتادة. بدلاً من ذلك ، يختار أوليفر جبنة الشيدر القديمة وجبن البارميزان في أجزاء متساوية ، مما يضيف تعقيدًا عميقًا للطبق.
تُضاف نودلز اللازانيا الطازجة في هذه المرحلة ، ثم تُغطى المقلاة باللوز اللذيذ وتنهار المريمية قبل الخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا ويصبح فقاعات في الأعلى.
هذا كل ما في الامر. مقلاة واحدة ، بدون غليان ، فقط مقلاة مكرونة مليئة بالخضار الموسمية. قدميها مع سلطة باردة ومقرمشة مبللة بالبلسميك حسب اقتراح أوليفر ، وستحصل على وجبة صيفية لا تُنسى.
قبل أن تذهب ، تحقق من معرضنا أدناه:
شاهد: طريقة تحضير لفائف اللازانيا المحشية من جيادا دي لورينتيس
