الصوم المتقطع هو أحدث نظام غذائي بدعة تهيمن على عناوين الأخبار ، مكتمل بتأييد من أمثال جينيفر لوبيز وهيو جاكمان. لكي نكون منصفين ، تكهنت المجلات الطبية ذات السمعة الطيبة أيضًا بأنه قد يكون هناك فوائد معينة للصيام المتقطع - اقترحت الأبحاث أنه في الحيوانات ، هذه الممارسة يمكن أن تبطئ عملية الشيخوخة، يعزز القدرة على التعامل مع التوتر وتحسين أداء الذاكرة. يشير مؤيدو الصيام إلى هذه الدراسات ، لكن التحذير الرئيسي هو ذلك القليل منها تم إجراؤه على البشر.
لا ينكر الأطباء أن الصوم المتقطع على المدى القصير سيؤدي إلى فقدان الوزن. د. ديفيد فريدمان، مؤلف سلامة الغذاء: كيف تأكل في عالم من البدع والخيال، يشير إليه على أنه "نظام غذائي ضعيف يجوع نفسك."
"من الواضح أن [الصوم المتقطع] سيؤدي إلى إنقاص وزنك. قال فريدمان "إنه ليس علم الصواريخ" هي تعلم. "ومع ذلك ، عندما لا تأكل الطعام ، يستخدم الجسم مخزون الدهون الخاص به كوقود [و] يقوم جسمك بأكل نفسه. تسمى حالة الأكل الذاتي هذه "الكيتوزية".
وأوضح أنه عندما يدخل جسمك في الحالة الكيتونية ، ستبدأ في فقدان العضلات وتصبح مرهقة للغاية.
أكثر:ما يجب أن تعرفه عن حمية الأيض السريع
الدكتورة سوزان بيسر ، مقدم رعاية أولية متخصص في طب الأسرة مع أطباء الرحمة الشخصيون في Overleaمشيراً إلى أن أي نظام غذائي يعمل على المدى القصير لأن تقييد السعرات يؤدي إلى إنقاص الوزن. يتم استعادة هذا الوزن دائمًا تقريبًا عندما يعود الشخص إلى طبيعته عادات الاكل. لكن بيسر حذر بشكل خاص من الصيام المتقطع.
يوضح بيسر: "إن التباين في تناول السعرات الحرارية" يربك "الجسم". "يفضل الجسم تناولًا ثابتًا. إذا كنت تصوم ، فإن جسمك يعتقد أنه لا يوجد طعام متاح وسيدخل في وضع الحفاظ على الطاقة ، مثل إبطاء عملية التمثيل الغذائي وتخزين الطعام. ثم ، عندما تعيد تقديم الطعام ، فإن الجسد ، الذي أصبح مرتبكًا تمامًا ، يحشد الطعام غير متأكد مما إذا كانت هناك مجاعة أخرى ستحدث قريبًا. "
أكثر:النظام الغذائي المضاد للالتهابات: لماذا يجب أن تجربه وكيف تبدأ به
أشار فريدمان وليز ويناندي ، اختصاصي تغذية مسجل في مركز ويكسنر الطبي بجامعة ولاية أوهايو ، إلى أن أجسامنا سريعة بشكل طبيعي لفترات زمنية أقصر وأكثر صحة. قال فريدمان: "أعتقد أننا بالفعل صومنا بما يكفي خلال النهار" هي تعلم، "من وقت الانتهاء من تناول الطعام ليلاً حتى وقت استيقاظك ، والذي يتراوح بين 10 إلى 12 ساعة."
قال ويناندي: "يمكن لأي شخص تقريبًا الصيام لمدة 10 إلى 12 ساعة بين عشية وضحاها" - على سبيل المثال ، من الطبيعي تناول العشاء في الساعة 7 مساءً. ووجبة الإفطار في الساعة 7 صباحًا "الميزة هنا هي تقليل وقت تناول الطعام في وقت متأخر من الليل ، وهو عادة أفضل لنا الخصر. "
عندما يقترب المرضى من ويناندي بشأن الصيام ، تقترح الساعة 7 مساءً. حتى الساعة 7 صباحًا. ثم توصي باتباع نظام غذائي يتضمن الكثير من الفاكهة والخضروات الطازجة والبقوليات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون ومنتجات الألبان. يشرح ويناندي قائلاً: "يحصل [المرضى] على العديد من الأطعمة الغنية بالمغذيات وفي نفس الوقت يغذون أجسامهم بالطاقة خلال النهار الذي نحتاج فيه أكثر من غيرهم للطاقة".
أكثر: 4 أساطير حول الصوم المتقطع يجب دحضها
حقيقة بسيطة أخرى هي هذا: الأنظمة الغذائية التقييدية ببساطة لا تعمل على المدى الطويل. ما يقرب من 97 في المائة من أخصائيو الحميات يستعيدون الوزن الذي فقدوه (وغالبًا بضعة أرطال إضافية أيضًا). بدلاً من اتباع نظام غذائي ، يقترح بيسر إجراء تغييرات صحية ومستدامة في نمط الحياة ، "مثل زيادة التمارين و أحجام حصص مخفضة. " إنها تدافع عن "كل الأشياء باعتدال" بدلاً من فرض قواعد الأكل المقيدة أنفسنا.
قال بيسر: "على الرغم من أن العديد من الأطعمة ليست مغذية جدًا ، فلا يوجد طعام ضار بطبيعته إذا كنت تأكل القليل فقط" هي تعلم. "لذا ، لا تتردد في الاستسلام للرغبة الشديدة باعتدال. هذا سوف يمنعك في الواقع من الإفراط في تناول الطعام ".
