عندما أبحث عن وصفة ليست معقدة للغاية ويضمن مذاقها الرائع ، عادة ما أسحب أحد كتب الطبخ الخاصة بـ Katie Lee. لي هي ملكة الطبخ المنزلي اللذيذ وكانت كتب الطبخ الخاصة بها هي المفضلة لدي في الصيف الحفلات والمناسبات لسنوات لأنها تتمتع بموهبة تحويل المنتجات الطازجة إلى راحة جذابة غذاء.
يمتلك مقدم البرامج التلفزيونية ، ومؤلف كتاب الطبخ ، والأم التي ستصبح قريبًا موهبة في إعداد وجبات بسيطة ، لكنها مليئة بالنكهات. ما عليك سوى إلقاء نظرة على ذرة الريحان والسمسم المقلية التي شاركتها مؤخرًا.
عرض هذا المنشور على Instagram
اليوم في # TheKitchen... أصنع مقلاة الذرة بالريحان والسمسم. الذرة حلوة جدًا في الوقت الحالي ، فهي لا تحتاج إلى أكثر من الزبدة والملح ، لكني أحب القوام الطفيف الذي تضيفه بذور السمسم والريحان يضفي نكهة منعشة. أنا أيضًا أصنع عصير ليمونادة أخضر... اكتشف المكون المفاجئ! تلميح: إنه فلفل 🥬🍋 (الفستان منgrettaluxe ومرتبط في قصتي) 📸ryanbiegel
تم نشر مشاركة بواسطة كاتي لي بيجيل (katieleebiegel) في
لقد كنا محظوظين بما يكفي للدردشة مع هذه العبقرية في الطهي مؤخرًا ولم تجيب فقط على جميع أسئلتنا عن الطعام ، بل قدمت لنا جولة في ثلاجتها.
SheKnows: أخبرنا قليلاً عما يوجد في ثلاجتك.
كاتي لي: يمكنك أن ترى ثلاجتي ممتلئة جدًا! أحب الاحتفاظ بثلاجة ومجمد ومخزن جيد التجهيز في الوقت الحالي بشكل خاص ، لأنني أطبخ أكثر من أي وقت مضى ، مثل معظم الأمريكيين. لذا يمكنكم أن تروا أن لديّ حليبي وعصير البرتقال - الذي كان يشتهي كثيرًا أثناء الحمل - لدي الزبادي ومخلل الملفوف. خلف الكراوت ، لست متأكدًا مما إذا كان بإمكانك معرفة أنها كتلة عملاقة من جبن البارميزان. لقد بدأت ككتلة 25 رطلاً من جبن البارميزان التي حصلنا عليها لحفلة عيد الميلاد وما زالت قوية. لدينا الكثير من المنتجات ، والتوفو ، ومعجون ميسو الذي أحب استخدامه لزيادة النكهات في أشياء مختلفة. هناك جرة كبيرة من مخلل البصل والفجل لزوجي هناك. أقوم بإعداد السلطات طوال الوقت حتى تتمكن من رؤية جميع أكياس المنتجات الخضراء الخاصة بي وتلك هي خلطاتي الصحية من اختياراتي على الرف العلوي حتى يكون لدي دائمًا صلصة جيدة في متناول اليد.
SK: ماذا عن الفريزر الخاص بك؟
كوالا لمبور: في المجمد لدي الكثير من الفاكهة المجمدة. أحب أن أصنع أوعية سموثي للإفطار ، لذلك لدي دائمًا أناناس ومانجو وتوت مجمدة ، ثم أحتفظ بالموز الطازج في متناول اليد. وأضعها في الخلاط في الصباح ، وأضيف إليها بعض بذور الجرانولا والشيا ، وأبدأ يومي بصحة جيدة.
SK: ما هو أغرب عنصر يمكن أن نجده في خزاناتك أو حجرة المؤن الخاصة بك؟
كوالا لمبور: حسنًا ، يمكنك أن ترى هناك على الرف الثاني بجوار الميزو ثوم أسود وهذا شيء طلبه زوجي عبر الإنترنت في بداية الحجر الصحي وهو نوع من المكونات غير العادية وأحب حقًا النكهة التي يعطيها للأطباق التي يصنعها هو - هي.
SK: ما هي نكهة كوكي فتيات الكشافة المفضلة لديك؟
كوالا لمبور: أنا أحب بسكويت فتاة الكشافة في ساموا.
SK: كيف تبدو وجبة الإفطار النموذجية بالنسبة لك؟
كوالا لمبور: حسنًا ، فطوري عادة ما يكون عبارة عن فواكه ، لذا في وعاء عصير أو سأتناول التوت مع الزبادي - أحاول دائمًا أن أبدأ اليوم بالفاكهة.
SK: ما هي أكثر وجبتك التي لا تنسى؟
كوالا لمبور: أبدا؟! يجب أن تكون وجبتي التي لا تنسى هي عشاء زفافنا. تزوجنا في إيطاليا في مكاننا المفضل المسمى Lo Scoglio da Tommaso. إنه أفضل غذاء في العالم ويجب أن نتناول وجبة مع جميع أحبائنا ونفكر فقط في ذلك الآن ، عندما تكون بعيدًا عن بعضكما وأتمنى أن تكونا معًا ، أتمنى فقط أن نعود ونعيش من جديد هو - هي.
SK: هل لديك أي آراء مثيرة للجدل بشأن الطعام (على سبيل المثال ، الأفوكادو قمامة ، ومذاق الكزبرة مثل الصابون)؟
كوالا لمبور: أنا لست من الصعب إرضاءه أكلي لحوم البشر. أنا أحب معظم الأشياء. لا أستطيع أكل الوسابي. هذا شيء لدي نفور منه.
SK: ما هو المكون الوحيد الذي تكره العمل معه أو تصادفه في طبق شخص آخر؟
كوالا لمبور: الكبد ، أنا لا أريد أن أكل الكبد. زوجي يصرخ من الغرفة الأخرى - يحب الكبد!
SK: ما هو الجهاز المفضل لديك في المطبخ؟
كوالا لمبور: لدي معالج طعام صغير وأنا أحب ذلك. يمكنني إخراجها وإعداد صلصة سريعة ، أو إذا كنت بحاجة إلى تقطيع مجموعة كاملة من الثوم أو الزنجبيل ، ويمكن أن تفعل ذلك بسرعة كبيرة.
SK: ما هي وجبتك عندما يكون لديك عشرين دقيقة فقط للطهي؟
كوالا لمبور: حسنًا ، أنا كبير في إعداد الوجبة ، لذا فأنا دائمًا ما يتم غسل المنتجات الخاصة بي وإعدادها في الثلاجة حتى أتمكن بسهولة من تحضير قلي الخضار سريعًا في أي وقت من الأوقات.
SK: ما هو أغرب شيء أكلته على الإطلاق؟
كوالا لمبور: عندما كنت أصور عرضي ، بيتش بايتس ، كان لدي سندويشات التاكو بالجندب ولم أكن أعرف حقًا ما أتوقعه لكنني في الواقع أحببته ، لقد كان مقرمشًا.
SK: هل تأكله مرة أخرى؟
كوالا لمبور: نعم ، سأفعل. قد أختار أن أذهب لتناول تاكو السمك فوقها. لكن كما تعلم ، إذا كان علي ذلك.
SK: يبدو أنك معجب كبير بالتوابل. هل تمتلك مفضلة؟
كوالا لمبور: أنا نوعا ما ملكة بهارات. أنا أحب الكاتشب والمايونيز والخردل ، وأحتفظ دائمًا بالكثير منها بما في ذلك الصلصات الحارة المختلفة ونحن نحب المخللات. يصنع زوجي البصل المخلل ، لذلك أبحث دائمًا عن شيء ما في الثلاجة.
SK: هل عانيت من أي اشتهاء غريب للحمل؟
كوالا لمبور: لقد كنت أحب جيلي العنب. لذا ، زبدة الفول السوداني مع جيلي العنب.
SK: هل تضعه على بسكويت أو خبز؟
كوالا لمبور: لقد وضعتها على الخبز ، استيقظت في الساعة 3:30 من صباح الليلة الماضية ولم أستطع النوم. ثم جئت إلى هنا وأعدت شطيرة جيلي زبدة الفول السوداني وعدت إلى النوم مباشرة!
كورونا: تستمر الوجبات النباتية في الازدياد في شعبيتها. هل لديك وجبة نباتية مفضلة تحب إعدادها؟
كوالا لمبور: نعم ، نحن نأكل نباتيًا جدًا في منزلنا ، وأعتقد الآن أنه وقت رائع لتناول تلك الوجبات النباتية. أميل إلى صنع الكثير من السلطات الكبيرة. أنا أحب سلطة الحبوب وتعاونت معها اختيار الضمادات الصحية لصنع سلطة تبولي بالحمص والكينوا. لقد استخدمت صوص ايطالي كريمي، وهو نباتي ومصنوع من مكونات مثل هريس القرنبيط وزيت عباد الشمس. أرمي الحمص المعلب مع بعض من تلك الصلصة وأحمصها ، فتصبح لطيفة ومقرمشة مما يعطيني كمية كبيرة من البروتين. ثم أقوم بعمل الكينوا مع الخيار المفروم والطماطم والأعشاب الطازجة والبصل الأخضر. وأحتفظ بهذا في الثلاجة وعندما يحين وقت الغداء يمكنني إخراجه ، ضعه على سرير من الخضر وأتناول غداءً نباتيًا صحيًا.
SK: نحن معجبون ضخمون من Ina Garten هنا في SheKnows. هل لديك وصفة Ina Garten المفضلة لديك؟
كوالا لمبور: إينا هي الملكة بالنسبة لي. أنا أحبها. في الواقع ، ذهبت إلى منزلها مرة واحدة لتناول طعام الغداء ثم جاءت إلى منزلي لتناول طعام الغداء. لم أكن متوترة أكثر من أي وقت مضى لطهي الطعام لشخص ما. لكنها جميلة جدا! الوصفة المفضلة لدي من إينا أود أن أقول ، يا إلهي ، هناك الكثير من الوصفات الجيدة ولكن أكثر وصفة إينا التي لا تنسى كانت تلك التي صنعتها عندما كنت في منزلها. لقد صنعت حمصًا من الجوز وجلسنا على شرفتها وأكلناها وكان كل ما تريد أن يكون الغداء في منزل Ina Garten.
