إذا كان هناك أي شيء تعلمته في موسم العطلات هذا ، فهو هذا التاجر جو ال مكان لالتقاط كل ما تبذلونه لوحة تشاركوتيري الملحقات. لا يقتصر الأمر على أنهم يحملون مجموعة متنوعة من الجبن ويبيعونها بأسعار معقولة فحسب ، بل إنهم يحملون أيضًا سلامي الكمأة وزبدة التين الرائعة التي قمت بتلميعها بالأمس بالتأكيد. ويبدو أن Trader Joe مدرك تمامًا لسمعة لوح اللحم والجبن ، حيث خصص البقال مؤخرًا حلقة كاملة من البودكاست ، "داخل التاجر جو، "إلى ذلك:"جبن وجبن والمزيد من الجبن. " لذا ، استمع ، لأنه مع احتفال آخر بالعطلة - رأس السنة الجديدة - لا يزال هناك متسع من الوقت لتعلم كيفية صنع لوح الجبن.
قالت المضيفة المشاركة تارا ميلر ، مديرة "الكلمات والعبارات والجمل" في Trader Joe’s: "في بعض الأحيان نتعامل مع القليل من الجبن في Inside Trader Joe’s". "أعتقد أن هذه قد تكون إحدى حلقات GRATER" ، أضاف المضيف المشارك Matt Sloan ، "رجل منتجات التسويق".
الحلقة 20 من "Inside Trader Joe’s" عبارة عن الغوص العميق في الجبن ، بما في ذلك كيفية صنع الجبن ، حيث يتم تقطيع الجبن المباع في Trader Joe's وتعبئته ، وكيفية تمكنهم من بيع الجبن بسعر مناسب وغير ذلك.
"الأشخاص الذين لم يكتشفوا حقًا علبة الجبن الخاصة بنا ، عندما رأوها لأول مرة ، صُدموا من الأسعار لأن سنقدم جبنًا قد يصل سعره إلى 25 دولارًا للرطل في متجر جبن متخصص ويعتقدون أنه لا بد أن يكون هذا مختلفًا ، لكنه ليس. إنها نفس الجبن من نفس الجزء من العالم من نفس صانع الجبن الصغير جدًا ، لكننا نشتري الكثير منه حتى يمكننا الحصول على سعر أفضل ، "قالت.
عرض هذا المنشور على Instagram
الجبن يجعل العالم يدور. أو على الأقل ، غالبًا ما تأتي في جولات ، وسنذهب حول العالم ونعود مرة أخرى للحصول على بعض الجبن الجيد!. في الحلقة 20 من #podcast ، نقضي بعض الوقت مع صانع جبن إنجليزي ، وتحدث مع أحد السكان المحليين المحبين للجبن #TraderJoes Crew عضو ، تعرف على إقران النبيذ والجبن... هيك ، حتى أننا نناقش بعض جبن العطلات حصرية! 🤫🧀 جودا جدا يكون صحيحا؟ أنت تعرف ما يقولونه - الاستماع مثير للقلق…. • متوفر الآن ، أينما تحصل على #podcasts! • استمع عبر رابط في السيرة الذاتية! -> 🎧 • #InsideTraderJoes
تم نشر مشاركة بواسطة التاجر جو (traderjoes) في
لكن دعنا نتعرف على سبب وجودنا جميعًا هنا: كيف نبني لوح الجبن.
"يجب أن يكون لديك عملاء يأتون ويقولون ،" يجب أن أقوم بعمل لوح جبن ولا أعرف ماذا أضع فيه ، " قال ميلر لإينا ، موظفة التاجر جو لمدة 14 عامًا والتي كانت مسؤولة عن قسم الجبن لمدة ثمانية. "كيف تنصحهم؟"
كم - وما نوع - من الجبن؟
الصورة: Trader Joe’s.
وفقًا لإينا ، يجب على المضيف توفير حوالي ثلاث إلى أربع أونصات من الجبن لكل شخص وما مجموعه أربعة أنواع من الجبن ، بما في ذلك الجبن الطري ، والجبن شبه الطري ، والجبن شبه الصلب والصلب جبنه.
للجبن الطري ، اختر بري. قالت إينا: "التوت شيء أكيد الحصول عليه".
يمكن أن تكون الجبن شبه الناعم جودة أو جارلسبرغ أو ستيلتون أو الجبن الأزرق.
تضيف إينا: "ومن ثمّ الشيدر ، وهو الشيدر والمانشيغو".
تشمل الأجبان الصلبة البارميزان وبيكورينو وأسياجو.
طريقة عرض الجبن
الصورة: Trader Joe’s.
بالنسبة لكيفية عرض الجبن ، كن مبدعًا كما تريد ، ولكن لا تفرط في التفكير. على سبيل المثال ، يمكن تقطيع بعض أنواع الجبن ، مثل البارميزان ، إلى مكعبات ، بينما يمكن ترك البعض الآخر بمفرده ، مثل الجبن البري. قالت إينا عن صنع لوح الجبن: "لا توجد طريقة خاطئة".
إحدى الطرق لجعل السبورة أكثر سهولة هي إضافة لافتات تحدد كل جبن. قال ميلر: "هذه فكرة رائعة بالنسبة للجبن". "أعتقد أنه في بعض الأحيان يتعرض الناس للترهيب بسبب الجبن الذي لا يتعرفون عليه."
بالنسبة لوضع الجبن على السبورة ، توصي إينا بفصل الأجبان "ذات الرائحة الكريهة" عن الجبن "غير النتن" باللحوم أو الفواكه.
أما بالنسبة لما يوضع عليه الجبن ، فلا يجب أن يكون لوحًا مصنوعًا من الخشب. يمكنك استخدام أي شيء تريده.
ما أزواج الكحول بشكل جيد مع الجبن؟
الصورة: ويسكي للمزاد العلني.
هل تبحث عن إقران لوح الجبن الخاص بك مع الخمر؟ مدير فئة النبيذ كريس كونديت لديه فقط قائمة النبيذ وغيرها للاستيلاء على الكحول من Trader Joe’s.
بدءًا من الجبن الشيدر الحاد ، يوصي كريس بإقرانه مع TJ's Platinum Reserve Rutherford Cab بقيمة 14.99 دولارًا.
للبارميزان ، التقط زجاجة من Incanto Prosecco. يقول: "لا شيء يضاهي العطلات مثل كسر كمية كبيرة من النبيذ الفوار".
ويضيف ، بالنسبة لجبن الماعز ، "أنت بحاجة إلى شيء به القليل من العمود الفقري لقطع نكهة الماعز هذه ، إذا أردت. ربما يكون Sauvignon Blanc هشًا أو Sancerre أو أي شيء من نيوزيلندا. ربما حتى بيرة Hefeweizen ".
أزواج Manchego "بشكل جميل" مع النبيذ الأسباني Puerta de Plata من شمال إسبانيا.
وللحصول على الجبن الأزرق ، اذهب مع ميناء ، أو Riesling ، أو Trader Joe's Tiramisu Pastry Stout ، أو Babka Stout.
أو ، لتسهيل الأمر عليك ، احصل على زجاجة واحدة فقط: سكوتش هايلاند يبلغ من العمر 18 عامًا. يقول كريس: "هذا جيد مع كل شيء".
استمع إلى الحلقة يوم موقع Trader Joe على الويب.
