يمكن أن تؤثر المساحة المادية من حولنا على طريقة عملنا وحياتنا ، بما في ذلك الخيارات اليومية التي نتخذها. وعندما يتعلق الأمر بالتصنيع خيارات مغذية التي تجعلنا أقرب إلى أهدافنا الصحية ، فإن البيئة من حولنا أمر بالغ الأهمية. فكر في الأمر: إذا كنت جالسًا في اجتماع فريق مع كعك على الطاولة ، فمن المحتمل أن تصل إلى كعكة دونات. ولكن إذا قدم الاجتماع نفسه فواكه أو خضروات طازجة ، فمن المؤكد أنك ستقدم اختيار صحي.
لقد سألنا مجتمع Thrive عن كيفية تصميمهم لبيئاتهم الخاصة لجعلها مغذية الخيارات الغذائية أسهل. أي مما يلي ستحاول تشجيعه على اتخاذ قرارات صحية؟
قم بتخزين الخيارات غير الصحية على الرف العلوي
"نتسوق طعامنا بعد ظهر يوم السبت ، لذا فهذه هي المرة الوحيدة خلال الأسبوع التي يُسمح فيها بدخول وجبات خفيفة صحية أقل إلى منزلنا. يتم تخزين أي وجبات خفيفة غير صحية لا يتم تناولها يوم السبت في صندوق غير شفاف على الرف العلوي للخزانة. إذا كان بعيدًا عن الأنظار ، فعادة ما يكون أيضًا بعيدًا عن الذهن. إذا اضطررت للخروج عن طريقي لاسترداده ، فسأمرحه عادة ".
—موسى فرانسيس ، مدرب الصحة ونمط الحياة ، أوكسفوردشاير ، المملكة المتحدة
احتفظ بأوعية الفاكهة حول المكتب
"أعمل في مكتب صغير في لوس أنجلوس ، وهي بالتأكيد واحدة من تلك المدن التي يسهل فيها العثور على خيارات صحية. ولكن عندما يتعلق الأمر بالوجبات الخفيفة في المكتب ، فمن المهم أيضًا توفر خيارات صحية. لدينا بالفعل الكعك والكرواسون بين الحين والآخر ، لكننا اعتدنا على تناول الفاكهة في جميع أنحاء المكتب للاستيلاء عليها أثناء التنقل. قد تميل إلى الحصول على كيس من رقائق البطاطس إذا كان لديك الخيار ، ولكن من الأفضل ألا يكون لديك من حولك أبدًا ".
—مارتن سيفيلانو ، مهندس معماري ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا
خزني برطمانات الخضار المقطعة في الثلاجة
"غالبًا ما أعمل من المنزل ، لذا لأبقى بعيدًا عن مخزن المؤن لدي ، أقوم بملء مصفاة في بداية كل أسبوع مع الخضار الدسمة مثل الكرفس والفجل والجزر في الأسفل والفلفل الحلو والخيار أعلى. أحتفظ بمصفاة واحدة في الثلاجة على رف أعلى وأخرى في مستوى عين أطفالي حتى يتمكنوا من الوصول إلى شيء صحي عندما يعودون إلى المنزل من المدرسة. يساعدني استخدام حاويات جميلة في الاحتفاظ بالاختيارات الصحيحة أمامي ".
—تارا بيثيل ، مستشارة الموارد البشرية والعافية ، فينكس ، أريزونا
قم بتعبئة الخيارات الغذائية
"بالنسبة لي ، يتعلق الأمر بالإعداد والعقلية. هناك دائمًا خيارات غذائية غير صحية في متناول اليد ، لكنني لا أغادر المنزل أبدًا بدون خيارات صحية. أحزم أطعمة مثل الجبن قليل الدسم ، وبيتا القمح الكامل ، واللوز ، والبسكويت ، وشرائح الفاكهة. بمجرد إنشاء هذه العادة ، تصبح بسهولة جزءًا من روتينك اليومي ".
—سيندي زارنيت ، كبير خبراء الموارد البشرية ، فوغان ، أونتاريو ، كندا
رتب المكونات حسب اللون
"طلبت مني أمي دائمًا أن آكل قوس قزح ، وأن تناول المزيد من الفواكه والخضروات الملونة يضمن لك الحصول على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والعناصر الغذائية. كل أسبوع في محل البقالة ، كنت أنشر منتجاتي في عربتي بترتيب قوس قزح. أتأكد من أن لدي العديد من الخيارات لكل لون. في كثير من الأحيان ، أختار شيئًا لم أجربه من قبل لمجرد أنه لون معين. لقد وجدت العديد من الفواكه والخضروات الجديدة لإضافتها إلى مخزوني بهذه الطريقة. آخذهم إلى المنزل ونشرهم عبر ثلاجتي أيضًا بترتيب قوس قزح حتى أتمكن بسهولة من حزم وجبات غداء ملونة لأخذها إلى العمل ".
—Barclay G. ، عضو جماعة ضغط للرعاية الصحية ، ميامي ، فلوريدا
حافظ على الأطعمة الصحية على مستوى العين
"أثناء عملي من المنزل ، سيكون من السهل أن أرتعي طوال اليوم ، لذا أتأكد من إعداد غدائي في الصباح بينما أقوم بإعداد غداء المدرسة لأطفالي. أحتفظ بها على طاولة المطبخ على مرأى ومسمع ، لذلك لدي دائمًا وجبة مغذية جاهزة للاستيلاء عليها وتناولها بين جلسات العميل. أتأكد أيضًا من تخزين الأطعمة المشبعة الغنية بالمغذيات مثل عصي الجزر والحمص والبيض المسلوق ومرق العظام وعلب السردين. يتم تخزينها على مستوى العين. أي شيء غير صحي يتم تخزينه إما في مستوى مرتفع أو منخفض جدًا أو في الجزء الخلفي من الخزانة ".
—موسى فرانسيس ، مدرب الصحة ونمط الحياة ، أوكسفوردشاير ، المملكة المتحدة
حدد "أرفف مغذيات" مختلفة
"إحدى متع حياتي الصغيرة هي امتلاك ثلاجة منظمة حقًا وجذابة بصريًا. هناك شيء يرضي للغاية عندما أفتح الباب ويتم الترحيب بي بخيارات طعام مرتبة بعناية. علمني حبي للثلاجة المنظمة في النهاية كيفية التأكد من أنني أتناول جميع العناصر الغذائية التي أحتاجها. بعد اكتمال إعداد وجبتي ، أقوم بتعيين كل رف في ثلاجتي ليكون "رفًا للمغذيات". الرف العلوي مخصص لجميع الكربوهيدرات الصحية ، مثل الأرز البني والفاكهة والبطاطس المحمصة. الرف الأوسط يحمل كل الأشياء الخضراء ، مثل الكوسة والسبانخ والبروكلي. والرف السفلي مخصص للبروتين - البيض والدجاج المطبوخ على دفعات ولحم البقر ".
—تشيلسي برينيغار ، أخصائية تغذية ، بورتلاند ، أوريغون
جهز الطاولة في الليلة السابقة
"أوصي دائمًا عملائي بإعداد الطاولة في الليلة السابقة. إنه شعور جميل عندما تدخل المطبخ وتكون الطاولة جاهزة بالفعل ، وهي تدعوك للجلوس وأخذ وقتك ، بدلاً من مجرد تناول شيء ما أثناء الاستعداد. يستغرق الأمر بضع دقائق في الليلة السابقة ، ولكن تلك الدقائق القليلة ثمينة ويمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا ".
- إيزابيل جاليانو ، مدرب السرطان والصحة ، سنغافورة
تناول الوجبات ذات المقلاة الواحدة
"باعتباري نباتيًا يعاني من بعض أنواع عدم تحمل الطعام ، أفعل كل ما بوسعي لدعم نفسي من خلال تسهيل الالتزام أكل صحي النظام. يتعلق الأمر بثلاثة أشياء: الصيام لمدة 14-16 ساعة كل يوم ، والتخطيط المسبق ، وطهي وجبات الطعام من مقلاة واحدة. عندما يتعلق الأمر بالطهي ، أقوم برمي الخضار الطازجة وبعض البروتينات - الكينوا أو التيمبيه أو البيض - في مقلاة غير لاصقة. أقوم بإضافة بعض التوابل أو النكهات الجاهزة مثل صلصة البيستو أو صلصة المارينارا أو حتى الحساء. أختار المكونات الطبيعية والعضوية كلما أمكن ذلك ، وإذا كان لدي ما يكفي من المكونات ، فسأقوم بتناول جرعة مضاعفة من الوجبة وتجميدها لوقت لاحق. لقد استغرق الأمر بعض الوقت لمعرفة ما يناسبني ، والآن أنا سعيد للغاية لأنني قد فتحت هذا النظام لإبقائي على المسار الصحيح والشعور بالارتياح ".
—ليزا حوران ، محرر ، إدنبرة ، اسكتلندا ، المملكة المتحدة
ضع المكونات الصحية في أبواب الثلاجة
"منذ تبني الأكل النظيف ، كنت بحاجة إلى إجراء بعض التغييرات المهمة على نمط حياتي وعلاقتي بالطعام. لم يعد الأفوكادو والبيض المسلوق واللفت والسبانخ مطويًا بعيدًا في درج في الثلاجة. هم الآن في الصف الأوسط عندما أفتح أبواب الثلاجة. إن وجود هذه الأشياء في مرأى من الجميع هو تذكير بأن صحتي أهم بكثير من كيس رقائق البطاطس والبسكويت الذي كان يحتفظ بهذه المساحات ذات يوم ".
—Carrie McEachran ، المدير التنفيذي ، Sarnia ، ON
بسّط ما تحتفظ به في المطبخ
"لقد وجدت أنه كلما كان مطبخي أكثر جاذبية ، كلما اخترت الأطعمة التي تجعلني أشعر بالسعادة أثناء وجودي فيه. أقوم بتنظيف ثلاجتي بانتظام وأحاول تبسيط ما بداخلها ، مع الاحتفاظ دائمًا بالمنتجات الطازجة في أوعية زجاجية ، وجاهزة للأكل مع أي مكونات أخرى للوجبات. احتفظ بما أحتاجه للأيام القليلة القادمة قبل رحلتي القادمة إلى السوق ، مع العلم أن لدي نسخ احتياطية صحية في المجمد إذا ظهر شيء ما. الشراء البسيط يجعلني أركز على ما أتناوله مع الحفاظ على خياراتي طازجة وجذابة ".
—كارلا كويبر ، الصحة والعافية ، شيكاغو ، إلينوي
شراء البقالة الخاصة بك على الإنترنت
"أستخدم خدمة توصيل البقالة ، والتي تساعد في الحد من أي اندفاعات للشراء أو الإغراءات غير الصحية. إذا وجد شيء غير صحي طريقه إلى المنزل ، فسوف أضعه بعيدًا على رفوف عالية - بعيدًا عن الأنظار ، بعيدًا عن الذهن.
—أليشا سي. تايلور ، مدير البرنامج الهندسي ومدرب الحياة ، جرينفيل ، ساوث كارولينا
اصنع وصفة كروكبوت لتخزينها طوال الأسبوع
"أحتفظ برغبات الغفران للمناسبات الخاصة ، مثل التجمعات مع الأصدقاء والعائلة. في الثمانين بالمائة الأخرى من الوقت ، أركز على إبقاء الوجبات الخفيفة المالحة والحلوة خارج المنزل ، وإعداد بعض الوجبات السريعة التي عادة ما تكون غنية بالبروتين والألياف. أقوم بإعداد أشياء بسيطة ، مثل قدر مليء بالدجاج المبشور الذي يمكنني استخدامه في الكثير من الوجبات المختلفة كل أسبوع. هذا ما يملأ ثلاجتي! "
—دون براينت ، صاحب عمل ومستشار تسويق ، مينيابوليس ، مينيسوتا
تم نشر هذا المنشور في الأصل على تزدهر العالمية.
