قد يبدو رف التبريد وكأنه شيء سيحتاجه فقط طهاة المعجنات المنزلية الجادين ، ولكن الحقيقة هي أنه في الواقع مطبخ أساسي له استخدامات لا تعد ولا تحصى - ويمكنه تحسين حتى الوجبات الأساسية في أيام الأسبوع.
نعم ، بالطبع يتم استخدام رف التبريد بشكل أساسي لتبريد المخبوزات ، والتي يتم وضعها على الرفوف لتبريدها وإيقاف الطهي. لكن الأطعمة الأخرى التي تحتاج إلى التبريد قبل الأكل يمكن أن تستفيد أيضًا من وضعها على رف التبريد أيضًا ، ويمكن أيضًا استخدامها أثناء الطهي. عادةً ما يتم تصميم رفوف التبريد بنفس الأحجام القياسية مثل أواني لفائف الجيلي وألواح ملفات تعريف الارتباط ، بحيث يمكنك وضعها داخل مقلاة لرفع الطعام بعيدًا عن السطح. هذا يزيد من تدفق الهواء ويمكن أن يساعد أيضًا في هشاشة الطعام.
على الرغم من أن جميع الأطعمة ليست منطقية على رف التبريد ، إلا أنها يمكن أن تساعد في الأطعمة التي تريد تجفيفها (مثل الطماطم) ، بالإضافة إلى السلع المخبوزة التي تريد صنعها مقرمشة (مثل لحم الخنزير المقدد أو الفطيرة أو التورتة). يمكن أن تكون رفوف التبريد جيدة بشكل خاص مع التحميص: فكلما قلت السوائل التي يتعرض لها الدجاج ، كان الجلد هشًا. يمكنك أيضًا إيجاد طرق (بعناية!) لملعقة السائل من قاع المقلاة على اللحم لإضفاء نكهة إضافية.
علاوة على ذلك ، نظرًا لأن لديهم أيضًا أقدامًا ، يمكن أن تعمل رفوف التبريد كركيزة وتحمي أسطح العمل. فيما يلي أربع رفوف تبريد يجب وضعها في الاعتبار.
مهمتنا في SheKnows هي تمكين النساء وإلهامهن ، ونحن نقدم فقط المنتجات التي نعتقد أنك ستحبها بقدر ما نحبها. يرجى ملاحظة أنه إذا قمت بشراء شيء ما عن طريق النقر فوق ارتباط داخل هذه القصة ، فقد نتلقى عمولة صغيرة من البيع.
1. رف تبريد سلكي من ألترا كوزين
مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن في الفرن (حتى 575 درجة) ، كما أن رف التبريد هذا مزود بشبكة جيدة بما يكفي بحيث لا داعي للقلق بشأن انزلاق الطعام من خلالها. الرف نفسه قوي أيضًا: يمكن للأسلاك والأقدام المعدنية أن تدعم قطع اللحم الثقيلة وكذلك المعجنات والمخبوزات الرقيقة. صُممت لتناسب مقلاة نصف ورقة جيلي رول ، ويمكن وضعها بأمان في صينية أو رف مقاس 13 بوصة × 18 بوصة ، وكذلك استخدامها على سطح العمل للتبريد.
2. رف التبريد من ثلاث طبقات من ويلتون إكسيل إليت
قد يجد الخبازون الجادون أن رف تبريد واحد فقط لا يكفي. قد يجدون أيضًا أن رفوف التبريد المتعددة يمكن أن تشغل مساحة مضادة كبيرة وتصبح غير عملية. إذا كنت تخبز الكعك بانتظام أو تطبخ العشرات من ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأعياد ، فإن رف الطهي المكون من ثلاث طبقات مثالي. الأرجل قابلة للطي ، مما يجعلها غير مناسبة للأفران ، لكنها تخزن بشكل مسطح وتغلق في بعضها البعض لمستويات التبريد. ومع ذلك ، نظرًا لأنه غير مقشور ، فقد تسقط المنتجات المخبوزة شديدة الحساسية (مثل الماكرون).
3. طقم رف وصفيحة خبز Chef Chef
مجموعة مثالية الخبز رف داخل ورقة الخبز يجعلك تبدو وكأنك تعرف ما تفعله. وعلى الرغم من أن معظم صفائح الخبز القياسية ستعمل مع أرفف التبريد ذات الحجم القياسي ، إلا أن هناك جاذبية لا يمكن إنكارها لشراء مجموعة تم تصنيعها معًا. يمكن إزالة رف التبريد الشبكي بسهولة ، مما يجعله عملية شراء ثلاثة في واحد. يمكن استخدام صينية الخبز مع الرف أو بدونه ، ويمكن استخدام الرف بشكل منفصل لكل ما تحتاجه للتبريد.
4. السيدة. رف تبريد سلكي كروم متعدد الأغراض من أندرسون
معظم رفوف التبريد عبارة عن مستطيلات ، ولكن هناك سبب لشراء واحدة مستديرة. يبلغ طول هذا الخيار المحدد أكثر من 9 بوصات ويمكن ضبطه في أواني الضغط لوصفات معينة. آمن في الفرن ، ويمكن أيضًا وضعه في قالب كعك أو مقلاة من الحديد الزهر للخبز والطهي. يعتبر الشكل المستدير الأصغر جيدًا أيضًا للاستخدام كحامل حتى للأفران الهولندية شديدة التحمل. يمكن أيضًا وضعها في قاع إناء لطهي الخضار بالبخار.
