وصفات المانجو
جميع الوصفات مقدمة من مجلس المانجو الوطني
سلطة مانجو كابريزي
يصنع 6 حصص
مكونات:
3 حبات مانجو كبيرة مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى شرائح
8 أونصات جبنة موزاريلا طازجة مقطعة إلى شرائح
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة
قطع الريحان الطازج
شرائح الخبز المحمص المقرمش
الاتجاهات:
1. ضعي شرائح المانجو وشرائح الموزاريلا بالتناوب على طبق.
2. اخفقي عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل. يُسكب المزيج فوق المانجو والجبن.
3. يُزين بالريحان ويُقدّم مع شرائح الرغيف الفرنسي.
صلصة المانجو والستيك
يصنع 4 حصص
مكونات:
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
4 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
3 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني
12 أوقية ستيك لحم الخاصرة
1 رأس خس صغير مغسول وممزق
1 حبة مانجو صغيرة مقشرة ومقطعة ومكعبات
1 خيار متوسط مقطع إلى مكعبات
4 حبات بصل خضراء كبيرة مقطعة مكعبات
2 ملاعق كبيرة صلصة السمك الآسيوية
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر الطازج المفروم
2 ملاعق صغيرة من السكر البني
الاتجاهات:
1. يُخفق الثوم والكزبرة والملح والفلفل وملعقتان كبيرتان من الزيت في محضر الطعام أو الخلاط حتى يصنع عجينة. افردي الخليط على جانبي الستيك.
2. سخني الزيت المتبقي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة واطهي شرائح اللحم لمدة 3 أو 4 دقائق لكل جانب. أزل شرائح اللحم واتركها تبرد.
3. في هذه الأثناء ، ضعي الخس والمانجو والخيار والبصل الأخضر في طبق. قطعي شرائح اللحم ورتّبيها فوق الخس.
4. في وعاء ، اخفقي صلصة السمك وعصير الليمون وصلصة الصويا والفلفل الحار والسكر البني حتى يذوب السكر. رشّي التتبيلة فوق السلطة عندما تكونين جاهزة للتقديم.
بانا كوتا بصلصة المانجو
يصنع 2 حصص
مكونات:
1/3 كوب كريمة ثقيلة
3 ملاعق كبيرة سكر
3/4 ملعقة صغيرة جيلاتين
1/2 كوب لبن
1 مانجو ناضجة مقشرة ومهروسة
1/2 كوب نبيذ حلوى
1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
1 عود قرفة
الاتجاهات:
1. يُمزج القشطة والسكر في قدر ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة حتى يذوب السكر. اخفقي الجيلاتين ثم أضيفي اللبن الرائب. صب الخليط في قوالب 8 أونصات و
يبرد حتى يضبط.
2. في هذه الأثناء ، يُمزج مهروس المانجو مع النبيذ والسكر وعود القرفة في قدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. دع المزيج يبرد وإزالة عود القرفة.
3. للتقديم ، اقلب بانا كوتا من القوالب على الأطباق ورشها بصلصة المانجو.
يم! المزيد من وصفات المانجو الشهية
- مانجو سوربيه
- أسياخ دجاج مانجو
- سموثي موز مانجو
- صلصة زبادي مانجو تشاتني
- صلصة المانجو
