تعد استضافة عطلة مهمة جادة - خاصةً عندما يكون لديك حوالي 20 طبقًا لتحضيرها وليس لديك رفاهية الأفران المتعددة. بالتأكيد ، نتمنى جميعًا أن يكون لدينا فرن مزدوج من الاستانلس ستيل يقترن بثلاجة فاخرة وأسطح من الغرانيت ، لكن الحقيقة بالنسبة لمعظمنا هي أن لدينا فرنًا واحدًا فقط. بينما يبدو أن الحل الوحيد هو القفز على السفينة واستضافة شخص آخر ، فلا تستسلم بعد. لدينا بعض النصائح لمساعدتك على التخلص منه.
مهمتنا في SheKnows هي تمكين النساء وإلهامهن ، ونحن نقدم فقط المنتجات التي نعتقد أنك ستحبها بقدر ما نحبها. يرجى ملاحظة أنه إذا قمت بشراء شيء ما عن طريق النقر فوق ارتباط داخل هذه القصة ، فقد نتلقى عمولة صغيرة من البيع.
هل يمكنك طهي طبقين أو أكثر في الفرن مرة واحدة؟
نعم فعلا. يشعر معظم الناس بالقلق عندما يتعلق الأمر بطهي طبقين في وقت واحد ، ولكن مهمة فرنك الحفاظ على درجة الحرارة الداخلية مضبوطة على ما حددته. قد تضطر إلى العمل بجهد أكبر قليلاً عند إدخال طبقين أو أكثر من الأطباق الباردة ، لكن ثق في أنها ستؤدي وظيفتها.
تستغرق الأطباق عادةً وقتًا أطول بنسبة 15 في المائة للطهي مقارنة بالطهي في حالة واحدة فقط ، لذا اضبط الوقت وفقًا لذلك. لضمان طهي متساوي ، تأكد من تسخين الفرن بالكامل قبل إدخال الأطباق ، وقم بتدوير الأطباق في منتصف الطريق. نوصي بشدة بشراء
ميزان حرارة للفرن لأنه على الرغم من ضبط القرص على درجة الحرارة الصحيحة ، فقد تكون درجة الحرارة الداخلية مختلفة تمامًا.يمكنك أيضًا تجربة استخدام أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر لطهي طعامك لأن الحديد الزهر يحتفظ بالحرارة بشكل أفضل من أواني الطهي التقليدية ، فلن تفقد قدرًا كبيرًا من الحرارة إذا احتجت إلى فتح الفرن لإضافة فرن جديد طبق. نوصي تجهيزات المطابخ Le Creuset للاحتفاظ الأمثل بالحرارة.
لودج أيضا يجعل الجودة تجهيزات المطابخ من الحديد الزهر بسعر مناسب.
هل يمكنك طهي طبق وخبز آخر في نفس الوقت؟
نعم ، ولكن هناك بعض الإرشادات التي عليك اتباعها. أولا، السلع المخبوزة ليست مرنة عندما يتعلق الأمر بدرجة الحرارة. سخن الفرن إلى درجة الحرارة الصحيحة لـ مخبوز حسن. تتميز معظم الأطباق المطبوخة بالمرونة عندما يتعلق الأمر بدرجة الحرارة - ويشمل ذلك اللحوم والخضروات والأطباق المقاومة للحرارة والبطاطس المخبوزة وما شابه. قد يستغرق نضج الطبق المطبوخ وقتًا أقل أو أكثر بقليل ، لكنه سيصبح كما هو. تعتبر السلع المخبوزة أكثر من علم ، ويجب أن يكون كل متغير دقيقًا.
ثانيًا ، تأكد من أن اللحم (أو الطبق الرئيسي) ليس له نكهة قوية ، مثل الثوم. إذا كان الأمر كذلك ، فمن الأفضل طهي العناصر بشكل منفصل حتى لا تتقاطع النكهات.
نصائح لطهي أطباق متعددة
- اللحوم هي الأكثر مرونة. من الناحية الفنية يمكن طهي اللحوم في أي درجة حرارة حتى تنضج. كلما انخفضت درجة الحرارة ، كلما استغرق الأمر وقتًا أطول وعصيرًا. في حالة طهي عدة أطباق ، اضبط درجة الحرارة على ما يتطلبه طبق غير اللحوم.
- يبقى اللحم ساخناً لبعض الوقت. تظل المشاوي الكبيرة ، مثل لحم الخنزير أو الديك الرومي ، ساخنة لمدة ساعة بعد خروجها من الفرن. خطط لطهي أطباق جانبية أصغر خلال هذا الوقت.
- معظم الأفران لها تباين 25 درجة. إذا احتاج أحد الأطباق إلى الطهي عند 350 درجة فهرنهايت والآخر على 400 درجة فهرنهايت ، فاضبط الفرن على 375. يتم إيقاف تشغيل معظم الأفران بنحو 25 درجة على أي حال ، طالما تم ضبطها حول درجة الحرارة المطلوبة ، سيخرج الطبق جيدًا.
- رتب الأطباق بحيث يكون هناك مسافة كافية بينها. يجب أن يكون الهواء قادرًا على الدوران بين جميع الأطباق ، لذا قم بتوزيعها وفقًا لذلك.
نُشرت نسخة من هذه المقالة في الأصل في تشرين الثاني (نوفمبر) 2013.
