جيمي أوليفر قد يكون من إنكلترا Merry Olde ، لكنه يحب طعام ايطالي. في الواقع ، إنه يحب الطعام الإيطالي لدرجة أنه ليس لديه كتاب واحد ، بل كتابين للطبخ يغطيان الموضوع: جيمي ايطاليا، و جيمي كوكز ايطاليا. غالبًا ما ينشر أوليفر عن معلمه وصديقه الإيطالي جينارو كونتالدو ، وهو طاه ماهر قام بتعليم أوليفر كيفية طهي الطعام الإيطالي ، وكان الاثنان منهم فقط نشر مقطع فيديو يضم وصفة ل فوكاتشيا التي أنشأوها معًا. لا يبدو الأمر سهلاً للغاية فحسب ، بل يتمتعون أيضًا بالكثير من المرح في إنشائه ، لدرجة أننا مقتنعون بأن هذا هو مشروع الخبز التالي الذي يحتاج الجميع إلى تنفيذه.
مهمتنا في SheKnows هي تمكين النساء وإلهامهن ، ونحن نقدم فقط المنتجات التي نعتقد أنك ستحبها بقدر ما نحبها. يرجى ملاحظة أنه إذا قمت بشراء شيء ما عن طريق النقر فوق ارتباط داخل هذه القصة ، فقد نتلقى عمولة صغيرة من البيع.
عرض هذا المنشور على Instagram
منشور تم نشره بواسطة Jamie Oliver (jamieoliver)
Focaccia عبارة عن خبز إيطالي جيد التهوية غني بزيت الزيتون. يمكن أن تحتوي على وظائف إضافية مختلفة مثل الطماطم والأعشاب والزيتون المجففة بالشمس ، أو يمكن أن تكون سادة. إنه جيد بمفرده مثل تقديمه مع زيت غمس متبل أو جانب من المعكرونة مع صلصة جيدة جدًا ، فأنت تريد سحب شريحة من الفوكاتشيا عبر الوعاء عند الانتهاء.
لتحضير وصفة الفوكاتشيا الأساسية لأوليفر وكونتالدو ، ستحتاج فقط إلى حفنة من المكونات الأساسية: الخميرة والدقيق (يوصى باستخدام دقيق قوي أو دقيق الخبز) والماء والملح وزيت الزيتون.
تُخلط الخميرة بالماء الدافئ ثم تُضاف إلى الدقيق والملح وزيت الزيتون ، ويُخلط كل شيء معًا حتى تتكون عجينة لزجة. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة وناعمة. بعد ذلك ، ترتفع العجينة لمدة 40 دقيقة ، حتى تتمدد ويسترخي الغلوتين.
لتشكيل العجينة ، ما عليك سوى إضافتها إلى طبق الخبز مع رش السميد أو عصيدة من دقيق الذرة ، ثم رشها بزيت الزيتون وتنظيفها بأصابعك.
هذا هو الوقت الذي يمكنك فيه إضافة مكوناتك الأخرى. يستخدم أوليفر البطاطس الأرجوانية والبطاطس ذات القشرة الحمراء وجبن جورجونزولا والزعتر. يتماشى كونتالدو مع مزيج كلاسيكي من الريحان والطماطم. ثم ترتفع الكعكة مرة أخرى ، قبل أن تُخبز في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
النتيجة؟ خبز إيطالي مسطح رقيق وخفيف وإسفنجي (بطريقة لذيذة ونقع في الصلصة) ، بني ذهبي ومملوء بزيت الزيتون ، وجاهز لالتهام.
بمجرد إتقان وصفة عجينة الفوكاتشيا الأساسية ، يمكنك تجربة النكهات. توصيات نكهة Contaldo؟ بصل ، بطاطس ، جبن ، إكليل الجبل ، طماطم ، زعتر ، ثوم ، وأكثر من ذلك. الخيارات لا حصر لها مثل الرغبة الشديدة لدينا في الفطائر!
قبل أن تذهب ، تحقق من معرضنا أدناه:
شاهد: طريقة تحضير لفائف اللازانيا المحشية من جيادا دي لورينتيس
