هل تمنيت يومًا أن تنقلك بعيدًا مثل الأثرياء والمشاهير لقضاء أسبوع عاصف من الشواطئ والنبيذ الرائع والطعام اللذيذ الذي يناسبك؟ شكرا لمؤلفي طعام بار النبيذ: نكهات البحر الأبيض المتوسط لتتوق إليها مع النبيذ لتتناسب معها، لست بحاجة إلى إنفاق الكثير من المال لقضاء إجازة. بدلاً من ذلك ، قم بإنشاء مهرجان طعام أوروبي في راحة منزلك. إليك الطريقة.
الشرب والأكل حول البحر الأبيض المتوسط
في كتابهم النبيذ بار الغذاء، المؤلفان المشاركان كاثي وتوني مانتوانو ، وهما أيضًا من مالكي مطعم Spiaggio's في شيكاغو ، يحددون الوصفات الأصيلة وفقًا للمدن. هل تريد السفر إلى برشلونة في كوتشينا الخاص بك؟ جرب البيتزا الكاتالونية أو الروبيان بالثوم مع الفلفل الحار وإكليل الجبل بالنسبة للحجم. ماذا عن نقل نفسك إلى روما للاستمتاع بجرانيتا ليمونسيلو الفاترة أو جبن توما المقرمش مع مربى الليمون والباذنجان المشوي؟ صدق أو لا تصدق ، يمكنك تناول هذا الطبق اللذيذ والبسيط في المنزل.
قم بتوجيه طاهك الأوروبي الداخلي
إذا كان فمك يسيل ، فقد حان الوقت لبدء الطهي لعائلتك وضيوف العشاء. ما هو أفضل وقت لإقامة احتفال مليء بالخريف أكثر من توجيه طاهٍ أوروبي بداخلك؟ أفضل جزء هو أنه لا يتطلب الكثير من العمل في المطبخ.
ابدأ بالمقبلات
توصي كاثي بإنشاء طاولة للمقبلات. تقول ، "هذه طريقة ممتعة حقًا لخلق شعور للحفلة ويمكن للناس أيضًا مساعدة أنفسهم." بالإضافة إلى ذلك ، كمضيف ستكون قادرًا على الاختلاط والعمل في الغرفة مع ضيوفك بدلاً من الشعور وكأنك معزول عن المطبخ بالكامل ليل. من بين توصياتها للمبتدئين؟ يتم تقديم شرائح الزيتون بدرجة حرارة أقل قليلاً من درجة حرارة الغرفة.
قم بتجميع بوفيه من الأطعمة والمشروبات
بالإضافة إلى المقبلات ، توصي كاثي بإضفاء طابع البوفيه مع المشروبات أيضًا. تنصح "تعيين منطقة صغيرة حيث يوجد عدد قليل من النبيذ للاختيار من بينها". "اجعلهم متاحين حيث يمكن للأشخاص مساعدة أنفسهم والتجوال والاختلاط وتذوق الأشياء."
بالنسبة إلى المواد الغذائية الأساسية في قائمتك ، توصي كاثي بقطع جبن بارميزان: "تقطيع قطع الجبن من قطعة كبيرة العجلة واستخدم العجلة كجهاز خدمة ". كما تقترح أيضًا إقران الملوحة الكريمية للجبن شامبانيا. تقول: "إنه احتفالي للغاية". "بمجرد أن يجربها الناس ، فإنهم يحبونها."
أكل الخضار الخاص بك
بالإضافة إلى العروض المنحلة ، انطلق بصحة جيدة وقدم الأطباق التي تعتمد على الكثير من الخضار ، سواء كانت مشوية أو مقلية ، وادمج الكثير من السلطات في العيد الخاص بك. تقول كاثي ، "هناك سلطات البازلاء ، وكريستينا مع جبن الماعز ، ومربى تريفيزو بالسكر."
أبقيها بسيطة
في حين أن إحدى توصيات كاثي التي خرجت من أعلى رأسها تشمل طبق سمك السلمون المزجج بالرمان من إسبانيا كطبق رئيسي وتأثير مغاربي من إشبيلية. هذا يبدو أكثر تعقيدًا مما هو عليه في الواقع. النبيذ بار الغذاء يقدم أطباقًا لذيذة وسهلة التحضير ، لذلك لا تحتاج إلى التخطيط لأيام وأيام قبل مهرجان الخريف. ولا يجب أن تشعر بالإرهاق أيضًا. تنصح كاثي "حافظ على البساطة". "الكتاب يساعد الناس على إنشاء خيارات مختلفة."
الفوز بالنبيذ
كمكافأة إضافية ، أثناء إعداد قائمة التسوق الخاصة بك ، والانتقال إلى وصفات جديدة والاستمتاع بهذه العملية ، ستتعلم أشياء جديدة على طول الطريق. على سبيل المثال، النبيذ بار الغذاء تصف صقلية بأنها ثاني أكبر منطقة منتجة للنبيذ في إيطاليا ، مع بعض من أفضل أنواع النبيذ الأحمر التي نشأت من العنب Nero d’Avola. يشتهر هذا النبيذ الأحمر بنكهات فاكهة الكشمش الأسود وقدرته على الشيخوخة ، وهو بالتأكيد رفيق طعام رائع لتقديمه مع انتشار البحر الأبيض المتوسط.
حافظ على التدفق الحر
يعد مهرجان الطعام المتوسطي فرصة مثالية للاستمتاع حقًا بصحبة ضيوفك. على غرار إصدار سمسار عقارات لمنزل مفتوح ، توصي كاثي بإبقاء حفلتك مفتوحة بدلاً من استضافة حفل عشاء بطريقة الجلوس. نظرًا لأنك ربما تعزفها بأسلوب السقوط مع القرع والقرع وموسيقى الخلفية ، فأنت حقًا تعد نغمة ليلة شهيّة ومليئة بالمرح لتتذكرها.
لمعرفة المزيد عن Wine Bar Food ، ولعب لعابه على صور طعام Mantuanos الرائعة ، قم بزيارة WineBarFood.com.
غرق أسنانك في هذه الوصفات المتوسطية
- نصائح ووصفات حمية البحر الأبيض المتوسط
- وصفات البحر الأبيض المتوسط الصحية للقلب
- وصفات ايطالية لفصل الخريف
- وصفة الباييلا الإسبانية المثالية
- وصفات المزة اليونانية
>> احصل على الوصفات الإيطالية المفضلة لدينا ، ونصائح السفر ، والديكور ، والأناقة والمزيد!
