دليل طبخ هاري بوتر الأساسي - الصفحة 2 - SheKnows

بودينج يوركشاير

مكونات:

قصة ذات صلة. ج. رولينج لديها كتاب جديد قيد العمل - لكن ضخ الفرامل ، "هاري بوتر' المشجعين

• بيض طازج كبير الحجم ، يقاس في إبريق
• كمية الحليب متساوية مع البيض
• كمية متساوية من الدقيق متعدد الأغراض / العادي للبيض
• قليل من الملح
• 2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير ، مرق اللحم البقري أو الزيت النباتي

الاتجاهات:

1. سخني الفرن لأعلى درجة حرارة ممكنة ، لكن لا تتجاوزي 450 درجة فهرنهايت وإلا فقد تحترق الدهون.
2. يُسكب البيض والحليب في وعاء خلط كبير ويُضاف قليل من الملح. اخفقي جيدًا باستخدام مضرب كهربائي يدوي أو مضرب يدوي. دع الخليط يقف لمدة 10 دقائق.
3. قم تدريجياً بنخل نفس حجم الدقيق (مثل البيض) في خليط الحليب والبيض ، مرة أخرى باستخدام مضرب يدوي كهربائي أو خفقت يدويًا لإنشاء عجينة خالية من التكتلات تشبه الكريمة السميكة (إذا كان هناك أي كتل ، فمرر الخليط عبر منخل ناعم).
4. اترك الخليط للراحة في المطبخ لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ، لفترة أطول إذا أمكن - تصل إلى عدة ساعات.
5. ضع قطعة من شحم الخنزير بحجم حبة البازلاء أو مرق أو نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في يوركشاير الذي اخترته علبة البودينغ ، أو علبة بفتحة 4 × 2 بوصة أو علبة مافن 12 حفرة وتسخينها في الفرن حتى تنضج الدهون التدخين. اعط الخليط خفاقة جيدة أخرى ، أضف ملعقتين كبيرتين من الماء البارد واملأ ثلث كل جزء من القصدير بالخليط ، ثم أعده بسرعة إلى الفرن.
   click fraud protection
6. اطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 20 دقيقة. كرر الخطوة الأخيرة مرة أخرى حتى يتم استخدام كل الخليط.

حلوى ذهبية

(الفضل في هاري بوتر وصفات)

مكونات:

المعجنات:

• 8 أونصات دقيق سادة
• رشة ملح
• 1 أونصة سكر ناعم
• 4 أونصات من الزبدة غير المملحة شديدة البرودة
• الماء البارد للخلط

لملء:

• 10 أونصات شراب ذهبي (أو شراب ذرة)
• 1 ملعقة كبيرة ممتلئة من العسل الأسود (أو دبس السكر الداكن)
• قشر وعصير 1 ليمونة غير مغسولة بالشمع
• 4 بيضات متوسطة الحجم خالية من الدواجن
• 1 أونصة من فتات الخبز الطازج

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. ضعي الدقيق والملح والسكر والزبدة في محضرة الطعام ، ثم اخفقوا حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز الناعم. أثناء تشغيل المعالج ، أضف الماء بضع قطرات في كل مرة حتى تتماسك العجينة. أخرجي العجينة من الوعاء ولفيها في غلاف بلاستيكي. دعها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
3. افردي العجينة وضعيها في قالب تورتة سائب ، ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. في هذه الأثناء ، اخلطي الشراب الذهبي مع العسل الأسود مع عصير الليمون. يخفق البيض في وعاء ويضاف إلى مزيج العسل الأسود. أخيرًا ، أضيفي فتات الخبز.
5. صب الخليط بحذر في علبة التورتة المعدة.
6. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة والحشوة ذهبية اللون وثابتة الملمس.
7. قدميها دافئة مع الكريمة الطازجة التي تتوازن بشكل جيد مع حلاوة التارت أو آيس كريم الفانيليا الجيد.

عيد الميلاد الحلوى

مكونات:

• 1 رطل من الفاكهة المشكلة المجففة (استخدم الزبيب الذهبي / الزبيب * ، الزبيب ، الكشمش)
• 1 أونصة قشور ملبس مختلطة ، مفرومة ناعماً
• 1 تفاحة صغيرة للطبخ ، مقشرة ، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
• برش مبشور وعصير نصف برتقالة كبيرة ونصف ليمونة
• 4 ملاعق كبيرة من البراندي ، بالإضافة إلى كمية إضافية للنقع في النهاية
• 2 أونصة دقيق ذاتي التخمير ، منخول
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مطحونة
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 4 أونصات شحم مبروش ، لحم بقري أو نباتي
• 4 أونصات سكر بني غامق ناعم
• 4 أونصات من فتات الخبز الأبيض الطازج
• 1 أونصة لوز كامل مقشر ، مفروم خشناً
• 2 بيض كبير

الاتجاهات:

1. زبدة خفيفة في حوض بودنغ 2-1 / 2.
2. ضعي الفواكه المجففة والقشر المحلى والتفاح والبرتقال وعصير الليمون في وعاء خلط كبير. نضيف البراندي ويقلب جيدا. غطي الوعاء بمنشفة شاي نظيفة واتركيه منقوعًا لبضع ساعات ، ويفضل طوال الليل.
3. اخلطي الدقيق والبهارات والقرفة معًا في وعاء كبير جدًا. أضيفي الشحم والسكر والليمون وبرش البرتقال وفتات الخبز والمكسرات وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. أخيرًا ، أضيفي الفواكه المجففة المتبللة.
4. يخفق البيض برفق في وعاء صغير ثم يقلب بسرعة مع المكونات الجافة. يجب أن يكون للخليط قوام ناعم إلى حد ما.
5. يُسكب المزيج بملعقة في حوض البودينغ المدهون ، ويُضغط المزيج برفق على ظهر الملعقة. قم بتغطيتها بطبقة مزدوجة من الورق المقاوم للشحوم أو ورق الخبز ، ثم طبقة من رقائق الألومنيوم واربطها بإحكام بخيط.
6. ضعي البودينغ في قدر بخاري فوق قدر من الماء المغلي واتركيه على البخار لمدة 7 ساعات. تأكد من فحص مستوى الماء بشكل متكرر حتى لا يغلي حتى يجف. يجب أن يكون لون البودينغ بني غامق عند طهيه. البودينغ ليس كعكة خفيفة ، ولكنه إسفنجة داكنة ولزجة وكثيفة.
7. قم بإزالة البودينغ من القدر البخاري ، قم بتبريده تمامًا. قم بإزالة الورق ، وخز البودينغ بالسيخ وصب القليل من البراندي. قم بتغطيتها بورق جديد مقاوم للشحوم وربطها بخيط. يحفظ في مكان بارد وجاف حتى يوم عيد الميلاد.
8. في يوم عيد الميلاد ، قم بإعادة تسخين البودينغ عن طريق التبخير مرة أخرى لمدة ساعة تقريبًا. قدميها مع صلصة البراندي أو الروم أو زبدة البراندي أو الكاسترد.

ملاحظة >> لا يمكن أكل الحلوى على الفور ؛ إنها تحتاج حقًا إلى التخزين والراحة ثم إعادة تسخينها في يوم عيد الميلاد. إن تناول البودنج مباشرة بعد الطهي سوف يتسبب في انهياره ولن تنضج النكهات.

فطائر اليقطين

مكونات:

• يمكن خلط 1 (1 باوند) فطيرة اليقطين والمكونات المطلوبة كما هو مذكور في العلبة
• 9 أونصات عجينة فطيرة ملفوفة
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• مزيج القرفة والسكر حسب الرغبة

الاتجاهات:

1. تُخبز حشوة الفطيرة فقط في طبق كبير على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعة. يتم ذلك عندما يتم إدخال سكين في وسط الطبق ويخرج نظيفًا. قم بتبريده على رف سلكي.
2. اصنع (أو اشتري) عجينة الفطيرة.
   تُلف العجينة إلى شرائح رفيعة وتُقطّع إلى دوائر يبلغ قطرها حوالي 4 بوصات.
   (أنا في الواقع أستخدم كوب قهوة لهذا).
3. ضعي ملعقة من خليط اليقطين المبرد باتجاه جانب واحد من مركز الدائرة.
4. اطوي القشرة وأغلق الحواف.
5. قطعي ثلاث شقوق صغيرة في الجزء العلوي للتنفيس ، وادهنها بالزبدة المذابة. (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش القليل من القرفة والسكر على الوجه).
6. ضعه على صفيحة كوكيز مدهون بالزبدة واخبزها فقط حتى تصبح القشرة ذهبية-بنية فاتحة.
7. قدميها في درجة حرارة الغرفة.

قدِّم هذه الوصفات في أ حفلة ماراثون فيلم هاري بوتر >>

المزيد من الطعام المستوحى من هاري بوتر

وصفات سحرية لحفلة أطفال بطابع هاري بوتر
حلويات هاري بوتر والحلويات
اللغز وراء هاري بوتر جيلي بينز

اترك تعليقا