إذا كنت على تيك توك (ولنكن صادقين ، من ليس كذلك؟) لقد لاحظت على الأرجح أن النظام الأساسي الاجتماعي هو تعج بالمؤثرين الشباب الذين يعرضون عاداتهم الغذائية الصحية، بما في ذلك الوجبات والوصفات اليومية ، للمساعدة في إلهام متابعيهم وإعلامهم بكيفية تناول الطعام مثلهم.
كل ما عليك فعله هو البحث السريع عن علامات التجزئة المختلفة ، بما في ذلك #healthyeating ، و #foodporn ، و #vegan ، وستجد الكثير من مقاطع فيديو TikTok مع بعض الأفكار الصحية وربما بعض الأفكار غير الصحية.
"يمكن أن يكون TikTok مسليًا ، وقد توفر لك العديد من علامات التصنيف حول الطعام بعض الإلهام في الوجبات. ومع ذلك ، من المهم تذكر استخدام التطبيق لأغراض الترفيه فقط " جيليان والش، RD ، RP (Q). "إنه ليس مكانًا للحصول عليه تغذية نصيحة ، وعلينا أن نتذكر أنه لن يكون لكل ما يظهر في الخوارزمية تأثير إيجابي ".
ولكن كيف يمكنك تحديد أي الأفكار تستحق التجربة وأيها يجب عليك بالتأكيد تخطيها؟ لقد طلبنا من الخبراء التفكير في بعض حيل "الأكل الصحي" هذه.
# طعام صحي - يستحق نقرة حذرة
يقول والش: "على الرغم من أن هذا قد يبدو وكأنه وسم غير ضار يلهم الناس لطهي وجبات متوازنة ، فإن ما نراه من هذا متنوع للغاية". "غالبًا ما تظهر على TikTok مع علامة التصنيف هذه أشياء مثل ،" ما أتناوله في اليوم "، مع التركيز على صور فتيات نحيفات للغاية أو رياضيات ثقافة النظام الغذائي، والمثل العليا للمجتمع ، وفكرة أننا إذا تناولنا أطعمة معينة ، فسننظر بطريقة معينة ".
ماريتزا ورثينجتون ، يقول اختصاصي التغذية الوظيفية وأخصائي الجهاز الهضمي والهرمونات ، بينما يمكن لبكرات "ما أتناوله في يوم" مفيدة للحصول على مصدر إلهام لوصفة جديدة ، فمن المهم ألا نتغاضى عن وصفتنا الفردية الحيوية. "يمكن أن يكون هناك هوس بشأن ما يأكله المؤثرون والمشاهير في غضون 24 ساعة ، ولكن فقط بسبب ذلك شخص تحبه يأكل أطعمة معينة ، أو يحد من السعرات الحرارية ، لا يعني أنه مثالي لعملية التمثيل الغذائي لديك وبشكل عام الصحة."
ليست كل النصائح سيئة. يشير والش إلى أن هناك بعض الأشياء الإيجابية التي تتجه أيضًا مع علامة التصنيف هذه ، بما في ذلك "الأطعمة التي اعتدت أن أعتقد أنها صحية في مقابل الأطعمة الصحية". ما أعلم أنه صحي الآن ".
"هذا يبدو سلبيًا ومتعلقًا بثقافة النظام الغذائي ، لكن العديد من المنشورات تظهر وجبات عادية مقيدة مثل فئة "معتاد" ومجموعة متنوعة من الوجبات المغذية المناسبة لفئة "الآن" ، والتي تعتبر منعشة ارى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض مقاطع الفيديو لأخصائيي التغذية الذين يتشاركون الأطعمة الممتعة والنكهة والمغذية ومقاطع الفيديو الأخرى التي تشارك مصدر إلهام للوجبات لها تأثير إيجابي ".
# صحي - احذر المشتري
يقول والش إن المشكلة في هذا الهاشتاج هي أننا غالبًا ما نشاهد مقاطع فيديو تحمل موضوع "كيف يكون لديك جسم مثلي" ، و "عادات تساعدك على إنقاص الوزن" ، و "الأطعمة التي تجعلك سمينًا".
"هذه تثير بشكل كبير لأي شخص يشاهدها ، خاصة في فئة الشباب لدينا ، والتي قد تكون أكثر عرضة لهذه الرسائل. حتى أن هناك مقاطع فيديو تسخر من الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن ولكن "لا يستطيعون" من خلال تشويه سمعة الأطعمة مثل الأفوكادو وزبدة الفول السوداني! هذه بالتأكيد ليست الرسالة التي نريد أن نراها نحن خبراء التغذية ".
وفقًا لبريتاني لوبيك ، MS ، RD ، استشاري التغذية في Oh So Spotless ، فإن تصنيف الأطعمة على أنها "جيدة" و "سيئة" مرة أخرى يغذي قصة صناعة النظام الغذائي ويمكن أن يكون مدمرًا. "يمكن أن يؤدي ذلك إلى تحريف الطريقة التي ننظر بها إلى الطعام وكيف نطعم أجسادنا ونعتني بها. عندما تخبر نفسك أن بعض الأطعمة سيئة أو محظورة ، فهذا يجعلك ترغب فقط في تناول هذه الأطعمة أكثر "، كما تقول. يعرف أخصائيو الحميات المزمنة أنهم عندما يتجنبون الأطعمة أو المجموعات الغذائية عندما يتبعون نظامًا غذائيًا ، فإنهم يرغبون في هذه الأطعمة أكثر بمجرد توقفهم عن النظام الغذائي. يبدأ هذا حلقة مفرغة تسمى حمية اليويو التي قد تكون أسوأ على صحتك من السمنة ، كما يتضح من الأبحاث الحديثة ".
يقول والش أنه من المهم أيضًا أن تكون على دراية بمن يراجع عادات الأكل للآخرين ويوزع المعلومات الغذائية.
"من الأهمية بمكان أن يحصل الأشخاص الذين يبحثون عن معلومات التغذية عليها من مصدر موثوق وأن يدركوا أن الأشخاص الذين يقدمون المشورة بشأن TikTok غير مؤهلين على الأرجح بأي شكل من الأشكال. ومع ذلك ، هناك قلة تكشف عن ثقافة النظام الغذائي وتذكر أن الصحة وفقدان الوزن لا يسيران جنبًا إلى جنب ، مما يوفر لنا برسالة أفضل ، لكن كل هذا يتوقف على خلاصتك المنسقة ومن تتعرض له بناءً على الخوارزمية. "
# نباتي - كن حذرًا
يعتقد معظم الناس أن تناول الطعام النباتي دائمًا ما يكون صحيًا للغاية ، أليس كذلك؟ خاطئ.
يقول والش: "هذا الوسم منتشر في كل مكان". "كل شيء من إلهام الوجبة النباتية إلى السخرية من اختيار أكل نباتي إلى سبب وجوب تناول نباتي."
عند البحث في الهاشتاغ ، تقول ورثينجتون إنها صادفت بكرة تزعم أن من يتناولون اللحوم لديهم فرصة أكبر للإصابة بأمراض القلب.
"في كثير من الأحيان ، يتم تقديم العديد من الادعاءات الغامضة والمبسطة مثل هذه من أجل التأثير على الشخص ليتناسب مع صندوق ويأكل بطريقة معينة. ومع ذلك ، فإن السياق والجودة مهمان إلى حد كبير! على سبيل المثال ، أقوم بتشغيل لوحة للمغذيات الدقيقة على العديد من عملائي ووجدت أن أولئك الذين كانوا مفرطين في ذلك تقييد تناول اللحوم لديهم فرصة أكبر للحصول على الحديد والسيلينيوم والزنك وفيتامين ب الاختلالات. بعد كل شيء نحن ما نأكله ، ولا نأكل!
#Healthyeating - انتبه لما تشاهده ومن تشاهده
يقول والش: "مرة أخرى ، يثير هذا الهاشتاج الكثير من الموضوعات المختلفة". "ماذا نأكل ، وما لا نأكله ، وما يأكله الناس في حالة نقص شديد في السعرات الحرارية ، ونصائح غذائية غير مرغوب فيها وغير مدروسة."
يوافق لوبيك. "كان الموضوع الشامل الذي شاهدته على TikTok هو خبراء التغذية الذين يقدمون نصائح التغذية الشاملة. قد تكون الطريقة التي أحتاجها لإطعام وتغذية جسدي مختلفة تمامًا عن الطريقة التي تحتاجها لإطعام وتغذية جسمك. هذا جيد وطبيعي تمامًا. من خلال اتباع النصائح الغذائية التي تم تقديمها للجماهير والتي لا يدعمها العلم ، يمكن أن تضر أكثر مما تنفع ".
على سبيل المثال ، يذكر كل من Walsh و Lubeck رصد مقاطع فيديو تخبر المشاهدين أنهم بحاجة إلى تناول 1400 سعرة حرارية في اليوم ليكونوا "صحيين" ، كما يقولون ، من المحتمل أن تكون مدمرة للبعض.
يقول لوبيك: "لا ينبغي أبدًا أن تكون الرسالة" هذه هي الطريقة التي يجب أن تأكل بها لتكون بصحة جيدة "لأن الصحة تبدو بمئات الطرق المختلفة". "لا تغذي جسمك بالكامل وتحاول محاكاة تناول الطعام اليومي لشخص آخر بشكل كامل احتياجات مختلفة عن تلك التي يمكن أن تؤدي إلى عادات غذائية مضطربة للغاية وربما أكل كامل الاضطرابات. لا توجد طريقة واحدة لتناول الطعام ، وهناك طرق عديدة لتحضير وجبة مغذية ".
الوجبات الجاهزة
إذا كنت تتطلع إلى الحصول على بعض الوصفات المميزة للوجبات ، فإن والش يقول إن TikTok قد يقوم بعمل رائع في توفير ذلك ، لكنها توصي بزيارة اختصاصي تغذية في منطقتك إذا كنت تبحث عن التغذية النصيحة. "من الضروري أن نتذكر أن ثقافة النظام الغذائي موجودة بكثافة على وسائل التواصل الاجتماعي ، وخاصة على TikTok ، ونحن بحاجة إلى أن نكون مدركين لكيفية استيعابنا لما نراه. جميع الأطعمة تؤدي غرضًا ، والوزن ليس مؤشرًا على الصحة. عند البحث عن معلومات التغذية ، فإن اختصاصي التغذية هو أفضل شخص يمكن التحدث إليه وسيقدم معلومات آمنة وقائمة على الأدلة. بالإضافة إلى ذلك ، ليس الأمر متروكًا لـ TikTok لإخبارك بما يمكنك وما لا يمكنك تناوله! "
قبل أن تذهب ، تحقق من الاقتباسات المفضلة لدينا لتشجيع المواقف الصحية حول الطعام والأجسام:
