يجب أن يتمكن معظم الأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام من الاستمتاع بتناول الطعام بالخارج في المطعم إذا اتبعت بعض إرشادات السلامة الأساسية. مع تزايد انتشار الحساسية الغذائية ، أصبح المزيد والمزيد من المطاعم مدركًا للحساسية. هذا شيء رائع! ولكن ليس هناك سبب لتقليل يقظتك إذا كان لديك أحد أفراد الأسرة الذين يعانون من حساسية تجاه الطعام. ومع ذلك ، من خلال البحث والعناية والحذر ، لا يزال بإمكانك أنت وعائلتك تناول وجبات الطعام بالخارج (ولكن احتفظ بـ EpiPen في متناول اليد).
عندما تم تشخيص ابني بحساسية ضد القشريات في الصيف الماضي ، شعرنا بالصدمة. كنا نظن أننا تجاوزنا مرحلة القلق من الحساسية تجاه الطعام في سن 12. الحقيقة هي أن الحساسية يمكن أن تتطور في أي وقت
سن. بينما نتعامل مع هذه الحساسية في المنزل تقريبًا دون تفكير ، فقد تبين أنها مشكلة أكثر انتشارًا في المطاعم مما كنا نتخيله في أي وقت مضى. على سبيل المثال ، ابني الآن نادرا ما يستطيع
بطاطس مقلية في المطاعم. إذا كان هناك وعاء واحد فقط من الزيت للقلي وتم استخدامه لكل من البطاطس ومقبلات الروبيان المقلي ، فهناك خطر انتقال التلوث. البطاطا المقلية واحدة
من الأشياء المفضلة لابني ، أصبحت هذه نقطة اختبارنا الكبيرة.
لفترة من الوقت ، كان هذا يعني أننا لم نخرج لتناول العشاء كعائلة على الإطلاق. بالتأكيد ، لقد كان توفيرًا للمال ، لكن الوجبة العرضية لا تزال شيئًا نريد الاستمتاع به كعائلة. قبل أشهر قليلة مضت،
بدأنا في بذل المزيد من الجهود للعثور على مطاعم (نسبيًا) آمنة من الحساسية. لدينا خيبات أمل (على الرغم من عدم وجود أزمات في تناول المواد المسببة للحساسية ، لحسن الحظ) واثنين من
نجاحات.
يعمل البحث والتجربة
كان أول شيء فعلناه هو تحديد المطاعم الموجودة على مسافة معقولة منا والتي تقدم المأكولات التي تناسب جميع أفراد الأسرة. كان لدى معظمهم مواقع ويب ، وكان معظمهم يحتوي على قوائم عبر الإنترنت. كنا
قادر على تحديد العديد من الأشياء التي قد (قد تكون) أكثر أمانًا بناءً على عناصر القائمة والقرائن الأخرى في القائمة. على سبيل المثال ، إذا ذكرت إحدى القوائم ، "من فضلك أخبر خادمك إذا كان لديك أي حساسية تجاه الطعام ،"
كان دليلًا على أنه ربما كان لدى شخص ما دليل.
ثم أرسلنا بريدًا إلكترونيًا إلى المطاعم ونسأل عما إذا كان بإمكانهم استيعاب هذه الحساسية ، وتحديدًا هل قاموا بقلي البطاطس المقلية في نفس الزيت مثل الجمبري. استجاب البعض على الفور ، والبعض الآخر لا
على الاطلاق. خمن أيهم جعل الخفض التالي؟
بعد ذلك ، جربنا أنا وزوجي عددًا قليلاً من المطاعم بمفردنا. لقد سألنا الموظفين خلال زيارتنا عن كيفية نقلهم للحساسية ، وما إذا كان الطاهي حساسًا تجاه هذه المشكلة ، وما إلى ذلك. إذا كان الموظفون
سريع الاستجابة والفهم في الحياة الواقعية ، ثم سنقيم ما إذا كان الطعام يستحق العودة من أجله.
هناك طريقة أخرى لتحديد المطاعم الحساسة للحساسية وهي سؤال الأصدقاء الذين يتعاملون أيضًا مع الحساسية تجاه الطعام. في هذه الحالات ، يتم البحث (في الغالب)!
إقامة العلاقات
أخيرًا ، تمكنا من تحديد ثلاثة مطاعم يمكننا تجربتها مع العائلة بأكملها. لقد فعلنا ، وقمنا بعمل جيد. كان أحد المطاعم رائعًا في قوله ، "اتصل مسبقًا وأخبرنا بأنك قادم و
سنكون مستعدين بكل ما تحتاجه! " ولكن كان هناك واحد بدا أكثر استجابة بشكل عام من البقية. وهذا هو المكان الذي أقمنا فيه علاقة. نحن لا نأكل بالخارج كثيرًا ، لكننا نفعل ذلك
ادخل بما فيه الكفاية حتى يعرفنا المدير والمدير المساعد ، ويمكننا أن نكون على ثقة من أن طاقم الطهي يستخدم إجراءات السلامة المعمول بها لتجنب التلوث المتبادل. لدينا متعة ، و
حقيقة علاقتنا المستمرة مع الموظفين تعزز هذه المتعة. والشيء الأكثر إمتاعًا؟ إنه مطعم مأكولات بحرية. عنجد.
ستكون هناك إخفاقات (تحدث نسبيًا)
في هذه العملية برمتها كانت لدينا تجربة واحدة سلبية للغاية. خلال عمليتنا ، قال ابننا إنه سيحبه إذا تمكنا من العثور على مطعم ياباني آمن للسوشي. إنه يحب السوشي ويمكن أن يأكل السمك - فقط
لا جمبري و سلطعون و جراد البحر. من المسلم به أن هذا كان التحدي الأكبر. لكنني وجدت مكانًا متجاوبًا ، وعندما ذهبت لاختباره ، قال المدير ، بالتأكيد ، لا توجد مشكلة ، اطلب
انظر لي عندما تأتي وسوف أتأكد من نفسي. كنت متحمس جدا لابننا.
لذلك ذهبنا. طلبت رؤية المدير عندما وصلنا ، كما طلب. وقد قتلنا تماما. قال إنني مشغول ، أعود في أحد أيام الأسبوع بين الساعة 2 و 3 مساءً. الذي لم يكن كذلك
الهدف من الاستمتاع بوجبة كعائلة. لسبب ما ، حتى بعد ذلك ، بقينا ووجدنا أشياء في قائمة الطعام يمكن أن يأكلها ابننا ؛ قال خادمنا إنها ستحرص على أن أغراضه جاهزة
بشكل منفصل. بعد قليل ، كان المطعم أقل "ازدحامًا" وكان المدير يتجول في أرجاء المطعم يحيي العملاء - ويتجنب الاتصال بالعين معنا. هو فقط لم يفهم - وذاك
مطعم فقد الكثير من الأعمال المحتملة.
ابق متيقظًا - وانشر الكلمة
حتى لو كنت تفعل كل هذه الأشياء في محاولة لتناول الطعام في الخارج بأمان ، فلا يزال عليك أن تكون يقظًا. احمل قلم EpiPen الخاص بك دائمًا ، وتواصل دائمًا وتواصل وتواصل. ثم أوصي ،
أوصي ، أوصي!
للأسف ، هناك أشخاص لن "يصابوا" أبدًا بحساسية الطعام. حساسية الطعام ليست شيئًا يكتسبه أي شخص عن قصد ، على الرغم من أن الآخرين قد يتصرفون كما لو كنت تفعله. بحذر و
الوعي ، حتى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الطعام يمكنهم الاستمتاع بتناول الطعام في المطعم يوميًا - وليس حدثًا خاصًا -.
لمزيد من النصائح حول التعامل مع الحساسية الغذائية:
- وصفات للحساسية الغذائية
- انضم إلى لوحات الرسائل الخاصة بالحساسية تجاه الطعام في SK للتحدث مع أولياء الأمور الآخرين الذين لديهم نفس المخاوف الصحية
- تبدأ الوقاية من الحساسية الغذائية عند الولادة لخطورة عالية
فاميلز - بدائل زبدة الفول السوداني الخالية من مسببات الحساسية
